“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你对烹饪美食有什么心得体会吗？以下由小编为大家精心整理的“蒜香无骨鸡柳”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：鸡胸肉1块
辅料：蒜瓣5个，胡椒粉1勺，鸡蛋1个，面包糠5勺，料酒5ml，生粉2勺
蒜香无骨鸡柳的做法步骤：
1，鸡胸切条，加入适量料酒、蒜蓉、胡椒粉腌制半小时以上！
2，腌制好的鸡柳去除蒜蓉，拍上生粉；再裹上蛋液.
3，裹上蛋液的鸡柳再均匀裹上面包糠
4，超市有卖面包糠，如没有可自制（面包放冰箱冷冻，变硬后拿出揉碎）
5，下油快炸
6，刚刚变黄捞出
7，喜欢椒盐撒些，喜欢蘸番茄酱都可以
8，直说好吃！
小贴士：
鸡胸切条前，先用刀背拍松，更好入味！
97Msw.com相关知识
蒜香骨
食材明细：
猪肉排600克，大蒜150克，胡萝卜50克，洋葱50克，芹菜100克，香菜75克，精盐，胡椒粉，味精，鸡精，玫瑰露酒，松肉粉，食粉各适量，色拉油1500克，约耗100克。
蒜香骨的做法步骤：
1、排骨洗净，斩成８厘米长的段，入清水中泡去血水；大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均剁成末，纳入盆内。均待用。
2、将清水中的排骨捞起沥干水分，放入装蔬菜末的盆中，再加入松肉粉、食粉、玫瑰露酒，然后调入精盐、胡椒粉、味精和鸡精，用手抓匀后，放入冰箱中冷藏３～４小时。
3、炒锅置火上，放入色拉油烧至五六成热，将冷藏后的排骨取出，抹去表面的蔬菜末，下入锅中炸至八九成熟捞出，待锅中油温升至七八成热，将排骨下锅复炸至色呈金红且熟时，捞出沥油装盘，即成。
蒜香牛柳
食材明细：
牛柳300克，甜豆200克，蒜蓉适量，蒜蓉酱2大匙，米酒1小匙，黑胡椒粒少许，酱油露适量，蛋白适量，太白粉适量，水适量
蒜香牛柳的做法步骤：
1.将牛柳与腌料拌匀，腌约5分钟后备用。
2.炒锅烧热，加入蒜蓉、牛柳及甜豆，以大火拌炒，再放入所有调味料炒至熟后即可。
骨香鸡
食材明细：
鸡肉适量，香菇适量，生姜适量，葱适量，青蒜适量，酱油适量，耗油适量，冰糖适量
骨香鸡的做法步骤：
第1步鸡肉斩件，放入锅中，加入没过鸡肉的水，倒入碗酱油和耗油，加入量多泡发的干香菇、姜、葱白、蒜白、几块冰糖，大火煮开，转小火盖锅盖焖煮到水分稠厚变少（约一个班小时）即可。
小贴士：
全靠酱油给咸味，酱油用量会多些
香菠鸡柳
食材明细：
鸡胸400克，红椒1个，绿椒1个，菠萝1小块，鸡蛋清，盐，料酒，淀粉，油适量
香菠鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸肉切片，加入盐、蛋清、料酒、淀粉拌匀腌制片刻。
2.锅内放入油，等油8成热时放入拌好的鸡肉片划散，肉色呈乳白色后捞出。
3.锅中留少许油，放入红椒片、菠萝块略炒，然后加盐，再次下入滑过油的鸡片，翻炒兜匀就可出锅！
小贴士：
这菜做起来就是这么简单，你用心了，自然会得到好的回报！
香辣鸡柳
食材明细：
鸡胸肉1块，盐5克，辣椒面10克，白胡椒5克，酱油15毫升，白酒15毫升，蜂蜜15毫升，淀粉少许，面包糠少许
香辣鸡柳的做法步骤：
1.鸡胸肉洗净后撕去表面筋膜，切成手指粗细的长条，然后加入盐、酱油、白酒、辣椒面、花椒面、白胡椒、蜂蜜等调料，拌匀后腌制半小时；
2.将干淀粉和面包糠倒入盘子中混合均匀，然后放入鸡柳依次裹上一层，轻轻压紧并拍掉多余的面包糠，放入4成热的油锅中，炸至表面金黄即可；
小贴士：
鸡胸肉也可以用鸡腿代替，但是鸡腿肉含有一定的油质，我倒是觉得更适合趁热吃，凉了之后会感觉油腻。可以搭配番茄酱、椒盐、沙拉酱一起吃，或者放上蔬菜卷在饼里吃都非常不错！ 如果不能吃辣椒用量可以减半，也可以改成酸辣味的、酱香味的试试。腌制鸡肉的时候酱油不要放太多，肉质微微发红即可，否则经过油炸之后颜色会变得很深。
蒜香牛仔骨
食材明细：
牛仔骨，糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒
蒜香牛仔骨的做法步骤：
糖，蚝油，生抽，蒜蓉，黑胡椒，小尖椒切碎，腌3小时（冰箱过夜可能更入味），烤箱
400F，25分钟左右。对了，我烤的中间翻了次面，然后把汁水沥出来在锅里收了下，最后淋在烤好的肉上，还有烤好以后再切块
感谢您阅读“97美食网”的《蒜香无骨鸡柳》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蒜香茄子的做法专题，希望您能喜欢！
