鲜虾饭

食材明细：

主料：：鲜虾适量，冬瓜适量，

辅料：：豌豆适量，玉米适量，胡萝卜适量，生粉适量，

配料：：盐适量，

鲜虾冬瓜饭的做法步骤：

1.主料准备好

2.玉米粒，豌豆洗净，胡萝卜切小丁

3.鲜虾去壳，挑去虾线，用一点点盐和料酒略腌一会

4.冬瓜洗净，去籽，用小刀在边缘刻一圈三角花纹（嫌麻烦可以忽略，我刻的也很丑）

5.放入蒸锅，蒸至软熟

6.另起一锅，锅里放适量油，烧热后爆香姜片

7.放虾仁翻炒

8..炒至虾仁变色放豌豆粒、玉米粒、或萝卜粒拌炒

9.炒至断生后放一点盐和胡椒粉调味

10.随后用生粉水勾芡

11.将适量的饭铺在蒸好的冬瓜上

12.炒好的虾仁彩蔬粒淋在饭上即可

食材明细：

虾仁150克，番茄2个，大米50克，杏鲍菇1根，鸡蛋1个，青豆50克，玉米50克，番茄酱适量，姜片 生粉适量，盐适量，韩式辣椒酱适量，胡椒粉适量，高汤适量，生粉适量

番茄鲜虾饭的做法步骤：

第1步将米洗好后放入电饭煲中；按下煮饭键， 到时候米饭就煮好了；

第2步将虾洗净后去除虾壳， 用牙签从背上第二， 三节处挑出虾线；在准备好的虾仁中放入盐， 生粉， 半个蛋清和姜片， 抓匀后备用；

第3步准备好所有的原材料；将番茄用搅拌器搅打碎；

第4步将番茄液倒入锅中，再加入番茄酱和高汤；加入准备好的杏鲍菇粒一起煮上几分钟；

第5步下入腌制好的虾仁；再加入青豆和玉米粒一起煮；

第6步加入点韩式辣椒酱， 搅拌均匀；再加入水淀粉，边加入边搅拌；

第7步加入打散的鸡蛋液；最后加入盐和胡椒粉调料；

第8步将煮好的米饭用模具装好摆放在盘的一侧；将煮好的浓稠的番茄虾仁液浇淋在米饭上；

第9步吃时搅拌均匀即可。

小贴士：

1. 先煮上米饭， 同时处理好虾仁， 去掉虾壳， 用牙签从虾背上挑出虾线， 再用盐，生粉，姜片和半个蛋清等抓匀后腌制一下；2. 煮番茄汤， 先将番茄打碎， 再加入番茄酱和高汤一起煮； 如果没有高汤，就先放点油将番茄汁和番茄酱一起炒一下，再加入水；因为番茄是脂溶性食物， 所以一定要加点油， 才有利于番茄红素的吸收；3. 杏鲍菇耐煮， 且增加鲜味， 所以熬煮番茄汤汁一起加入， 煮上三至五分钟； 煮好汤汁后， 再依次下入虾仁，青豆和玉米，煮一下就可以；4. 调味时我加入了点韩式辣椒酱， 因为它微带有点甜味又不太辣，因此可以增加整道菜的口感；出锅前再加入剩余的鸡蛋液和生粉将汤变得更浓稠，最后加入盐等调味料即可；5. 将煮好的米饭用模具摆放好（如果没有，可以用个小碗），再将煮好的番茄浓汤浇淋在米饭上面。

食材明细：

隔夜米饭两碗，鸡蛋2个，鲜虾50克，酱油2小匙，青菜适量，米醋1/2小匙，姜小许，蒜小许

鲜虾蛋浇饭的做法步骤：

第1步把所有材料准备好。姜去皮，切丝，蒜去皮，拍碎。

第2步鸡蛋嗑进碗里，打散。青菜洗干净，切粒。

第3步虾洗净，剥去外壳，切粒。饭加入米醋，打散。

第4步锅洗干净，大火烧热。下油，油热后放入姜片、蒜茸，爆香。

第5步倒入虾仁。爆炒至熟，铲起备用。

第6步把打散的米饭倒入剩有余油的锅中，中火翻炒。炒至米粒干爽，呈颗粒状时倒入打散的蛋液。

第7步不断地翻炒，使每一颗饭粒都裹着蛋液。再继续翻炒，炒到饭粒颗粒分明，加入炒好的虾仁。

第8步炒至均匀，倒入小许酱油。翻炒均匀，倒入青菜粒。

第9步继续翻炒，炒至青菜粒熟透。即可装碟开吃。

食材明细：

土豆2个，大虾150克，剩米饭1碗，马苏里拉芝士碎150克，芝士粉少许，黄油10克，早餐芝士2片，盐少许

鲜虾土豆焗饭的做法步骤：

第1步土豆洗净、去皮、切薄片，微波炉高火5分钟；大虾洗好，剥壳，用少许盐和胡椒粉腌制一会儿。米饭用少许黄油炒热，加入早餐芝士片，炒至芝士融化，均匀渗入米饭中。

第2步烤碗中，分别放上米饭、土豆、大虾，撒上马里苏拉芝士碎。选择比萨功能，220度，15分钟，烤箱预热完成，将焗饭放入烤箱中支架位，芝士熔化成焦黄色,出炉后撒少许芝士粉增加风味。

小贴士：

米饭提前用早餐芝士片炒一下，会更入味，否则，米饭与上层的料会格格不入的感觉。

食材明细：

主料：米饭1碗，马苏里拉100g，鲜虾适量

辅料：卤肉适量，胡萝卜适量

配料：盐适量，胡椒粉适量

鲜虾奶酪焗饭的做法步骤：

1，新鲜的大虾剪掉须、脚，并挑去虾线。因为用的是整个的虾，剪掉虾枪后把头部里面的沙包挑出来，这样吃起来才放心

2，虾开水快速焯烫一下捞出

3，苏里拉切丝

4，胡萝卜和卤肉切丁备用

5，中放油，下入胡萝卜煸炒至变色

6，下入米饭炒散

7，入肉丁，加适量的盐和胡椒粉

8，翻炒均匀关火

9，撒上一层马苏里拉

10，放上虾，再撒上点马苏里拉

11，烤箱170度预热3分钟，烤10分钟即可。

12，烤好取出，再切点黄瓜片，即装饰又补充营养成分。享用吧！