“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是有在寻找这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下小米面甜沫，希望能帮助到你的学习和工作！
食材明细：
小米面200克，菠菜100克，粉丝30克，花生仁(生)30克，植物油15克，盐3克，味精2克，酱油5克，胡椒粉3克，大葱5克，姜5克
小米面甜沫的做法步骤：
1.菠菜洗净，切3厘米的段；粉丝用开水烫出，切4厘米长的段；小米面先用凉水化开；花生米提前煮熟。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜一烹即加水烧开，再将化开的小米面倒入锅中搅匀，加入花生米、粉丝、菠菜、酱油、盐、味精调味，最后撒胡椒粉即成。
小贴士：
小米面：小米忌与杏仁同食。 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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久违的味道——小米面条
食材明细：
主料：小米粥适量，干面条适量(或湿面条)
辅料：卤煮花生适量，油麦菜芯一棵，西红柿适量，葱末适量，盐适量，花生油适量，八角两个，生抽适量，姜末适量，蒜末适量
久违的味道——小米面条的做法步骤：
1，卤煮花生适量。
2，干面条适量(湿手擀面条最好手懒，不想和面，便用现成的干面条代替了?况且，不怎么会擀呢？)。
3，葱姜蒜末适量。
4，油麦菜芯一棵切小段。
5，西红柿适量切指甲大小的丁儿。
6，砂锅煮好的小米饭。
7，炒锅适量凉水半开干面条放入煮至半熟。(湿面条可直接放煮好的小米粥中。干面条放入小米粥中煮易硬芯，所以多此步骤。)
8，捞至小米粥中继续煮。
9，将西红柿丁和卤花生一起放入稍煮。
10，放入油麦菜。
11，炒锅适量花生油烧热。
12，放入葱姜蒜末炸至微黄，香气四溢。
13，把炸香的葱姜蒜油倒到小米面条上，适量盐和生抽调味即可。
14，香喷喷的小米面条?。
15，成品。
16，成品。
乳酸菌小米面包
食材明细：
高筋面粉360克，乳酸菌饮料100克，盐4克，糖30克，玉米油32克，即发干酵母3.5克，鸡蛋50克，小米粥90克
乳酸菌小米面包的做法步骤：
第1步将乳酸菌饮料、鸡蛋、细砂糖、玉米油放进面包机桶内，再将面粉倒进去，接着加入小米粥，将盐放在一边，酵母放另一边。选择大米面包模式（我用的预约功能）。
第2步面包烤好后，倒出放凉。
小贴士：
虽然我这里用的是小米粥，不过你不一定非得用小米粥，有什么粥就用什么的，我试过用大米粥，地瓜粥，都可以的，不过使用的时候要注意，粥要稍为稠点，水份也要按粥的稀稠来调整。
甜沫
食材明细：
小米面，花生米，粉丝、，豆腐块，菠菜，盐，鸡精
甜沫的做法步骤：
1.准备：菠菜洗净后汆烫下，豆腐切成小块用油煎下（我用的是家里剩下的冻豆腐也一样好味道），粉丝用水发好（不泡发直接放入也可以），花生米提前煮熟。小米面先用凉水化开（一定要搅均匀）。
2.锅中加植物油烧热，放葱姜一烹即加水烧开。（我觉得早上清淡一点比较好，所以就没有爆锅直接烧开水~味道也非好好）。
3.再将化开的小米面倒入锅中搅匀，加入花生米、粉丝、豆腐块，注意要不断搅拌以小米面防凝结成块。
4.小米面沸腾了就加入菠菜，然后搅动下，加入盐。关火加入少许鸡精调味（PS：菠菜要事先汆烫，去除菠菜里的草酸）。
海参鱼肠煮小米面条的做法
材料：
小米50g，面粉15克，鸡蛋1个，海参鱼肉肠1条，菜芯20克，，
海参鱼肠煮小米面条的做法的做法步骤：
步骤1，将小米打成粉末，过筛成细腻粉状
步骤2，加入鸡蛋和面粉拌匀(我做的是双倍量，宝宝吃按清单的量就可以了)
步骤3，把搅拌均匀的小米面糊装入裱花袋
步骤4，菜芯焯水后取出，切碎
步骤5，高汤在锅里小火加热解冻
步骤6，汤里放入海参鱼肠
步骤7，裱花袋剪个小口，在汤里挤入小米面条
步骤8，倒入菜芯碎，调味就完成了
步骤9，香
步骤10，营养
步骤11，宝宝爱吃
卡仕达蔓越莓小米面包
食材明细：
高筋面粉240克，小米粉70克，卡仕达酱100克，蔓越莓50克，水120克，糖30克，盐4克，酵母4克，黄油25克
卡仕达蔓越莓小米面包的做法步骤：
第1步除了黄油和蔓越莓外的所有原料均放到搅拌机中打匀成团。继续搅打出筋，加入黄油慢速拌入面团中。
第2步重新开中高速打面团，直到面团变得柔软，用手拉可拉出一层膜。加入蔓越莓折叠入面团中，滚圆入盆，盖上湿布，放温暖的地方发酵至面团二倍大。
第3步取出排气，称重，平均分割为十份。（每份大约65克）每个小面团分别滚圆，排入烤盘中，盖上湿布，放温暖的地方发酵膨大。
第4步事先预热烤箱至180度，面团入炉时表面喷少许水，放置中下层烤焙20分钟即可。
小贴士：
卡仕达酱：蛋黄3个、牛奶250克、低筋面粉25克、细砂糖50克、香草荚1/4支制作过程：1、牛奶中加入剖开的香草荚煮沸，盖上盖子焖10分钟。2、蛋黄加入细砂糖搅拌至微发白状，加入低筋面粉拌匀至无颗粒即可。3、牛奶过筛加入蛋黄糊中拌匀。4、重新入锅煮到卡仕达液变稠即可。（切记，全程一定要不停的用手动打蛋器搅拌卡仕达液，否则很快便会粘锅）TIPS：由于加了小米粉，所以此面团不需要打过头，拉出太透的筋，只需面团光滑，筋度稳定即可。
【鲁菜】：甜沫
食材明细：
主料：小米适量，花生米适量，红豆适量，油豆皮适量，粉条适量，菠菜适量
辅料：八角适量，桂皮适量，花椒适量，盐适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，蒜适量
【鲁菜】：甜沫的做法步骤：
1，将花生米、粉条、红豆、油豆皮用热水泡发；小米洗净，用水泡两小时。
2，将泡发的花生米、红豆煮熟，捞出沥水。
3，菠菜洗净，入沸水焯烫去除草酸，捞出攥干水分。
4，油豆皮撕成小块，粉条斩成两节；五香料放入料盒备用。
5，泡好的小米加入加水磨成水糊。
6，锅中火上油烧热，下入花生米、油豆皮炸至微黄皱皮盛出待用。
7，锅内放水、料盒大火煮沸。
8，稍煮后捞出料盒，再放菠菜、粉条、红豆、花生米，水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅。
9，盖盖煮约15分钟，把炸好的油豆皮倒入锅内，用勺搅动。
10，片刻，调入盐、白胡椒粉离火即成甜沫。
济南甜沫
食材明细：
主料：小米
辅料：花生米，粉条，豇豆，五香豆腐干(豆腐皮也可），菠菜
调料：盐适量，八角1颗
济南甜沫的做法步骤：
1、小米洗净，用水泡两小时，加水磨成水糊（直接用小米面调成糊状也可以）
2、花生米、豇豆煮熟，捞出后控净水。
3、菠菜洗净后，撕成大片。
4、五香豆腐干切成薄片，粉条用水发好。
5、锅内放花生油烧到七成熟，连油倒进碗内。大锅内放水，烧沸后放入八角等五香料、精盐。
6、稍煮后捞出五香料不用，再放五香豆腐干、菠菜、粉条。
7、水沸后立即倒入小米糊，边倒边搅，加盖煮约20分钟。
8、开锅后，把炸好的油倒入锅内，加入熟花生米、豇豆，用勺搅动，炉火熄灭，即成甜沫。
橄榄菜炒肉沫甜豆
食材明细：
橄榄菜，肉，甜豆
橄榄菜炒肉沫甜豆的做法步骤：
1.肉，你可以选猪肉或者牛肉，只要把它们剁成碎，调好味
2.甜豆洗干净切粒
3.先下油炒肉沫，再放甜豆，这时候，可以稍微洒点酒，甜豆才会保持翠绿，准备上碟之前放橄榄菜拌匀就可以
洗手作羹汤济南特色小吃～甜沫的做法
甜沫是一种以小米面为主熬煮的咸粥，济南人又俗称之为“五香甜沫”。在济南的众多小吃中，甜沫是最具特色的“招牌”名优小吃。甜沫不是甜味的其实就是一种咸粥，甜沫搭配油条或其他面食是济南人最爱吃的一种早餐。
材料：
菠菜4-5棵，豆腐皮1张，花生米30-50g，葱小半段，姜五片，盐一勺，粉条20g，小米面两勺，油一勺，白胡椒粉少许，
洗手作羹汤济南特色小吃～甜沫的做法的做法步骤：
步骤1，葱姜切末、菠菜洗净切小1-2厘米的小段、花生米提前一晚泡发好，拦腰切一至二刀，豆腐皮切丝、粉条剪成两厘米长短的小段。
步骤2，热锅凉油油热五成放入葱姜爆香后直接倒入清水。
步骤3，放入花生碎煮开锅放入粉条和豆腐丝煮五六分钟。
步骤4，小米面用水和匀
步骤5，缓缓倒入煮沸的锅里，用勺子搅拌均匀煮开锅。
步骤6，面汤煮开后放入菠菜煮一二分钟后放入食盐和胡椒面拌匀即可。
步骤7，出锅
肉沫毛豆
食材明细：
肉末适量，毛豆1斤，葱姜蒜适量，料酒0.25小匙，酱油0.25小匙，生粉0.5小匙，胡椒粉0.25小匙，耗油0.25小匙
肉沫毛豆的做法步骤：
1..肉沫用酱油，料酒，生粉，胡椒拌好
2.毛豆连皮煮10分钟，凉后剥皮(这样就很好包了，而且顺便断生)
3.热少量油，下葱姜蒜爆香
4.放入肉沫，快速滑开，如果颜色不够深，就再加些酱油
5.放入毛豆，加蚝油，炒片刻（因为刚才已经煮熟）
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