香菇蒸蛋

食材明细：

主料：：香菇六至七朵，猪肉二两，鸡蛋六个，

辅料：：葱花少许，盐少许，

香菇肉末蒸蛋的做法步骤：

1.各种原料备好。

2.肉剁成末，香菇切细丁。葱花切好。

3.把肉末、香菇丁放入葱花、盐、少许酱油，适量植物油，打入一个鸡蛋混合好。

4.把混合好的各种末放入盘里。

5.打入五个鸡蛋。根据自家的饭量，可酌情增减。

6.放蒸锅，蒸二十分钟左右即可。吃时也可根据自已的喜好，表面涂些番茄沙司。

食材明细：

主料：：鸡蛋4个，香菇两朵，青椒半个，胡萝卜适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，葱末少许，蒜末一点点，豆油适量，姜末适量，

青椒香菇蒸蛋的做法步骤：

1.香菇，青椒，胡萝卜，切碎！

2.葱姜蒜切沫，我习惯每次切很多，够一天做菜用的！这个量不是全都用于本次做菜啊！

3.鸡蛋打散加入一倍的水，大概！搅拌均匀，我从来不过滤，没有那么高的要求！蛋液里面要加一些盐！适量

4.锅烧开，放入蛋液，我没有照保鲜膜，加了一个盖子，这个比保鲜膜会多用一些时间！

5.锅里加豆油，油热下葱姜蒜沫炒香！油温不要过高！

6.加我们事先切好的蔬菜丁！加生抽，炒匀！闭火！蛋液里有盐，这个里面也可以少加一点点！口轻可以只放生抽不放盐！

7.这次我掐时间了，15分钟，表面凝固了！这个状态开始加我们炒好的蔬菜丁啦！

8.这张照片照的模糊，审核不通过打算去点！锅里有蒸汽很难拍照！均匀把炒好的蔬菜丁铺蒸蛋上！

9.盖上锅盖这次我没有加上面的罩，怕青椒颜色大劲！继续蒸了4分钟，用筷子试探蒸蛋有没有完全蒸熟！如果蒸熟了，闭火！

10.迫不及待的尝尝味道，真的不错哦！下次少点油！

11.太好吃了，光光咯！两人的量！

蒸蛋是很多人喜欢吃的一道美食.如果说起蒸蛋的话,怕是有一百种以上蒸法与大家分享.在蒸蛋中,不管配料千变万化,最主要的就是蛋和水的比例了.我看见过有蛋和水一比一的比例,也有蛋和水一比一点五的比例,但我自己和我的家人最爱的就是这种一比二的比例,我们觉得这样蒸出来的蛋会非常的嫩和好吃.

虾米香菇蒸蛋

原料

鸡蛋二个100克,过滤水200克,香菇四朵,,虾米一小把,调料盐适量.

虾米香菇蒸蛋的做法

1,准备所有原料

2,因为在蒸蛋中最主要的原料是水,所以这里我们用了过滤水

3,先用过滤水泡发香菇、虾米

4,虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上.你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇,速度会更快.

6,香菇泡发出棕色,

7,然后将鸡蛋打散在小碗中,

8.在鸡蛋液中加入先加入虾米,香菇泡过的水,再加入过滤水,并加入适量的盐搅拌均匀,(香菇泡过的水会有淡淡的香味,你也可以不用)

9,再过筛入小碗中,这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡

10,在蛋液中加入泡好的虾米,

11,将泡好的香菇切片,也放入鸡蛋液中,

12,将小碗包上保鲜膜,中火蒸15分钟左右.(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)蒸好后就可以吃拉.

美食小提示

1,蒸蛋建议用过滤水,这样口感比较好,而且也很省事.

2,如果喜欢吃葱的可以放少许葱.

3,当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃

4,最后上桌前可以点缀少许香菜叶和虾米粒即可.

网站小提示

黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。

卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病

食材明细：

鸡蛋4个，猪脑2串，香菇，淀粉，盐

香菇猪脑蒸蛋的做法步骤：

1.鸡蛋打开放入碗中，用筷子插入蛋黄前后直线搅开，不要打避免注入空气产生泡沫.

2.打好的蛋液，兑入一倍的温水(鸡汤)混合， 加少许淀粉和(盐)后再过筛滤过泡沫.

3.取蒸碗放入处理好的猪脑，再倒入鸡汤蛋液，撒入香菇丝，上盖锡纸小火蒸12分钟.

4.先不掀锅盖，再放3分钟后再出锅后取下锡纸，撒欧西芹享用.

小贴士：

*用香菇鸡汤就不用盐. 鸡蛋跟鸡汤比例要1:1

食材明细：

主料：：鸡蛋2个，香菇3朵，豆腐半个，

辅料：：葱花适量，盐适量，

豆腐香菇蒸蛋的做法步骤：

1.预备材料。

2.豆腐切薄片，香菇切片，鸡蛋打散，加适量温水。

3.豆腐放中间，倒入蛋浆，加上香菇片。

4.放入蒸锅，开水蒸10分钟。

5.加一点葱花就可以上桌咯。