“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你还记得哪些菜谱呢？或许"琥珀核桃炒大玉"是你正在寻找的内容，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
大虾仁500克，核桃肉200克，紫萝卜片适量，胡萝卜片适量，芹菜段各适量。适量，糖适量，葱段适量，姜片适量，盐适量，鸡精适量，淀粉适量，胡椒粉适量，色拉油各适量。适量
琥珀核桃炒大玉的做法步骤：
1.大虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，过油待用。
2.核桃肉上炉挂糖汁，制成琥珀核桃，与紫萝卜片围在盘边。
3.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入大虾仁、胡萝卜片、芹菜段，加其余调料调味翻炒，装盘即成。
小贴士：
虾仁滑油时油温不可太高，否则虾仁不光滑透明。
97Msw.com相关知识
葡萄炒大玉
食材明细：
葡萄300克，白虾仁300克，小番茄50克，黑珍珠50克。调料盐6克，味精5克，白糖3克，葱5克，姜片5克，生粉5克，色拉油500克，料酒35克。
葡萄炒大玉的做法步骤：
1、先将3克盐、生粉、3克味精、5克料酒放入虾仁，码味10分钟。
2、炒锅上中火，下色拉油，四成热时，下码好的虾仁中火滑油1分钟出锅备用。
3、锅下20克色拉油，五成热时下葱、姜炒香，下30克料酒，入虾仁、3克盐、2克味精、白糖大火翻炒均匀，生粉勾芡，最后放入葡萄、番茄、黑珍珠翻炒均匀出锅装盘即可。
小贴士：
特点
色泽鲜艳，葡萄爽口，鲜甜味浓，用去皮的葡萄更佳。
说明
装盘可随意发挥，金忠用的是挖空的葫芦，合秋天时令。
琥珀核桃怎么做好吃 琥珀核桃
琥珀核桃
今天很高兴滴，我连发了两个菜谱都被收录了，我兴致勃勃地在房间里绕来绕去，发现屋角还有很多朋友给我的核桃，就有了主意了，夹核桃，熬糖稀，就有了这道琥珀核桃，呵呵，
食材配方
主料：
核桃
白糖
做法 共12个步骤
1.核桃比较大
2.用核桃夹子夹破外皮
3.取出中间的核桃仁
4.核桃仁放在微波炉中高火2分钟
5.取出搅拌一下 再微波炉中高火2分钟就好
6.烤好的核桃仁 尽量去掉外面的黑皮
7.热锅 放入适量的清水 放入三勺白糖
8.下火熬制 不停搅动
9.变成焦糖时
10.放入核桃 （有点着急 照虚了）
11.快速翻动
12.出锅了 能拉出丝来
感谢您阅读“97美食网”的《琥珀核桃炒大玉》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了桂圆核桃茶专题，希望您能喜欢！
