糖蜜白玉

食材明细：

主料：高筋粉250克，细砂糖20克，盐1/2小勺，干酵母1小勺，奶粉20克，黑糖蜜20克，水120克，黄油15克，核桃60克

辅料：核桃25克，砂糖10克

糖蜜核桃土司的做法步骤：

1，面团料

2，装饰料

3，将除黄油，核桃外的面团料倒入大碗

4，揉成均匀面团

5，继续揉至拉膜

6，加入切碎的核桃

7，揉匀，放入大碗，进行基础发酵

8，将装饰用核桃切碎，倒入砂糖

9，混合均匀，备用

10，面团发酵完成

11，滚圆，松弛15分钟

12，擀成20X15厘米的长方形

13，卷成圆柱形

14，放入土司盒中，进行最后发酵

15，面团长至8分满，表面唰蛋液

16，撒满核桃糖

17，放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟

18，出炉

19，立即脱模

20，冷却后切片

小贴士：

若烘烤未完成 ，表面已完全上色，需将表面盖上锡纸，以免上色过深。
所有核桃均无需提前烤熟。

食材明细：

主料：：红豆250g，

辅料：：红糖1块，

红糖蜜红豆的做法步骤：

1.红豆250g。

2.淘洗干净，加清水浸泡。

3.前一晚浸泡，第二天早上就可以了。

4.浸泡红豆的水不用滤出，全部倒进电压力锅内胆，放一大块红糖。

5.煮十五分钟即可。

6.将煮好的红豆轻微搅拌，使红糖均匀。

7.红糖蜜红豆。

食材明细：

A.地瓜1条，B.砂糖 75公克，水 25公克，柠檬汁数滴

焦糖蜜薯的做法步骤：

1.将地瓜洗净切块，放入已滚沸的油锅内炸，以中火炸至筷子可穿过的程度即可捞起沥干油脂。

2.将材料B以中火煮至变色使之成为焦糖，再将将炸好的地瓜放入锅中，均匀的裹上一层焦糖。

3.将沾上焦糖的地瓜立刻放入冰块中急速冷却即可。

食材明细：

主料：：红糖120克，水90克，

辅料：：蜂蜜10克，

自制黑糖蜜的做法步骤：

1.用料

2.将红糖和水倒入小锅中

3.中火加热，搅拌至糖溶化

4.转小火，继续熬煮10分钟，糖汁略有些浓稠

5.加入蜂蜜，

6.再煮1分钟，离火

7.晾凉后装瓶，密封保存

小贴士：

熬煮过程中需不断搅拌。

熬煮时间根据实际情况增减，水分蒸发快，熬煮时间相应就短。

最后的成品应该是浓稠的糖浆状

食材明细：

主料：：南瓜适量，红枣适量，枸杞子适量，冰糖适量，

冰糖蜜南瓜的做法步骤：

1.准备所需材料。

2.南瓜去皮、去子切块，红枣洗净去核，枸杞子洗净。

3.南瓜放入油锅内炸。（底油温下锅）

4.将炸熟的南瓜捞起。

5.锅内加入少许油，再加入适量清水煮沸，倒入红枣和枸杞子。

6.加入冰糖。

7.将冰糖、红枣煮3分钟。

8.倒入炸好的南瓜。

9.改小火煮2-3分钟。

10.待蜜汁浓稠即可出锅。

小贴士：

冰糖根据自己喜好添加减少。

在吃南瓜时要认真检查，发现有烂皮或切开后有异味的，说明已经变质，不要再食用。

熟透的南瓜要放在通风干燥的地方，存放时间不要太长。