芹菜肉沫

食材在我们生活中随处可见，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？也许"芹菜肉沫"就是你要找的，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：芹菜200g，肉沫200g，

辅料：：葱段适量，酸辣椒适量，

配料：：盐适量，蚝油适量，色拉油适量，

芹菜肉沫的做法步骤：

1.芹菜切成小颗粒

2.准备肉沫

3.酸辣椒

4.葱段

5.锅放入色拉油烧至8层熟

6.放入肉沫

7.炒熟

8.放入芹菜一起炒

9.放入芹菜一起炒至熟

10.加入酸辣椒和葱段一起炒 加入盐和蚝油

11.炒一下 就可以装盘了

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肉沫米粉

食材明细：

主料：：肥瘦肉500g，姜120g，老抽适量，米粉适量，麻椒0.4g，盐1g，酱油小半勺，香菜适量，辣椒油一小勺，

辅料：：香菇250g，炒肉料50g，油适量，辣椒片1小勺，鸡精2g，醋小半勺，泡菜适量，花生米适量，

肉沫米粉的做法步骤：

1.炒肉沫：①把肉绞成馅

2.②把香菇去根水焯一下，捞出投凉，绞碎挤掉多余水分备用

3.③姜片切碎

4.④锅中放入油、肉馅，小火炒，炒至肉表有点发焦；放入香菇馅，姜末小火炒，炒到没有香菇中的异味，油发青放入炒肉料

5.⑤出肉香味后放老抽，类似红烧肉颜色即可

6.调汤：在锅中放入水和老汤、肉沫、汤料，烧开后备用

7.煮粉：①泡米粉：将米粉放入冷水中泡5小时左右（视情况）

8.②将泡好的米粉放入开水中，煮至2分钟左右；尝米粉劲道，有关泽即可

小贴士：

辣椒、麻椒、盐看自己的口味放，

豆角肉沫

食材明细：

主料：：豆角适量，肉末适量，蒜末适量，葱末适量，

辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，

豆角肉沫的做法步骤：

1.材料：豆角切成丁，肉沫、蒜沫、葱沫

2.锅内倒入适量的油

3.瘦肉沫倒入锅内翻炒

4.倒入豆角丁和蒜沫，翻炒

5.加入适量的生抽，增加颜色

6.加入适量的蚝油，提鲜

7.加入适量的盐

8.加入葱沫，可以出锅了

9.简单的豆角肉沫完成了

小贴士：

特别喜欢这种简单炒法，家常下饭菜。也特别适合孩子吃。
这种做法是清淡的做法。喜欢辣味口味可以加入辣椒

肉沫南瓜

食材明细：

主料：：南瓜1大块，猪肉1小块，

辅料：：青椒1根，红椒1根，

配料：：蒜末适量，

肉沫南瓜的做法步骤：

1.南瓜洗净切块

2.青红椒切成小圈，猪肉切丁并用盐、糖、料酒

3.锅里放入适量油，入蒜末、青红椒炒香

4.倒入南瓜翻炒片刻，如遇到锅比较干可适当入些高汤或清水

5.南瓜快熟时倒入腌好的肉粒，快炒几分钟后调味即可出锅

6.好看又好吃

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