食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下是小编收集整理的“豆腐香菇蒸蛋”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，香菇3朵，豆腐半个，
辅料：：葱花适量，盐适量，
豆腐香菇蒸蛋的做法步骤：
1.预备材料。
2.豆腐切薄片，香菇切片，鸡蛋打散，加适量温水。
3.豆腐放中间，倒入蛋浆，加上香菇片。
4.放入蒸锅，开水蒸10分钟。
5.加一点葱花就可以上桌咯。
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香菇肉末蒸蛋
食材明细：
主料：：香菇六至七朵，猪肉二两，鸡蛋六个，
辅料：：葱花少许，盐少许，
香菇肉末蒸蛋的做法步骤：
1.各种原料备好。
2.肉剁成末，香菇切细丁。葱花切好。
3.把肉末、香菇丁放入葱花、盐、少许酱油，适量植物油，打入一个鸡蛋混合好。
4.把混合好的各种末放入盘里。
5.打入五个鸡蛋。根据自家的饭量，可酌情增减。
6.放蒸锅，蒸二十分钟左右即可。吃时也可根据自已的喜好，表面涂些番茄沙司。
青椒香菇蒸蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，香菇两朵，青椒半个，胡萝卜适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，葱末少许，蒜末一点点，豆油适量，姜末适量，
青椒香菇蒸蛋的做法步骤：
1.香菇，青椒，胡萝卜，切碎！
2.葱姜蒜切沫，我习惯每次切很多，够一天做菜用的！这个量不是全都用于本次做菜啊！
3.鸡蛋打散加入一倍的水，大概！搅拌均匀，我从来不过滤，没有那么高的要求！蛋液里面要加一些盐！适量
4.锅烧开，放入蛋液，我没有照保鲜膜，加了一个盖子，这个比保鲜膜会多用一些时间！
5.锅里加豆油，油热下葱姜蒜沫炒香！油温不要过高！
6.加我们事先切好的蔬菜丁！加生抽，炒匀！闭火！蛋液里有盐，这个里面也可以少加一点点！口轻可以只放生抽不放盐！
7.这次我掐时间了，15分钟，表面凝固了！这个状态开始加我们炒好的蔬菜丁啦！
8.这张照片照的模糊，审核不通过打算去点！锅里有蒸汽很难拍照！均匀把炒好的蔬菜丁铺蒸蛋上！
9.盖上锅盖这次我没有加上面的罩，怕青椒颜色大劲！继续蒸了4分钟，用筷子试探蒸蛋有没有完全蒸熟！如果蒸熟了，闭火！
10.迫不及待的尝尝味道，真的不错哦！下次少点油！
11.太好吃了，光光咯！两人的量！
虾米香菇蒸蛋
蒸蛋是很多人喜欢吃的一道美食.如果说起蒸蛋的话,怕是有一百种以上蒸法与大家分享.在蒸蛋中,不管配料千变万化,最主要的就是蛋和水的比例了.我看见过有蛋和水一比一的比例,也有蛋和水一比一点五的比例,但我自己和我的家人最爱的就是这种一比二的比例,我们觉得这样蒸出来的蛋会非常的嫩和好吃.
虾米香菇蒸蛋
原料
鸡蛋二个100克,过滤水200克,香菇四朵,,虾米一小把,调料盐适量.
虾米香菇蒸蛋的做法
1,准备所有原料
2,因为在蒸蛋中最主要的原料是水,所以这里我们用了过滤水
3,先用过滤水泡发香菇、虾米
4,虾米和香菇这两种食材需要泡发三十分钟以上.你也可以全部用新鲜的虾仁和香菇,速度会更快.
6,香菇泡发出棕色,
7,然后将鸡蛋打散在小碗中,
8.在鸡蛋液中加入先加入虾米,香菇泡过的水,再加入过滤水,并加入适量的盐搅拌均匀,(香菇泡过的水会有淡淡的香味,你也可以不用)
9,再过筛入小碗中,这样做的目的是为了让蛋液更细腻,没有气泡
10,在蛋液中加入泡好的虾米,
11,将泡好的香菇切片,也放入鸡蛋液中,
12,将小碗包上保鲜膜,中火蒸15分钟左右.(保鲜膜请用耐热性高的保鲜膜)蒸好后就可以吃拉.
美食小提示
1,蒸蛋建议用过滤水,这样口感比较好,而且也很省事.
2,如果喜欢吃葱的可以放少许葱.
3,当然用鲜香菇和鲜虾也是一样滴好吃
4,最后上桌前可以点缀少许香菜叶和虾米粒即可.
网站小提示
黄瓜和虾米能一起吃:黄瓜若与虾米搭配，可制成家常菜虾米拌黄瓜，具有清热、利尿、补肾的功效。适合于治疗消渴、烦热、咽喉肿痛、目赤、水肿、腰膝酸疼等病症。
卷心菜和木耳或虾米能一起吃:补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病
香菇火腿蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，香菇1朵，火腿肠1小节，荷兰豆1根，
辅料：：凉水90ml，盐适量，
香菇火腿蒸蛋羹的做法步骤：
1.香菇去蒂，一部分切成片，余下的切碎。
2.火腿肠切几片斜片，余下的切碎。
3.荷兰豆撕去蒂，切菱形片
4.鸡蛋打入碗中加入凉水和盐搅拌均匀后过滤一下。
5.加入火腿碎和香菇碎，搅拌均匀，倒入蒸碗中，放上一片香菇片，盖上盖子（或保鲜膜）上锅蒸。
6.水开后蒸10分钟，放入火腿片及荷兰豆继续蒸5分钟即可。
小贴士：
1、鸡蛋液和水的比例是1:1-1.5
2、火腿片和荷兰豆比较重，先加的话会沉底，所以要先蒸一会待蛋液略微凝固后再加入。
3、过滤过的蛋液口感更细腻，这里用的是鲜香菇，使用干香菇的话要提前泡发。
香菇蒸蛋的做法
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材料：
香菇，鹌鹑蛋，盐，生抽，枸杞，，
香菇蒸蛋的做法的做法步骤：
步骤1，香菇去蒂洗净，尽量大小一样
步骤2，鹌鹑蛋磕入香菇，香菇放平以免鹌鹑蛋洒出，撒上少许盐，上锅蒸十分钟后，再倒入生抽继续蒸三分钟拿出
步骤3，舀盘中的汁浇到鹌鹑蛋上，放上枸杞装饰
香菇虾米蒸蛋羹
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，
辅料：：香菇2朵，虾米少许，
配料：：油2勺，盐少许，豉油2勺，生抽1勺，糖少许，鸡精少许，
香菇虾米蒸蛋羹的做法步骤：
1.鸡蛋打散，蛋液和温水按1：1比例调和加入少许盐，偏淡一点，用网筛过滤在炖盅里，保鲜膜封住炖盅放蒸锅中小火蒸
2.虾米水泡一下，香菇切丁，取一炒锅，加入油，油热时放入香菇丁煸炒，加虾米生抽，豉油，盐，糖，鸡精
3.取出蒸好的鸡蛋，浇入超好的香菇虾米丁
豆腐泥蒸蛋
食材明细：
主料：：豆腐适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：香油适量，生抽适量，
豆腐泥蒸蛋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.将豆腐捣成泥。
3.在豆腐中调入适量生抽拌匀。
4.将鹌鹑蛋磕在豆腐上面。
5.下蒸锅蒸十分锅。
6.蒸熟后浇适量香油即可。
肉末豆腐蒸蛋
食材明细：
主料：：里脊肉150g，豆腐100g，咸鸭蛋1个，姜适量，蒜适量，葱适量，淀粉适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，
肉末豆腐蒸蛋的做法步骤：
1.准备好食材，里脊肉剁成末，姜蒜剁成末和肉末放在一起
2.肉末里面加盐、料酒、生抽、蚝油和水淀粉拌匀
3.豆腐压成泥
4.肉末和豆腐泥混合在一起拌匀
5.肉末豆腐铺在盘子中，中间稍压深一点
6.把咸鸭蛋打在肉馅上
7.锅中水开后放在蒸架上蒸10分钟左右
8.撒上葱花（这次葱花撒早了点以致变色了）
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