香Ｑ弹牙咸米糕

食材明细：

主料：西米500克，白糖3匙，油2匙，提子干1小碗

辅料：粽叶适量

Ｑ弹水晶粽的做法步骤：

1，主材料西米。

2，将西米过凉水两次滤干水分。不要使劲洗米哦，以免西米融化散掉。（给西米过水是起到加湿米软的作用）

3，准备好一小碗的提子干或豆沙之类的作馅料。

4，适量洗净的粽叶。

5，将滤干水分的西米加入3匙白糖和2勺油拌均匀。（加油是给西米提亮，不喜欢可省略）

6，取片粽叶折成漏斗形。

7，先打入三分之一的西米。

8，加入适量的提子干。

9，再加入一层西米铺平压实。

10，左右两边往里折。

11，再用手压住将多余的粽叶往下盖捏紧。

12，最后用绳子扳紧固定完成。

13，包好的样子～接下来上锅蒸。

14，上锅入适量水烧开，放入包好的粽子盖紧，用大火隔水蒸30至40分钟左右至熟透。

15，哈哈～即兴又包了两个新花样。

16，蒸熟的成品，晶莹剔透、Ｑ弹糯香～很好吃哦。

小贴士：

粽子包好后可用水直接煮，也可隔水蒸，本人是隔水蒸熟的。时间差不多在30至40分钟左右。馅料可根据个人喜好更换，也可以用大枣和干性的水果做馅料。
因为各种品牌的西米有可能存在容易蒸熟或不容易熟，建仪在蒸至30分钟后打开一个看看是否熟透，还没熟的话，再放回去再蒸至熟透。本人这种西米个子比较小粒，很容易熟的。
一次性吃不了那么多可放冰箱保存，想吃时再回炉蒸热又恢复Q糯弹牙。

食材明细：

主料：：红糖30g，油30g，低筋面粉40g，炼乳50g，水80g，蜂蜜5g，蛋1个，

辅料：：苏打粉2.5g，

弹牙爽口的蜂巢蛋糕的做法步骤：

1.把水和红糖混合入奶锅搅拌均匀后小火煮开

2.煮开后放置一旁冷却备用

3.在容器内打入一个鸡蛋

4.加入炼乳搅拌

5.加入蜂蜜搅拌

6.倒入油充分搅拌乳化

7.低粉和苏打粉混合过筛拌匀

8.分三次倒入红糖水（每一次搅拌均匀后在倒入下一次）

9.拌好的蛋液如图，倒入乳酪模具中

10.盖上保鲜膜静置45分钟，这段时间食材中会产生变化，所以时间静置很有必要

11.放入烤箱中下层200℃ -20分钟左右

12.取出纳凉三分之一处横切即可

13.放入冰箱冷藏口感更佳

14.完成

小贴士：

静置时间不能少，苏打粉也是不可少的辅料

食材明细：

主料：：海参2个，瑶柱30克，菠菜3棵，鸡蛋1个，

辅料：：盐适量，姜适量，

鲜香弹牙的海参菠菜汤的做法步骤：

1.发好的海参切小块，姜块切丝、菠菜切断备用。

2.热锅凉油，放入姜丝爆锅。

3.依次加入海参、瑶柱、菠菜翻炒1分钟。

4.加入适量的水烧开。

5.鸡蛋打成蛋液备用

6.均匀打上蛋花煮开，加入适量的盐，关火。

7.海鲜汤出锅喽

小贴士：

海参是提前泡发的哦

食材明细：

红豆80g，黑白淡奶100g，椰浆200ml，玉米淀粉80g，白砂糖120g，清水250ml

香糯弹牙的椰汁红豆糕的做法步骤：

第1步红豆洗净浸泡5小时起锅注入适量水烧开，放入红豆大火烧开，传小火煮30分钟

第2步捞起，沥干水分将黑白淡奶、椰浆和玉米淀粉充分拌匀

第3步用手动打蛋器拌打至无颗粒状态的粉浆起锅注入250ml清水烧开，加入白砂糖煮至溶化

第4步关火，将粉浆慢慢加入用手动打蛋器将面糊不停搅拌至无颗粒状

第5步开小火将面糊煮1-2分钟至熟，途中要不停搅拌，以防粘底加入红豆拌匀，小火煮2分钟，途中要不停搅拌，以防粘底，关火

第6步模具铺上保鲜膜防粘将面糊倒入模具中铺平，放冰箱冷藏3小时，即可切件食用

第7步我的早餐～椰汁红豆糕

小贴士：

1.吃不完的椰汁红豆糕要放入冰箱冷藏保存。2.材料份量：2-3人。

食材明细：

主料：：苓薯粉500g，玉米2颗，

辅料：：冰糖400g，

Q弹牙苓薯丸的做法步骤：

1.准备材料。

2.80度开水和粉。

3.和成面团，用刀切开。

4.哈哈，好多。

5.剥开玉米。

6.先下玉米煮来开10分钟，再加入苓薯丸。

7.满满一锅，苓薯丸熟了会浮起来，玉米在底下。

8.哈哈，慢慢就会变透明的，超弹牙，耶成功了?。