食材明细:
主料::鸡蛋1个,香菇1朵,火腿肠1小节,荷兰豆1根,
辅料::凉水90ml,盐适量,
香菇火腿蒸蛋羹的做法步骤:
1.香菇去蒂,一部分切成片,余下的切碎。
2.火腿肠切几片斜片,余下的切碎。
3.荷兰豆撕去蒂,切菱形片
4.鸡蛋打入碗中加入凉水和盐搅拌均匀后过滤一下。
5.加入火腿碎和香菇碎,搅拌均匀,倒入蒸碗中,放上一片香菇片,盖上盖子(或保鲜膜)上锅蒸。
6.水开后蒸10分钟,放入火腿片及荷兰豆继续蒸5分钟即可。
小贴士:
1、鸡蛋液和水的比例是1:1-1.5
2、火腿片和荷兰豆比较重,先加的话会沉底,所以要先蒸一会待蛋液略微凝固后再加入。
3、过滤过的蛋液口感更细腻,这里用的是鲜香菇,使用干香菇的话要提前泡发。
食材明细:
鸡蛋适量,虾米适量,黄酒适量,生抽适量,麻油适量
虾米蒸蛋的做法步骤:
第1步鸡蛋冲洗干净外皮,磕入碗中打散,加入适量温水调匀放少量黄酒,少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜(此图为蒸好后拍摄)
第2步蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液中火蒸10分钟左右取出,按个人口味调入适量生抽,麻油即可
小贴士:
鸡蛋:水比例约1:1,虾米和生抽足够咸了没有放盐,不喜欢放生抽的同学可在温水中加适量盐,黄酒可去除鸡蛋和虾米的腥味,可换成料酒
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鸡蛋中含有丰富的DHA和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有非常大的作用。两者一同烹煮,其营养价值非常丰富。参与活动:#恋恋冬日,我要稳稳的爱#
材料:
鸡蛋2个,香菇2个,香菜2根,,
香菇香菜蒸蛋羹的做法的做法步骤:
步骤1,两个鸡蛋磕入碗中,加一点料酒!
步骤2,打成蛋液!
步骤3,加蛋液的二分之一的水搅拌!
步骤4,两个香菇洗净切片!
步骤5,香菜切碎和香菇一起放入蛋液里!
步骤6,放适量盐和鸡精,搅拌均匀!
步骤7,盖上保鲜膜,戳几个洞!开水上锅蒸15分钟左右,看蛋液的凝固情况!
步骤8,好了,小心地取出,揭开保鲜膜,淋上一点生抽就是一道美味了!
食材明细:
鸡蛋,熟猪油,虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁。
蒸蛋羹的做法步骤:
将鸡蛋敲入大碗中打散,加入虾米,干贝,火腿丁,咸肉丁,精盐,葱花后调匀.在碗中徐徐加入300克温水,边加边搅动,最后放熟猪油,入锅隔水蒸,约10分钟即可.
食材明细:
主料::鸡蛋1只,牛奶80g,
辅料::炼乳2g,
牛奶蒸蛋羹的做法步骤:
1.鸡蛋打入碗内。
2.加入牛奶炼乳。
3.搅拌均匀后过滤一遍。
4.找个耐热的盖子盖上,入蒸锅大火开后转中小火7分钟。
5.时间到后关火出锅即可。
小贴士:
蒸蛋的时间依鸡蛋量的多少增减。7分钟是一个鸡蛋的时间。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇虾米蒸蛋羹》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊蒸蛋专题,希望您能喜欢!