水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，可能你对这些菜谱比较熟悉了，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你记得哪些菜谱呢？下面是小编精心为你整理的“无油烤鸡排”，相信会对你有所帮助！
食材明细：
鸡腿3只，烤肉料3汤匙，洋葱少许，料酒1汤匙，鸡粉2克，烤肉酱1汤匙。
无油烤鸡排的做法步骤：
1、将鸡腿剔骨，洗净备用。
2、将洋葱洗净切小碎丁。
3、将鸡腿肉加调料腌制4小时。
4、烤箱预热250度，将腌制好的肉烤10分钟。
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橄榄油迷迭香烤鸡排
食材明细：
鸡腿4支，土豆120克，洋葱75克，胡萝卜90克，黑胡椒2克，盐5克，迷迭香4克，蒜20，橄榄油35克
橄榄油迷迭香烤鸡排的做法步骤：
第1步鸡腿洗净剔出鸡骨留净肉。蒜剁成蒜泥备用。
第2步迷迭香切成细末备用。胡萝卜洗净去皮切成滚刀块备用。土豆洗净去皮切成滚刀块备用。洋葱切成洋葱丝备用。
第3步橄榄油中加入事先准备好的蒜泥、盐、黑胡椒、迷迭香细末拌匀，均匀抹在鸡排上，在鸡皮下也抹入橄榄油酱以便入味。鸡排腌制2小时，将蔬菜铺到烤盘中，摆上腌好的鸡排。
第4步烤箱预热至200度，先烤10分钟后取出翻面再烤10分钟。转为只开烤箱上管再烤5分钟上色即可。
碳烤鸡排
食材明细：
鸡胸1副，地瓜粉适量，酱油膏1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，肉桂粉少许，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，水3大匙
碳烤鸡排的做法步骤：
1.鸡胸洗净切开成2大片，再切开拍打后加入所有腌烤料，拌匀腌渍约3小时，备用。
2.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色捞出、沥干油份。
3.将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤，边烤边刷上作法1的腌烤酱，烤至香味溢出后翻面再烤，续涂上一层腌烤酱，继续烤至上色入味即可。
焗烤鸡排
食材明细：
咖哩鸡排1/2块，青椒40公克，红甜椒40公克，洋葱20公克，起司丝50公克，蕃茄酱1大匙
焗烤鸡排的做法步骤：
1.青椒、红甜椒洗净去籽后切片；洋葱洗净去皮后切丝，备用。
2.于咖哩鸡排涂上番茄酱，舖上作法1青椒片、红椒片以及洋葱丝，在撒上起司丝。
3.烤箱预热，放入作法2鸡排以上火╱下火皆250℃，烘烤约5分钟，至表面略呈焦黄色即可。
迷迭香烤鸡排
食材明细：
鸡小腿肉适量，迷迭香适量，奥尔良腌料适量，料酒适量，姜片适量，面包糠适量
迷迭香烤鸡排的做法步骤：
第1步鸡小腿肉去骨，迷迭香洗净切碎鸡肉用料酒、姜片、米迭香碎、奥尔良腌料拌好，放冰箱冷藏12小时
第2步腌好的鸡肉裹上面包糠，烤箱预热200度，烤30分钟左右，烤到鸡排两面金黄即可
香烤鸡排
食材明细：
鸡胸肉片成厚片，洋葱小半个，面包粉。
香烤鸡排的做法步骤：
1.鸡排用盐，少许糖，料酒，洋葱碎抓一下，放置半小时。
2.腌过的鸡排去掉洋葱，用刀背把鸡排切松.
3.用生粉把鸡排捏一下，让鸡排都沾到生粉，然后放面包粉里，让两面都沾上面包粉
4.烤纸上刷一层橄榄油，把鸡排放上，鸡排表面也刷一层橄榄油
5.然后放烤箱，200摄氏度，正反各15分钟左右，到两面金黄就可以了。
感谢您阅读“97美食网”的《无油烤鸡排》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了无油菜谱专题，希望您能喜欢！
