食材明细:
主料: 油菜 300克,
辅料: 香菇 适量,
调料: 食盐 少许, 老抽 5克, 蚝油 少许, 水淀粉 少许, 橄榄油 适量,
香菇扒油菜的做法步骤:
材料集合图:
1.油菜切两半,开水里放少许盐烫熟,挤去水分摆盘,香菇切条
2.橄榄油烧热,放香菇、盐、老抽、水炖一下,放蚝油。水淀粉勾芡后倒在码好的油菜上
冬菇香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。
香菇和油菜二者同食,有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效宜高脂血症、便秘患者应常食。
蚝油香菇扒油菜
原料:嫩油菜250克,水发香菇200克,葱末、姜末、蒜末各5克,蚝油15克,精盐4克,鸡精3克,料酒、湿淀粉、花椒油各10克,鸡汤200克,植物油20克。
蚝油香菇扒油菜
1.将油菜清洗干净,从中间顺长对剖成两半,整齐地码摆在盘中。
2.香菇去蒂,清洗干净,沥净水,从中间对剖成4块。
3.油菜下入加有精盐1克的沸水锅中焯透,捞出沥净水。
4.锅内放入植物油烧热,下入葱末、姜末、蒜末炝香,烹入料酒炒匀,加鸡汤、蚝油,下入香菇块烧熟。
5.下入油菜,加入余下的精盐烧至熟透、汤汁浓稠,大翻勺略烧,加鸡精,用湿淀粉勾芡,淋入花椒油,出锅拖入盘中即成。
做法小技巧
1、如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。
2、吃剩的熟油菜过夜后就不要再吃,以免造成亚硝酸盐沉积,易引发癌症。
3、发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养;
4、此菜营养丰富,含热量也不高,经常食用能补钙壮骨,降脂减肥,预防因肥胖而引发的一系列慢性病。
网站小提示
菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
食材明细:
主料::香菇8朵,油菜3颗,
辅料::姜适量,葱适量,枸杞适量,
配料::蚝油适量,盐适量,糖适量,淀粉适量,
营养素菜—香菇扒油菜的做法步骤:
1.油菜洗净,对剖一分为二;
2.香菇洗净去蒂,用刀在顶部打十字花刀;
3.姜切末,葱切葱花;
4.锅中放水,水开后加几滴油和少许盐,下入油菜焯熟;
5.将焯好的油菜控干水分,摆盘;
6.将香菇也放入开水中略焯一下捞起,控干水分;
7.锅中倒少许油,油7分热时,下入分姜末、葱花炒香;
8.放入香菇进行翻炒,加入适量的蚝油、盐、糖调味,翻炒香菇至软;
9.用适量的淀粉加半碗清水调成薄芡汁,倒入锅中烧开;
10.转小火炖至香菇入味,装盘盛出,可用枸杞装饰。
材料:
油菜,草菇,里脊肉片100g,生抽10ml,盐5g,蒜10g,姜5g,淀粉5g,糖5,油20g,
草菇扒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,姜切丝,蒜切片
步骤2,油菜洗净切断儿,草菇水煮5分钟捞出,肉片放生抽淀粉油拌匀
步骤3,炒锅放油,油热后下入蒜姜丝煸香
步骤4,放入肉片煸炒
步骤5,下入草菇
步骤6,翻炒约1分钟
步骤7,放入油菜,锅边淋入生抽,放盐糖
步骤8,快速翻炒出锅!
这个是一个难得清闲的周末,睡饱了自然就要开始觅食啦。哈哈,民以食为天,没办法没办法,总是管不着自己一张嘴。这个周末要让自己的肠胃也休闲休闲,来份清淡的午餐吧。用水煮出来的味道,很美味,很健康,很清新哦~~
材料:
油菜,草菇,姜丝,辣椒丝,盐,蘑菇精,白胡椒粉,,
草菇扒油菜 的做法的做法步骤:
步骤1,姜、辣椒洗净切丝;
步骤2,草菇洗净切两半;油菜洗净剖开两半;
步骤3,锅内加清水烧开后加热油菜烫熟后,捞出沥干水分,摆在盘中;
步骤4,锅内的开水继续把草菇烫一下,大概二十秒左右的时间吧,烫好的草菇捞出备用;
步骤5,起锅热油,爆香姜丝和辣椒丝,下草菇翻炒记下后加入一碗清水,转中小火,盖上锅盖焖上三四分钟,将草菇的鲜味焖出来;
步骤6,打开锅盖后,加盐、蘑菇精、一点点的胡椒粉,大火收汁;
步骤7,将草菇连汤汁一起浇在油菜上就完成啦。
油菜是人们爱吃的最普通的一种绿叶蔬菜。它的招牌营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜含有丰富的钙、铁、钾、维生素C、膳食纤维、胡萝卜素,还含有能促进眼睛视紫质合成的物质,具有很高的营养价值和食疗保健作用。杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
材料:
杏鲍菇1个,大蒜2g,油菜2颗,家乐热炒鲜贝露少许,鲍鱼汁少许,蚝油汁少许,
杏鲍菇扒油菜的做法的做法步骤:
步骤1,热勺放油,放入切好的大蒜片,葱末爆香。
步骤2,放入油菜和杏鲍菇进行翻炒。
步骤3,放入少许加了热炒鲜露。
步骤4,倒入调好的鲍鱼汁和蚝油汁。
步骤5,出勺装盘。成品图。
菜市场中还有没开放的油菜嫩苗绿油油地,买一把回家,吃不了几次了,过了这个时节,得等明年了。从春节前后一直吃到现在,对青菜的爱是说不完的,油菜花含有多种营养素,有着丰富的铁、钙和维生素C,胡萝卜素含量也很丰富,是人体黏膜及上皮组织维持正常生长的重要营养物质,对抵御皮肤角质化大有裨益,人人都需要,爱美人士更是要多摄入一些。和香菇相配,除了能很好的促进食欲,二者还互补,油菜花中丰富的维生素C和维生素A,正好补充了香菇中维生素不足的缺点,起到很好的宽肠通便、解毒消肿的作用,不失是一款营养丰富、味道鲜美的推荐菜。小孩子多吃此菜,能促进长个儿,因为油菜和香菇中都含有钙,还含有铁及维生素等营养物质,有助于增强机体免疫能力,对预防感冒也有好处。
材料:
油菜200克,香菇200克,大蒜3瓣,盐1小勺,油1汤匙,,
油菜香菇的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材。
步骤2,油菜得放在盐水中浸泡10分钟左右,以便去除菜虫和一些残留杀虫药。
步骤3,新鲜的香菇清洗干净后,切成片,不要太薄。如果没有新鲜的用干香菇也可以。
步骤4,大蒜切小。
步骤5,热锅中加入油,放入蒜炒出香味。
步骤6,加入香菇翻炒。由于放的油比较少,炒的过程中锅中太干,可加点清水进去。
步骤7,待香菇入味后,放入油菜,大火翻炒几下就熟了,放入盐炒匀后出锅即可。
步骤8,成品。
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