微波琥珀核桃

微波琥珀核桃

过完节日了，回了趟妈妈家。将原来的闺房从大房间搬到小房间，花了两天装整得美美的；又抽了一半天约老大打了场羽毛球，接着他又请我们去一家豪华酒店吃了顿奢侈饭，多谢啦

食材配方

主料：

核桃仁

黄油

蜂蜜

白糖

做法 共6个步骤

1.准备核桃仁、黄油、白糖、蜂蜜、白芝麻。

2.将核桃仁平摊在宽口盘中。

3.放入微波炉中，调中高火（或700W）火力叮两分钟，使这变酥。

4.取出熟核桃仁放入白砂糖、黄油、倒入蜂蜜拌匀，再放入微波炉加热1分钟。

5.再次取出，加入一汤匙（约10ML）的清水，再放进微波炉中以中火加热两分钟，使融化的黄油糖汁不粘稠，更方便核桃仁上色及入味。

6.又一次取出，用筷子拌匀，使核桃仁均匀裹上糖浆，然后再分两到三次半分钟左右的中火加热，直到呈现出琥珀色，最后撒上白芝麻即可。

红糖版琥珀核桃

心情故事 核桃中的磷脂，对脑神经有良好保健作用，所以被称为“健脑果”。多食核桃能够益肾固精，强身健体。对于学生和脑力工作者，能提高记忆力，增强效率。对于孕妇多吃

食材配方

主料：

核桃

红糖

牛奶

油

黑芝麻

做法 共8个步骤

1.准备好材料

2.黑芝麻炒香备用

3.锅内放少许油，倒入核桃炒香，也可以用烤箱或是微波炉烤香

4.牛奶倒入干净的锅内，加入红糖煮沸

5.大火煮沸后转小火，不停搅拌，慢慢熬至糖水开始冒出均匀的黄色气泡。可以用筷子点一滴糖浆滴到清水里面，看看可否沉淀并结块，如果可以就熬好了

6.倒入炒好的核桃，快速的翻炒均匀，使之均匀的裹上糖浆，关火，装盘

7.撒上适量芝麻趁热拨散即可

8.香香脆脆的琥珀核桃做好了

材料：

核桃，牛奶，片糖（冰糖或白糖）适量，，

牛奶琥珀核桃的做法的做法步骤：

步骤1，核桃、牛奶和片糖（也可以用冰糖、白糖，用冰糖的效果会更清甜些）；

步骤2，用开水把核桃浸泡一会儿，将里面的硬皮剥掉，再洗干净，沥干水份；

步骤3，烤盘垫锡纸，将沥干水的核桃平铺，烤箱中层180度10分钟左右，以烘干水分为准，具体时间自己掌握；

步骤4，烘核桃的同时，用一小锅，将牛奶和糖煮开；转小火慢慢熬；直到熬成略稠的糖浆；烘干的核桃放入糖浆中拌匀；

步骤5，还有最后一步没拍过程，就是把拌匀糖浆的核桃再放回刚才的烤盘中，烤7~8分钟使其干爽，这样用手拿着吃的时候就不会那么粘粘糊糊了。

自制的琥珀核桃又香又脆,比外面卖的还好吃呢!

材料：

核桃仁半斤，糖适量，芝麻适量，油适量，

自制琥珀核桃的做法的做法步骤：

步骤1，核桃仁放入烧开的水中煮3~5分钟，以去除涩味，捞出沥干水份。（喜欢去皮的可以在煮后剥去仁外面的黄皮，其实核桃仁的黄皮也是有营养的哦~不去也可以的）

步骤2，芝麻用小火炒熟备用。

步骤3，锅中放少量水，加糖及一点点油小火熬成糖浆，倒入核桃仁搅拌均匀，最好是每个核桃仁上都挂上糖浆。放凉一会。

步骤4，炒锅中放油，要能沉没核桃仁的量，凉油或温油倒入核桃仁小火慢炸，核桃仁变成琥珀色后捞出，趁热撒上炒好的芝麻拌匀。

材料：

熟核桃仁125克，白砂糖4大勺，

琥珀核桃糖的做法的做法步骤：

步骤1，用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。

步骤2，把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。

步骤3，把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。

步骤4，取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。

步骤5，放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。

步骤6，熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。

步骤7，待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。

步骤8，将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。

步骤9，出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度（时间不要太长，否则温度过低糖会重新凝固）接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。