无骨鸡排

食材明细：

A.鸡腿肉1只，葱2根，姜20克，胡椒盐适量，B.酱油200CC，水500CC，糖40克，味精5克，料理米酒20CC

无骨鸡腿排的做法步骤：

1.葱及姜拍碎；鸡腿洗净备用。

2.取一锅，倒入所有材料B及作法1的葱末、姜末煮至沸，再转小火续煮约5分钟待香味溢出即成卤汁备用。

3.将作法1的鸡腿放入作法2的卤汁中，煮至滚沸后转最小火卤约15分钟捞起沥干油脂，放凉后去骨。

4.热油锅，放入作法3的鸡腿肉，以150℃的油温炸至鸡腿表皮酥脆且呈现金黄色即可捞起沥干油脂。

5.于作法4的鸡腿排均匀撒上适量的胡椒盐即可。

食材明细：

鸡胸脯肉一块，淀粉适量，鸡蛋一个，面包糠适量，五香粉适量，姜丝适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量

香酥无骨鸡柳的做法步骤：

第1步鸡胸肉从从中间横切开斜刀切细条加入姜丝料酒生抽五香粉盐胡椒粉拌匀腌制一晚上赶时间半小时也行至少半小时哦……

第2步裹上淀粉鸡蛋液面包糠每一样都要裹匀了哦都裹完之后再炸面包糠有白色和黄色的都差不多的

第3步五六成热炸鸡柳炸到金黄哦有面包糠的不用复炸要不然会吸油最后加椒盐拌匀开吃

食材明细：

主料：鸡胸肉1块

辅料：蒜瓣5个，胡椒粉1勺，鸡蛋1个，面包糠5勺，料酒5ml，生粉2勺

蒜香无骨鸡柳的做法步骤：

1，鸡胸切条，加入适量料酒、蒜蓉、胡椒粉腌制半小时以上！

2，腌制好的鸡柳去除蒜蓉，拍上生粉；再裹上蛋液.

3，裹上蛋液的鸡柳再均匀裹上面包糠

4，超市有卖面包糠，如没有可自制（面包放冰箱冷冻，变硬后拿出揉碎）

5，下油快炸

6，刚刚变黄捞出

7，喜欢椒盐撒些，喜欢蘸番茄酱都可以

8，直说好吃！

小贴士：

鸡胸切条前，先用刀背拍松，更好入味！

食材明细：

主料：：鸡胸肉一跨，鸡蛋一个，马苏里拉奶酪40克，

辅料：：面包糠适量，黑椒酱适量，

无油版爆浆鸡排的做法步骤：

1.鸡胸肉去掉筋膜洗净，从中间片开，不要切段，变成一大片，用松肉锤或刀背敲打松弛一下

2.2面抹上黑椒酱腌渍30分钟入味

3.在鸡胸肉上放上适量的奶酪，放在鸡胸肉一半的位置，鸡胸肉对折包住奶酪

4.准备2个平盘，一盘放打散的蛋液，一盘放面包屑，对折后的鸡胸肉先放入蛋液中，2面沾满蛋液

5.再放入面包糠中，2面沾满面包糠

6.炸蓝铺锡纸，放入鸡排

7.空气炸锅先以200度预热4分钟，再放鸡排，继续200度烤10分钟

8.10分钟后鸡排翻面，继续200度烤10分钟，20分钟后，烤好的鸡排，取出趁热吃

小贴士：

鸡肉的味道可以根据的口味调配，里面夹心的奶酪可以搭配芝士片

食材明细：

主料：黑鱼1条

辅料：油少许，盐适量，胡椒粉2克，葱花少许，红萝卜少许，蒸鱼豉汁1汤匙

无骨黑鱼的做法步骤：

1，黑鱼宰杀干净。

2，去骨取肉。

3，肉切薄片，用水洗净，挤掉水份。

4，把鱼片腌制好备用。

5，黄瓜切细条。

6，把鱼头、鱼尾入锅先蒸熟。

7，用黄瓜铺盘底，上面摆好鱼片。

8，蒸锅水开后，放入鱼蒸3分钟左右，鱼刚熟即可。

9，洒上胡椒粉，放上葱花、红萝卜碎(吃辣的可放小米辣)，淋上蒸鱼豉汁，再泼上滚油便oK了。