食材明细:
主料::猪里脊200g,
辅料::淀粉适量,姜少量,葱少量,盐适量,面包糠适量,芝麻少量,胡椒粉少量,
葱香猪排的做法步骤:
1.准备好材料,猪里脊
2.切成薄片,用刀背十字型拍打,不要剁断了。
3.准备好腌料:淀粉(加点面粉也可以),姜,葱,胡辣粉,盐,放适量水,搅均。
4.把肉块浸入调料中,腌制10分钟左右。
5.拿一个盘子,倒入面包糠(也可自己制作,用土司切丁,放微波炉里转3-4次,每次半分钟,然后捏碎,就是了)和芝麻(家里只有黑芝麻,也可不放)
6.取出猪排,一片一片沾上面包糠
7.平底锅中放油(斜放,油只需要没过一个猪排即可,省点油),烧热后,一片片放入猪排,炸至两面金黄。
8.好了?
9.喜欢什么调料就放什么吧,这是我家姑娘的,想吃吗?
食材明细:
大排适量,鸡蛋1个,面包糠适量,生粉适量,盐适量,鸡精适量,黑胡椒粉适量
香炸猪排的做法步骤:
第1步大排洗干净后用干净毛巾抹干水分,用刀背轻轻的横着拍一遍再竖着拍一遍;用手将少许盐,鸡精,黑胡椒粉轻轻均匀的涂抹在大排的两侧,腌10分钟;
第2步鸡蛋放入碗中打散;面包糠及生粉放入大盘中备用;取一块猪排先均匀的沾上生粉(拍除掉多余的粉),再裹层蛋液,最后放入面包糠中均匀沾满(注意用手压一下粘牢面包糠);
第3步锅中放适量油烧至6成热,放入大排中小火炸至金黄焦脆捞出即可。
食材明细:
主料::猪里脊500克,
辅料::鸡蛋1个,面包糠200克,洋葱半个,
配料::盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,
柠香猪排的做法步骤:
1.里脊肉切成5毫米厚的肉片,用刀背部把肉片敲几下,让它更松驰好入味。
2.洒盐,黑胡椒,浇橄榄油,挤柠檬汁腌制十分钟,柠檬是很好的去腥法宝。
3.用肉片在蛋液中沾2面,为了能黏住面包糠。
4.将沾满蛋液的肉片裹上面包糠,可以用手压实。
5.裹出来的肉片摆盘中等候油热。
6.锅里倒入橄榄油,放入切好的洋葱略微爆出来香味,取出来洋葱,再倒入油煎猪扒。
7.两面金黄就可以出锅了,香味喷鼻啊,酥脆爽口。
食材明细:
主料::猪排适量,洋葱适量,蒜适量,
辅料::生抽适量,鸡精适量,蚝油适量,白糖适量,黑胡椒粉适量,料酒适量,水淀粉适量,红酒适量,
香煎猪排的做法步骤:
1.将猪排用刀背两边都剁一下,以便更加入味也能使纤维更加细腻。
2.将猪排用盐,生抽,料酒,黑胡椒粉腌制到冷藏一个小时,如果时间允许最佳是一天。
3.酱汁:食盐,鸡精料酒,白糖,蚝油,生抽,红酒,黑胡椒,水淀粉均匀融合。
4.锅中放入少量的油,加入蒜碎与洋葱粒翻炒至变软后加入酱汁,待酱汁浓稠后即可。
5.另起锅放入少量油,将猪排平铺在上面煎至两面金黄即可。
6.将熬好的酱汁均匀的淋在猪排上,洋葱点缀装盘即可。
7.流口水啦
食材明细:
主料::猪排适量,
辅料::培根适量,柠檬适量,
配料::盐适量,白胡椒粉适量,烧烤酱适量,黑胡椒适量,
香煎培根猪排的做法步骤:
1.准备材料
2.用肉锤将猪排锤松
3.加入适量盐和白胡椒粉腌渍30分钟入味
4.取培根将腌好的猪排从侧面围住,用牙签固定
5.不粘锅烧热,倒入少许橄榄油
6.将猪排放入锅中煎制
7.将柠檬切开,挤几滴柠檬汁在猪排上,煎至变色翻面
8.猪排快熟的时候,将焯好的时蔬放入锅中煎香,淋上烧烤酱,将肉和蔬菜裹匀
9.拧上适量黑胡椒碎,关火即可
小贴士:
1、猪排煎制的时间根据肉片的厚薄而定,实际只要变色就可以翻面,两面变白后稍微再煎
下即可盛出,这样肉质不会老且鲜嫩多汁!浇淋的烧烤酱也可避免猪排过干。
2、我用的黑胡椒是现磨的,可以调节胡椒颗粒的粗细,很方便。
3、柠檬汁的作用是使肉质膨松,并增加果香
食材明细:
主料::猪里脊一块,芝士一片,
辅料::黑胡椒调味料适量,
香煎芝士猪排的做法步骤:
1.猪里脊从中间横切开,切三片,要不太厚煎不熟,也不入味,用刀背两面敲松
2.倒入适量黑胡椒汁,抓匀腌制
3.盖上盖子放入冰箱冷藏
4.腌制好的猪排从中间切开,加入芝士,我吃的少,所以用的也少,芝士味道不是特别浓郁
5.不粘锅刷一层油,小火两面煎熟即可,一定要不粘锅,不粘锅……
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