好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“琥珀核桃糖脆”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
甚么零嘴最健康~天然果仁的最棒啦!!!!
本来逛街时想买点花生糖呀芝麻糖呀可想到家里有质量那么好的核桃
必须自己来自制一下!快手简单又好吃~
把饱满的加州大核桃又搬出来核桃糖脆~一心一意就想吃这个
每次,才在烤香核桃的步骤时,我就偷吃不少~呵呵!
谁叫这果仁又大又香~忍不住的想吃
熬糖浆很简单~不需要猛的去搅拌他只要默默的多注意颜色变化就可以
也不用拿温度计测呀测~只要锅子边缘一出现微黄色就关火
接下来的混合,平铺,都很简单~就是注意烫手
整个过程只需要20分钟短短的时间就有香浓美味的零嘴伴侣啦!
核桃与焦糖~越吃越香的....香的呀~
重点是我还爱吃那个琥珀色的糖脆~哈哈~喀嚓喀嚓响的
必须泡杯浓茶~咀嚼着糖脆再喝口热茶..嗯~嗯~
下午茶时间呀!!!!朋友们,休息一下,來吃点核桃糖脆~能量瞬间增加~~~~~~可以加班无限
琥珀核桃糖脆
准备材料
A加州大核桃90g,色拉油1/2大匙
B凉水47CC,盐1g,白砂糖160g
琥珀核桃糖脆的做法
1、加州核桃平铺在烤盘上,入以预热好的155度C烤香中烤焙约4-5分钟后取出.
2、核桃等待不烫手后,用手掰开的方式分成小块(不要用切的,用手轻掰开即可)
3、工作台面上先铺一层硅胶防烫垫(或烤盘),再铺上一层高温油布
4、将材料A的色拉油(葡萄子油,菜籽油,橄榄油都可以)淋在高温油布上,均匀抹开备用
5、准备一不沾小锅,材料B全部入锅中,开中火加温烧煮
6、还没起泡前,用木勺稍微搅拌2-3下即停手
7、一开始会看到不透明的小泡.接着即会发现泡泡变多变透明
8、待锅中的糖浆边缘出现微黄的褐色焦糖即马上关火
9、核桃碎于关火的同时倒入锅中,即刻用小木棒搅拌混合核桃和糖浆
10、作法9倒在抹好油的高温布上,趁烫快速平铺(小心烫手,糖浆温度非常高)
11、等带糖脆不烫手但还有余温,整片糖脆移到沾板上切开成小块.完成!
美食小提示
1、糖浆熬煮的过程要注意!!!!看到起大泡泡时就开始要专心,从白色泡泡到边缘出现咖啡色只是一瞬间.
2、混合核桃糖浆时不要花费太多时间,快速搅拌两三下就进行下一个动作.如糖浆冷却,就不易整形了
3、糖脆摸起来温热不烫手即可以开始分割,冷却后不易切开.如想用手掰开成不规则状,可等到凉透再进行
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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宝石琥珀糖
霓虹国可以吃的“宝石”上线啦！还不赶紧马下这颗宝石琥珀糖，史上颜值最高的糖果要美翻你的朋友圈啦~
材料：
主料：琼脂5g，细砂糖300g，
辅料：食用色素适量，纯净水200nl，
宝石琥珀糖的做法步骤：
1. 锅中加入寒天粉（琥珀粉）5g、清水200ml，大火搅拌至融化。
2. 待寒天粉完全融化后加入300g细砂糖，搅拌至浓稠。
3. 将变浓稠的液体倒入牛奶盒中。
4. 用牙签沾取适量食用色素，稍微搅拌均匀。
5. 晾凉后放冰箱等待凝固，取出脱模，掰成小块，摊开放在通风避免日晒的环境，风干三天即可。
6. OK~
快手琥珀核桃
食材明细：
主料：：核桃适量，
辅料：：冰糖适量，蜂蜜一勺，熟芝麻适量，清水适量，
快手琥珀核桃的做法步骤：
1.准备核桃，取核桃仁
2.取好的核桃仁
3.加水倒入核桃，沸腾关火，这一步可以去核桃的涩味。
4.放在厨房纸巾上吸干水分
5.热锅烧油，小火放入冰糖炒糖色（白糖也可以，不过冰糖不上火建议用冰糖）
6.待冰糖稀释后加入核桃翻炒，让每一粒都裹上冰糖，再加入一勺蜂蜜提味，出锅前撒熟芝麻（黑白芝麻都可以）
7.成品，超级好吃，完全吃不到核桃的涩味。
微波琥珀核桃(1)
食材明细：
主料：：核桃仁12-13个核桃左右，
辅料：：冰糖适量，蜂蜜三小勺，色拉油少许，熟白芝麻适量，
微波琥珀核桃的做法步骤：
1.1、核桃剥好，数量可以自己决定，吃多少剥多少，不用太多。
2.2、放微波炉里高火一分钟，取出，搅拌下，再高火一分钟，就基本熟啦。
3.3、小孩白糖吃多不好，我用的是老冰糖，放捣蒜的石臼里捣成细末。
4.4、把捣好的冰糖、三小勺蜂蜜、少许食用油一起倒进核桃肉里，搅拌均匀。
5.5、放微波炉，高火半分钟，拿出来搅拌下，再放进去高火半分钟，一共4-5次，这样糖就全化了，均匀地包裹在核桃上，最后撒上炒熟的白芝麻，一切OK，这就是成品。
琥珀翻沙核桃
食材明细：
主料：：核桃适量，
辅料：：水适量，
配料：：糖适量，
琥珀翻沙核桃的做法步骤：
1.砂糖入锅加水炒至变为糖浆，取一滴滴在冷水中立刻就变脆的程度。
2.核桃微波炉烤熟，趁热倒入糖浆中，拌匀。
3.结果就成了这样，虽然卖相不好，可还是很好吃。
琥珀核桃的做法
尝过街上卖的核桃仁，于是自己动手做起来
材料：
核桃仁若干，砂糖100g，蜂蜜两勺，，
琥珀核桃的做法的做法步骤：
步骤1，剥核桃仁，烧开水煮3分钟，目的是去除涩味；
步骤2，沥干水后，放入锅里翻炒，象炒瓜子儿一样，直至炒出香味，这个过程大概要15分钟；
步骤3，最重要的一部，熬糖汁，我用的砂糖，没加任何油，此过程要有耐心，用文火慢慢熬；
步骤4，糖汁慢慢变黄变稠，再加入两勺蜂蜜即可，千万不可熬到挂丝；
步骤5，最后，加入炒好的核桃仁，再炒两分钟，直至每一颗核桃仁上都裹上糖汁即可；最后，用筷子一粒一粒夹出锅，如果有芝麻加上去会更香哦~
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