食材明细:
主料:豆腐1块,五花肉1小块,泡发木耳适量
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,小米辣1个,酱油1小勺,盐适量,糖1g,水淀粉适量
肉沫烧豆腐的做法步骤:
1,豆腐一块切成小方块,五花肉去皮切丁,葱姜蒜小米椒随意切。
2,炒锅放适量的油,炸香5、6粒花椒。
3,下入葱姜蒜辣椒炝锅。
4,出香味后,加入五花肉丁。
5,加入适量的酱油。
6,下入豆腐,小心翻炒。
7,加入200g水,大火烧开。
8,加入泡发好的黑木耳
9,调入适当的盐、1g白糖,中火炖煮。
10,炖至汤汁不多时,加点水淀粉勾薄芡。
11,图片是匆忙没勾芡的。
食材明细:
日本豆腐2根,猪肉100克,青椒半个,红辣椒半个,蚝油适量,酱油适量,料酒适量,盐适量,香油适量
肉沫日本豆腐的做法步骤:
第1步日本豆腐切片,1㎝厚度左右,摆盘。青辣椒、红辣椒、猪肉切成丁备用。
第2步热锅冷油,加入肉沫、青椒丁、红椒丁翻炒,加入料酒、盐、蚝油,再次翻炒。将炒好的肉沫放在日本豆腐上,之后加入酱油,锅开后蒸5分钟即可。
第3步最后出锅滴上香油,就可以开吃啦!
小贴士:
日本豆腐比较易碎,切的时候要注意。
食材明细:
日本豆腐一袋,肉沫,香菜,红菜椒粒,黄豆酱两勺,白胡椒粉,老抽少许,生抽,盐,油
肉沫拌豆腐的做法步骤:
1.日本豆腐一袋切成6小段于盘中,上锅蒸5分钟。
2.然后肥瘦相间的肉沫用少许老抽、生抽、盐、白胡椒粉拌匀入味约10分钟,炒锅放油,下入肉沫炒变色后,再放入两勺黄豆酱炒香。
3.肉沫稍凉后撒到豆腐上,红菜椒粒、香菜点缀即可,吃时拌匀!
食材明细:
豆腐3块,肉沫适量,蒜末适量,盐适量,生抽适量,油适量,耗油适量,红灯笼椒半个,青灯笼椒半个
肉沫红烧豆腐的做法步骤:
第1步老豆腐三块。用刀弄小块,弄厚一点像手指这么厚的厚度最好。
第2步配菜准备好。锅下油,稍微多些,油热后,冒气后下豆腐。煎至两面金黄即可出锅。
第3步如图。豆腐装盘后还有油剩余油在锅里,倒入蒜沫,和灯笼椒翻炒一分钟。
第4步加入肉末,炒至稍微变白。加入适量生抽调味。最后放入豆腐,加入适量盐,耗油翻炒至1分钟,加入适量水,盖上锅盖闷至一分钟即可出锅。
第5步装盘。
小贴士:
可以再加上一点大蒜,这样菜色会更加香好吃。我是临时起意做这道菜,所以没加上大蒜。
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