塔香猪排

食材明细：

主料：：猪里脊200g，

辅料：：淀粉适量，姜少量，葱少量，盐适量，面包糠适量，芝麻少量，胡椒粉少量，

葱香猪排的做法步骤：

1.准备好材料，猪里脊

2.切成薄片，用刀背十字型拍打，不要剁断了。

3.准备好腌料：淀粉（加点面粉也可以），姜，葱，胡辣粉，盐，放适量水，搅均。

4.把肉块浸入调料中，腌制10分钟左右。

5.拿一个盘子，倒入面包糠（也可自己制作，用土司切丁，放微波炉里转3-4次，每次半分钟，然后捏碎，就是了）和芝麻（家里只有黑芝麻，也可不放）

6.取出猪排，一片一片沾上面包糠

7.平底锅中放油（斜放，油只需要没过一个猪排即可，省点油），烧热后，一片片放入猪排，炸至两面金黄。

8.好了?

9.喜欢什么调料就放什么吧，这是我家姑娘的，想吃吗？

食材明细：

猪排3片，葱段10公克，姜片10公克，蒜仁10公克，地瓜粉适量，酱油1又1/2大匙，酱油膏1/2大匙，细砂糖1小匙，米酒1大匙，乌醋少许，胡椒粉少许，五香粉少许

香煎猪排的做法步骤：

1.猪排洗净沥干水份，以刀背或肉槌拍打数下备用；蒜仁拍扁备用。

2.作法1猪排加入葱段、姜片、作法1蒜仁以及所有调味料拌匀，腌渍约1小时备用。

3.热锅，倒入少许沙拉油烧热，放上作法2猪排，以中火煎至上色，翻面再煎至上色，煎熟后即可。

食材明细：

大排适量，鸡蛋1个，面包糠适量，生粉适量，盐适量，鸡精适量，黑胡椒粉适量

香炸猪排的做法步骤：

第1步大排洗干净后用干净毛巾抹干水分，用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍；用手将少许盐，鸡精，黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧，腌10分钟；

第2步鸡蛋放入碗中打散；面包糠及生粉放入大盘中备用；取一块猪排先均匀的沾上生粉（拍除掉多余的粉），再裹层蛋液，最后放入面包糠中均匀沾满（注意用手压一下粘牢面包糠）；

第3步锅中放适量油烧至6成热，放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。

食材明细：

猪小排适量，红，青彩椒适量，葱，蒜少许，橄榄油适量，干豆豉自行配比，白胡椒粉自行配比，料酒自行配比，糖自行配比，酱油自行配比，盐自行配比

豆豉香猪排的做法步骤：

第1步将排骨用料酒，酱油，白胡椒粉，盐腌上至少半小时。红，青彩椒切碎方丁；葱，蒜各切成葱花和蒜末。

第2步将橄榄油烧热，将腌好的排骨放如炸熟，出锅装盘。再烧热少许油，放入干豆豉，青，红椒碎翻炒，放少少的水收汁，然后放入葱花，蒜末。

第3步最后，将做好的豆豉汁浇在炸好的排骨上。

食材明细：

主料：：猪里脊500克，

辅料：：鸡蛋1个，面包糠200克，洋葱半个，

配料：：盐适量，黑胡椒适量，橄榄油适量，

柠香猪排的做法步骤：

1.里脊肉切成5毫米厚的肉片，用刀背部把肉片敲几下，让它更松驰好入味。

2.洒盐，黑胡椒，浇橄榄油，挤柠檬汁腌制十分钟，柠檬是很好的去腥法宝。

3.用肉片在蛋液中沾2面，为了能黏住面包糠。

4.将沾满蛋液的肉片裹上面包糠，可以用手压实。

5.裹出来的肉片摆盘中等候油热。

6.锅里倒入橄榄油，放入切好的洋葱略微爆出来香味，取出来洋葱，再倒入油煎猪扒。

7.两面金黄就可以出锅了，香味喷鼻啊，酥脆爽口。