食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，它决定了美食的本味。食材是美食文化的地基，你是食材达人吗？以下“香菇火腿蒸蛋羹”由小编为大家收集整理，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，香菇1朵，火腿肠1小节，荷兰豆1根，
辅料：：凉水90ml，盐适量，
香菇火腿蒸蛋羹的做法步骤：
1.香菇去蒂，一部分切成片，余下的切碎。
2.火腿肠切几片斜片，余下的切碎。
3.荷兰豆撕去蒂，切菱形片
4.鸡蛋打入碗中加入凉水和盐搅拌均匀后过滤一下。
5.加入火腿碎和香菇碎，搅拌均匀，倒入蒸碗中，放上一片香菇片，盖上盖子（或保鲜膜）上锅蒸。
6.水开后蒸10分钟，放入火腿片及荷兰豆继续蒸5分钟即可。
小贴士：
1、鸡蛋液和水的比例是1:1-1.5
2、火腿片和荷兰豆比较重，先加的话会沉底，所以要先蒸一会待蛋液略微凝固后再加入。
3、过滤过的蛋液口感更细腻，这里用的是鲜香菇，使用干香菇的话要提前泡发。
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香菇虾米蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，
辅料：：香菇2朵，虾米少许，
配料：：油2勺，盐少许，豉油2勺，生抽1勺，糖少许，鸡精少许，
香菇虾米蒸蛋羹的做法步骤：
1.鸡蛋打散，蛋液和温水按1：1比例调和加入少许盐，偏淡一点，用网筛过滤在炖盅里，保鲜膜封住炖盅放蒸锅中小火蒸
2.虾米水泡一下，香菇切丁，取一炒锅，加入油，油热时放入香菇丁煸炒，加虾米生抽，豉油，盐，糖，鸡精
3.取出蒸好的鸡蛋，浇入超好的香菇虾米丁
香菇香菜蒸蛋羹的做法
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等，对神经系统和身体发育有非常大的作用。两者一同烹煮，其营养价值非常丰富。参与活动:#恋恋冬日，我要稳稳的爱#
材料：
鸡蛋2个，香菇2个，香菜2根，，
香菇香菜蒸蛋羹的做法的做法步骤：
步骤1，两个鸡蛋磕入碗中，加一点料酒！
步骤2，打成蛋液！
步骤3，加蛋液的二分之一的水搅拌！
步骤4，两个香菇洗净切片！
步骤5，香菜切碎和香菇一起放入蛋液里！
步骤6，放适量盐和鸡精，搅拌均匀！
步骤7，盖上保鲜膜，戳几个洞！开水上锅蒸15分钟左右，看蛋液的凝固情况！
步骤8，好了，小心地取出，揭开保鲜膜，淋上一点生抽就是一道美味了！
蒸蛋羹
食材明细：
鸡蛋，熟猪油，虾米，干贝，火腿丁，咸肉丁。
蒸蛋羹的做法步骤：
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.
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