任何可吃的东西，都可称之为食材，食材承载了最食物最基本的味道和营养。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“肉沫南瓜”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：南瓜1大块，猪肉1小块，
辅料：：青椒1根，红椒1根，
配料：：蒜末适量，
肉沫南瓜的做法步骤：
1.南瓜洗净切块
2.青红椒切成小圈，猪肉切丁并用盐、糖、料酒
3.锅里放入适量油，入蒜末、青红椒炒香
4.倒入南瓜翻炒片刻，如遇到锅比较干可适当入些高汤或清水
5.南瓜快熟时倒入腌好的肉粒，快炒几分钟后调味即可出锅
6.好看又好吃
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芹菜肉沫
食材明细：
主料：：芹菜200g，肉沫200g，
辅料：：葱段适量，酸辣椒适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，色拉油适量，
芹菜肉沫的做法步骤：
1.芹菜切成小颗粒
2.准备肉沫
3.酸辣椒
4.葱段
5.锅放入色拉油烧至8层熟
6.放入肉沫
7.炒熟
8.放入芹菜一起炒
9.放入芹菜一起炒至熟
10.加入酸辣椒和葱段一起炒 加入盐和蚝油
11.炒一下 就可以装盘了
肉沫米粉
食材明细：
主料：：肥瘦肉500g，姜120g，老抽适量，米粉适量，麻椒0.4g，盐1g，酱油小半勺，香菜适量，辣椒油一小勺，
辅料：：香菇250g，炒肉料50g，油适量，辣椒片1小勺，鸡精2g，醋小半勺，泡菜适量，花生米适量，
肉沫米粉的做法步骤：
1.炒肉沫：①把肉绞成馅
2.②把香菇去根水焯一下，捞出投凉，绞碎挤掉多余水分备用
3.③姜片切碎
4.④锅中放入油、肉馅，小火炒，炒至肉表有点发焦；放入香菇馅，姜末小火炒，炒到没有香菇中的异味，油发青放入炒肉料
5.⑤出肉香味后放老抽，类似红烧肉颜色即可
6.调汤：在锅中放入水和老汤、肉沫、汤料，烧开后备用
7.煮粉：①泡米粉：将米粉放入冷水中泡5小时左右（视情况）
8.②将泡好的米粉放入开水中，煮至2分钟左右；尝米粉劲道，有关泽即可
小贴士：
辣椒、麻椒、盐看自己的口味放，
豆角肉沫
食材明细：
主料：：豆角适量，肉末适量，蒜末适量，葱末适量，
辅料：：盐适量，蚝油适量，生抽适量，
豆角肉沫的做法步骤：
1.材料：豆角切成丁，肉沫、蒜沫、葱沫
2.锅内倒入适量的油
3.瘦肉沫倒入锅内翻炒
4.倒入豆角丁和蒜沫，翻炒
5.加入适量的生抽，增加颜色
6.加入适量的蚝油，提鲜
7.加入适量的盐
8.加入葱沫，可以出锅了
9.简单的豆角肉沫完成了
小贴士：
特别喜欢这种简单炒法，家常下饭菜。也特别适合孩子吃。
这种做法是清淡的做法。喜欢辣味口味可以加入辣椒
肉沫菠菜
食材明细：
主料：：菠菜1 斤，
辅料：：肉1两，蒜4-5瓣，盐味精适量，
肉沫菠菜的做法步骤：
1.菠菜洗净切寸段，焯水，捞出过凉水，攥干
2.肉切肉糜，就象饺子剁馅一样。什么肉均可，五花肉最好。
3.大蒜拍碎切末，炒锅加少许植物油开小火，加入蒜末，煸炒稍变色
4.改中火，加入肉糜翻炒，炒散。
5.加入菠菜，加入盐味精等调味料，翻炒均匀。出锅装盘。
小贴士：
菠菜必须焯水，祛除草酸。过冷水可以保持颜色翠绿。
肉沫炒面
最经典的热干面，肯定是要开水烫一下，然后用酱料拌来吃。在我们当地，和武汉人那样吃热干面的不多，大多用来炒着吃，于是，街头小吃中，就多了一份小美食“炒热干面”，大致做法是热油锅磕入一只鸡蛋炒散，然后放入葱花、绿豆芽，加入调料后，放入热干面，热干面炒到中途，再放入青菜，起锅的时候会放入一些孜然粉，喜欢辣椒的，也拌入辣椒炒，很有滋味的一碗面。
材料：
主料：热干面200克，猪肉60克，
辅料：洋葱适量，青椒适量，葱适量，蒜薹适量，植物油适量，食盐适量，豆瓣酱适量，生抽适量，十三香适量，孜然粉适量，
肉沫炒面的做法步骤：
1. 蒜薹、葱、洋葱和辣椒料理一下备用。
2. 炒锅放油，放入肉沫炒至变色后，放入葱花。
3. 加入洋葱和辣椒。
4. 加入玖顺生姜汁。
5. 放入豆瓣酱、食盐、十三香、生抽调味。
6. 放入热干面。
7. 炒拌均匀，中途放入蒜薹。
8. 蒜薹变熟，面条炒透入味后，撒入孜然粉拌匀出锅食用。
豇豆少肉沫
食材明细：
主料：：豇豆300g，肉沫适量，
辅料：：干辣椒适量，油适量，蒜片适量，蒜苗适量，
配料：：盐适量，蚝油适量，
豇豆少肉沫的做法步骤：
1.准备材料
2.锅里放油 待油热后将蒜片和干辣椒依次加入油锅 煸炒
3.干辣椒炒至变色后加入肉沫一起翻炒
4.继续加入豇豆 蒜苗 盐和蚝油 煸炒 炒熟即可
5.完成
肉沫炒豆角
食材明细：
主料：：豆角350g，里脊肉180g，
辅料：：蒜末适量，盐适量，蚝油适量，厨邦海鲜酱油适量，
肉沫炒豆角的做法步骤：
1.蒜头拍扁剁碎备用
2.豆角洗净切丁
3.里脊肉洗净切片后剁碎
4.热锅下油炒香蒜末
5.加入肉末一起翻炒
6.少许盐调味，炒干水份
7.加入少许生抽，海鲜酱油炒匀上色
8.倒入豆角粒翻炒均匀
9.翻炒至豆角断生即可
10.成品
肉沫豌豆仁
食材明细：
主料：：豌豆500g，猪肉150g，
辅料：：葱适量，蒜瓣适量，西红柿适量，淀粉适量，盐适量，味精适量，食用油适量，
肉沫豌豆仁的做法步骤：
1.新鲜的豌豆，剥好清洗干净。
2.准备配料，葱花（葱花多准备些，留一些装盘后撒在菜上面），蒜沫，肉剁成肉沫，水淀粉。
3.开火放锅，倒入适量食用油。
4.放入葱花蒜沫扁香。
5.放入肉沫。
6.肉沫炒散，断生。
7.肉沫断生后放入豌豆仁。
8.翻炒一小会儿，倒入水淀粉。
9.水淀粉以没过豌豆仁为好！
10.让它一直煮，煮到水收干。
11.水份收干了，豌豆仁熟了，关火放入西红柿，西红柿本来就可以生吃，放西红柿是为了色彩更好看！！依个人口味调入味精和盐。
12.装盘撒上些葱花，成品图。
13.成品图，欣赏下，红红绿绿的看上去是不是很有食欲呢……。
14.成品图，欣赏下，红红绿绿的看上去是不是很有食欲呢……。
15.再来一张。
小贴士：
水淀粉不要弄太浓了，收汤的时候太粘的话会糊糊的，就不太好了。
肉沫蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵适量，肉沫适量，榨菜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，姜丝适量，葱花适量，
肉沫蒸秋葵的做法步骤：
1.准备材料，肉沫加调料腌制好，罐装榨菜剁成丁。
2.秋葵去蒂清洗干净，锅里放水加几滴油，放入秋葵焯水。
3.捞起码盘。
4.肉沫和榨菜丁铺在上面，放点姜丝。
5.开水入锅蒸。
6.蒸十分钟可出锅。
7.加点麻油丶生抽丶撒上葱花即可。
肉沫茄煲
食材明细：
主料：：茄子一个，猪肉末半斤，韭菜一两，豆腐一块，大葱半根，大蒜5个，二荆条青椒二个，
辅料：：生抽半匙，白糖少许，老抽1/3匙，郫县豆瓣酱一匙，蚝油1/3匙，淀粉半匙，料酒半匙，
肉沫茄煲的做法步骤：
1.茄子去皮切块略为粗一点加清水和少许盐泡十分钟。个人觉得这道菜去皮的茄子口感会更好。
2.韭菜洗净切小段儿，二荆条切段，大葱切斜刀。
3.豆腐切小丁，肉馅用生抽和料酒淀粉腌十分钟。
4.泡的茄子沥干水分均匀的撒上干淀粉让每一根茄条都薄薄的裹上一层，不是油炸茄子，所以不要裹太多。热锅起油，把茄子下锅炒炒软起锅备用。
5.空里少倒一点油，大葱炝锅，到腌好的肉馅抄到热下微微出油这个加了淀粉的肉馅就是这种颗粒状，看着特别舒服。
6.加入郫县豆瓣酱蚝油白糖翻炒再放一点老抽提色加入豆腐二荆条和大蒜，翻炒。
7.肉馅炒至完全熟透以后。加入茄条倒入半碗清水，大火收汁。
8.起锅前前撒入韭菜叶，一到色香味美的家庭，家常菜就做好了。一点也不输饭店的哟。
小贴士：
这个茄子裹淀粉的时候，一定要适量，炸的时候一定要用少许的油。因为茄子非常的，吸油再多都会吸进去呢整道菜就会油腻。
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