食材明细:
胚芽米饭1/2碗,去皮鸡胸肉30g,干香菇10g,姜5g,盐少许
香菇鸡丝饭的做法步骤:
1.鸡胸肉烫熟待凉后,剥成鸡丝;干香菇以冷水浸泡约10分钟至软后,捞起将水份挤干并切丝;姜洗净、去皮,切丝备用。
2.取一不沾锅,热锅,倒入橄榄油烧热,先将香菇丝、姜丝炒香,加入作法1的鸡丝拌炒约3分钟,起锅前,加入少许盐拌炒均匀,即可盛起,盖在胚芽米饭上。
食材明细:
主料:香菇适量,腊肠适量
辅料:鸡蛋适量,照烧汁适量,煲仔饭酱油适量
香菇腊肠饭的做法步骤:
1,把腊肠切片,香菇泡发洗干净
2,锅里放入少许油,放入香菇炒
3,倒入一勺照烧汁
4,煎至香菇微焦即可
5,锅里放入米加入适量的水,放入腊肠,香菇
6,打入两个鸡蛋,按下煮饭键即可
7,煮好后,加入适量煲仔饭酱油搅拌均匀即可
8,香喷喷米饭。
食材明细:
鲜香菇10朵,虾仁100公克,绞肉100公克,马蹄100公克,芹菜末10公克,香菜末5公克,葱末5公克,太白粉适量,盐1/4小匙,鸡粉1/4小匙,胡椒粉少许,香油1/2大匙,太白粉1大匙
鲜香菇盒的做法步骤:
1.虾仁洗净去肠泥后拍碎;马蹄拍碎加入绞肉一起剁碎。
2.将作法1的虾泥、马蹄碎,加入芹菜末、葱末、调味料一起搅拌均匀,作成内馅。
3.鲜香菇洗净沥干后去蒂,抹上太白粉,填入作法2的内馅,撒上乳酪粉,置于烤架上,放入已预热的烤箱中,以190℃烤约20分钟即可。
食材明细:
香菇,鸡,盐
香菇鲜鸡汤的做法步骤:
1、浸完鸡的汤可不能浪费,加入部分的鸡,还有鲜香菇一起煮。
2、之后下一点盐调味,一锅鸡汤就做好了,味道鲜香甘甜,正!
手撕的香菇更美味--葱油鲜香菇
香菇,世界第二大食用菌,因为味道鲜美、香气沁人、营养丰富,所以被誉为植物皇后。有没有人像我一样特别喜欢香菇的?超喜欢它厚厚的菇肉,吸收了调味的汁水后,一口咬下去,鲜美的汁水瞬间迸发出来,在齿间环绕,特有的香气萦绕整个口腔。做香菇菜你还是用刀来切香菇么?NONO!改用手撕的试试吧,不用刀,用手撕来代替刀切,这样处理可以尽可能的保留住香菇的营养,更好保留香菇本身的鲜美,手撕的方法也能让香菇更好的吸收调味料的味道,和手撕包菜是一个道理,好处多多,不是么?
这道菜因为想体现出食材本身的优点,所以用了尽量少的调味,这样香菇这个食材本身的优点能更好的体现出来。
葱油鲜香菇材料:新鲜香菇8朵、胡萝卜一小段、葱两根、色拉油3汤匙、盐1/2茶匙、白糖一点点、鸡精1/4茶匙。
葱油鲜香菇的做法
1.香菇洗净、胡萝卜去皮切片、葱洗净切成葱末。
2.锅中水烧开,放一小勺盐,倒入香菇和胡萝卜片,焯水一分钟后捞出,晾凉。
3.晾凉的香菇用手挤去水份,每朵香菇撕成四块。
4.胡萝卜片和撕好的香菇放入一大碗中,放1/2茶匙盐、一点点白糖、1/4茶匙鸡精拌匀。
5.把葱末放入一小碗中,锅烧热放入三汤匙色拉油烧到冒烟,立即倒入葱末中激出香味儿。
6.把步骤5的葱油倒入步骤4中,拌匀即可装盘。
特别提示
1.步骤2焯水的时候水中加入盐,能提前让香菇和胡萝卜有点地味。这两个食材都不大吃味,所以提前加味会比后面拌的时候一次性加效果要好。
2.香菇要整个焯水,焯水完毕再用手撕开,这样能更好的保留其中的营养,用刀切的话,切口太平整,不容易入味营养流失也更多一点。
3.调味中的白糖,少之又少,只是为了提鲜味而加。当然不喜欢也可以不加,影响不大。
网站小提示
菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通,可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
食材明细:
A.新鲜香菇8∼10朵,全蛋1颗,葵花籽油500㏄,B.全蛋1颗,低筋面粉1/2杯,太白粉1又1/2大匙,C.黄芥未2大匙,糖1小匙,蕃茄酱3大匙,香菜末1小匙,胡椒盐1小匙
鲜炸香菇的做法步骤:
1.新鲜香菇修去蒂头,拌入少许的胡椒盐;材料A的蛋打散,将所有材料B拌匀成粉浆;香菇先沾裹蛋汁,再裹沾粉浆备用。
2.将所有材料C充分拌匀成沾酱备用。
3.热锅,放入葵花籽油以中火烧热至175℃,放入作法1的香菇炸约10秒即捞起沥干油份,食用时搭配作法2的沾酱即可。
食材明细:
大米1杯,橄榄15个,干香菇5个,小个番茄2个,洋葱1/4个,大葱半根,小葱1根,亨氏番茄酱1汤匙,盐适量,油适量,黑胡椒粉适量
香菇橄榄焗饭的做法步骤:
第1步辅料。香菇浸泡软后切小块;洋葱切小丁;大米要淘洗一下;
第2步橄榄切小圈; 大葱切薄圈; 番茄切小丁; 小葱切粒;把大葱和橄榄拌匀;
第3步番茄丁和葱粒中加番茄酱、盐、少许胡椒粉拌匀,加一杯热水;热油锅,倒入洋葱炒出香味;
第4步加入香菇炒软;倒入大米炒半分钟,加点盐和胡椒粉调味;
第5步用可以入烤箱的锅,先刷一层油,倒入约2/3的番茄热水;(用焗饭盘也是可以的)先放入一半炒好的香菇大米;
第6步铺入橄榄大葱;放入余下一半香菇大米;
第7步淋入剩下的番茄热水;入烤箱烤30分钟左右即可。(所用小烤箱不能调温度、没有火力选择,时间仅供参考)
食材明细:
素肉丝150公克,香菇10朵,咸冬瓜50公克,姜末10公克,水700㏄,酱油120㏄,冰糖1大匙,胡椒粉少许,香菇精少许,香油1小匙
香菇素肉饭的做法步骤:
1.香菇洗净、泡软,切小丁备用。
2.素肉丝加热水泡软,泡软后捞起、沥干,切小丁;咸冬瓜切碎,备用。
3.热锅,倒入80㏄的油,爆香姜末,再加入作法1的香菇丁炒香,续放入作法2的素肉丁拌炒,接着加入咸冬瓜碎、所有调味料与700㏄的水煮滚,煮滚后转小火,续煮约30分钟至入味即可。
食材明细:
主料:排骨1条,香菇适量,大米适量,干鱿丝适量,红萝卜适量
辅料:生抽适量,玉米淀粉适量,花生油适量,老抽适量,盐适量,蚝油适量,葱花适量
香菇排骨饭的做法步骤:
1,排骨斩块后洗去血水
2,排骨加入少许盐,姜片,生抽,玉米淀粉和花生油抓匀
3,香菇用凉水泡发
4,泡发好的香菇切细
5,干鱿剪成丝,清洗干净
6,胡萝卜去皮洗净切成小丁
7,热锅下油煸炒排骨,炒至排骨有少许金黄
8,放入香菇翻炒均匀
9,放入干鱿丝翻炒片刻后再加入胡萝卜丁
10,翻炒均匀后少许盐调味,加入少许生抽,老抽,蚝油,炒匀后关火
11,大米淘洗干净后沥水
12,洗净的米加入和平时煮饭一样的水
13,炒过的配料盛入电饭煲内胆,铺在大米上
14,煮饭程序开始煲饭,至程序结束
15,香葱洗净切葱花,饭煲好后洒上葱花拌匀即可
16,成品
17,成品。
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