食材明细:
主料: 面粉 100g, 元贞糖 30g,
调料: 葵花子仁 适量, 花生粉 适量, 泡打粉 少许,
瓜子酥饼的做法步骤:
1.将面粉、泡打粉过筛后放入鸡蛋中稍拌后倒入花生粉。
2.充分混合均匀
3.倒入玉米油,拌均
4.不用揉制,用手做成鹌鹑蛋大小的面团,放在锡纸上按扁。上面刷上蛋液后把瓜子仁按上去。
5.烤箱预热170度,烤焙20分钟,关火后用余温焖10分钟左右即可。
6.虽说不象花生酥饼那样酥松,但也很酥脆,并且因为糖量加得少非常的低糖健康哟。
食材明细:
主料: 葵花子仁 60g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 15g, 红糖 10g, 苏打粉 1/16小勺,
调料: 白糖 适量,
瓜子酥球的做法步骤:
1.准备用料
2.将瓜子仁、牛奶、红糖、细砂糖、鸡蛋放入料理机
3.搅打成泥
4.倒入碗中
5.将小苏打和面粉混合筛入碗中
6.翻拌均匀
7.搓成10克一个的小球
8.滚一层蛋液
9.裹一层砂糖
10.摆入烤盘
11.放入预热170度的烤箱,烤约25分钟
12.表面金黄出炉
食材明细:
主料: 鸡蛋 76g, 椰蓉 110g, 荷兰乳牛乳酪牛奶 54g,
调料: 黄油 100g, 白糖 80g,
椰塔的做法步骤:
1.挞皮材料
黄油 76g,砂糖34g,鸡蛋液2小茶勺, 低粉110g
将黄油化开,和糖拌成淡黄色,然后加入蛋液充分拌匀
将低粉加入黄油混合物中,拌匀成面团.
2.挞馅材料
黄油100g,砂糖80g,鸡蛋76g,低粉50g,椰蓉110g,牛奶(有奶水更佳)54g
把黄油化开,和糖拌匀,分次加入鸡蛋,拌匀,把低粉和烤粉混合,
一并加到黄油液,加入椰蓉,拌匀,最后加入牛奶,拌匀成馅.
3.拼装
将挞皮面团匀分小块,每个差不多是11g,入模,用手指慢慢讲面团与烤模内壁
贴紧,厚薄要均匀,取挞馅入模,装8分满即可
入预热烤箱180度,烤20分钟。
食材明细:
蛏子500克,香菜30克,姜50克,酱油20克,醋30克,盐3克,味精2克,花椒3克,植物油10克
姜汁海蛏的做法步骤:
1.油锅烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;姜洗净切末;香菜择洗干净,切成末;姜末、香菜末放碗中,加醋、盐和味精,倒入热花椒油兑成姜汁备用。
2.海蛏洗净,放水中煮熟捞出,在原汤中捞几遍,盛入盘中,与姜汁同上桌佐食。
小贴士:
香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
食材明细:
海蛏肉150克,掐菜(绿豆芽掐除两头)200克,盐2克,料酒3毫升,醋3毫升,葱姜油45克,香油5克.。
银针海蛏的做法步骤:
1.将掐菜在沸水中烫一下,在清水中过凉后,控净水.海蛏肉在9成热的水中汆一下,捞如碗中加入料酒稍腌.
2.炒勺上火,放入葱姜油烧至8成热,放入掐菜,加盐,味精,料酒,颠翻几次,到进海蛏肉,再颠翻几次,烹入米醋,淋入香油即成.
食材明细:
(1)大白菜,1颗,(2)白萝卜(切丝),1/2条,芹菜,3株,葱,3支,(3)生蚵,1/2斤,花枝,1/2隻,红枣,10颗,干贝,6个,松子,1大匙,黑木耳,适量,(4)薑,1段,辣椒,适量,大蒜,10粒,(1)盐,1杯,水,5杯,(2)辣椒粉,1/2杯,砂糖,1大匙,醃咸鱼,1/4杯,醃咸虾,2大匙,盐,1/2大匙。
海鮮泡菜的做法步骤:
(1)将大白菜对半切开后,将盐1/2杯溶於5杯水中成為盐水,将大白菜浸泡於盐水中约12小时,再取出沥乾后均匀撒上剩餘的盐加以醃渍。
(2)将醃好的大白菜以水洗净盐份后沥乾备用,其他材料洗净后彻底沥乾,其中薑拍后切丝、大蒜拍成蒜末备用。
(3)先将调味料(2)中的咸醃虾与辣椒粉拌匀,再将调味料(2)其餘材料以及材料(2)、(3)一起加入拌匀备用。
(4)将作法(3)的材料分别塞入大白菜叶中,一层一层铺好后再放入容器中,上面压置重石放入冷藏使其自然发酵即可,约可保存3天。
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