食材是美食最基本的构成，地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材的看法是怎么样的呢？在这里，你不妨读读白玉红绸汤，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
主料：：猪蹄西红柿，
辅料：：山药适量，
配料：：生姜适量，葱适量，
白玉红绸汤的做法步骤：
1.先把猪蹄用高压锅煨熟。【加入生姜和盐】
2.将西红柿去皮和去蒂，将它切碎一点，锅内倒油，将西红柿沫倒入，用中火熬出一些汤汁，再加入一些水，用大火煮一下。
3.加入山药，两分钟后放入猪蹄，再放些葱，用大火煮上十五分钟左右即可，在出锅之前再放入一些鸡精。
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翡翠白玉汤
食材明细：
菠菜25克，鸡血50克，豆腐(北)50克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)25克，鸡油5克，盐3克，味精2克，香油5克
翡翠白玉汤的做法步骤：
1. 用水淀粉拌和鸡血，然上铛摊成薄片，再切成条；
2. 将豆腐切成长条；
3. 豆腐挂蛋清糊后，烙一下，使蛋清凝固在豆腐条上。
4. 炒勺内放入高汤，再放入菠菜叶；
5. 开锅后加血条；
6. 待水滚开，放入豆腐条；
7. 再开锅后，加盐、味精，出锅后淋上鸡油即成。
小贴士：
红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
白玉翡翠玛瑙汤
食材明细：
主料：：小白菜一把，西红柿一个，嫩豆腐一块，鸡蛋3个，
辅料：：香菜一小把，紫菜适量，
配料：：玉米淀粉适量，
白玉翡翠玛瑙汤的做法步骤：
1.豆腐切片（或块）后，待清水烧开，先下豆腐。
2.依次下入切好的西红柿、小白菜，然后在滚开的水中打入鸡蛋花（如果想要大朵的鸡蛋花，就不要把鸡蛋打得太散）。
3.放入适量的紫菜，勾芡少许水淀粉，中火烧开后即成。
小贴士：
可以适量加少许盐，保持口味清淡；喜欢吃酸辣味的可以放入些黑胡椒粉，再点入些米醋，汤的口感会更好。此汤营养丰富，不油不腻，特别爽口，适合希望减肥人士。
豆苗白玉汤(1)
食材明细：
主料：：白豆腐200g，豌豆苗100g，西红柿一个，
豆苗白玉汤的做法步骤：
1.西红柿用热水泡过，去皮切丁。
2.豆腐切块。
3.豌豆苗洗净，切段。
4.锅中热油，下豌豆苗爆炒，加盐调味。
5.加入300~400ml的水。
6.放入切好的豆腐煮开，加入盐、鸡精（可放可不放）。
7.在最后放入西红柿点缀即可。
8.很清淡的减肥汤适合爱美人士哦。
美味靓汤----干贝白玉汤
食材明细：
主料：：干贝适量，火腿适量，鸡蛋适量，淀粉适量，
美味靓汤----干贝白玉汤的做法步骤：
1.干贝...
2.将干贝入水泡发十二小时后。
3.撕成丝状。
4.火腿切丝。
5.鸡蛋取蛋清，水淀粉备用。
6.锅里烧开后加入干贝丝。
7.火腿丝..。
8.后再倒入水浓粉，拌开后。
9.再慢慢倒入搅好的蛋清，加入盐、味精、香油即可。
珍珠翡翠白玉汤(1)
食材明细：
主料：：豆腐250克，
辅料：：火腿100克，木耳50克（水发后的量），红萝卜一棵，40克，鸡蛋1个，盐7克，水淀粉15克，香油2ml，香菜8克，䓤丝8克，白胡椒0.5克，
珍珠翡翠白玉汤的做法步骤：
1.木耳切丝，红罗卜切丝，火腿切丝，葱切丝备用。
2.鸡蛋一个打散备用。
3.鸡蛋一个打散备用。
4.大火烧放木耳放火腿白
5.最后放红罗卜盐香
6.盛入碗里。
小贴士：
提示：调味料根据个人喜好加减。
也可以调一个碗汁食用（醋加白胡椒加香油）。
翡翠白玉汤（超简单）
食材明细：
主料：：菠菜4棵，内酯豆腐0.5块，虾皮适量，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，香油适量，鸡精适量，葱适量，
翡翠白玉汤（超简单）的做法步骤：
1.原料很简单，就这几样，忘了拍鸡蛋了。菠菜焯水控干切碎，虾皮洗干净，豆腐半盒切小丁，鸡蛋打散
2.虾皮洗净控干和葱花下锅放少许油煸香。
3.加水煮开后把处理好的菠菜豆腐放进去一起煮，加入盐、少许鸡精调味，再次煮开后把鸡蛋打散淋入汤中，关火后放少许香油即可。
4.翠绿嫩白很清爽吧！
小贴士：
菠菜要焯水后再切碎，这样既能去除草酸也不会太影响口感，虾皮一定要用清水洗干净。
白玉菇瘦肉肉丸汤
食材明细：
主料：：白玉菇250g，瘦肉适量，肉丸适量，高汤适量，
辅料：：香菜适量，葱段适量，盐适量，鸡精适量，
白玉菇瘦肉肉丸汤的做法步骤：
1.白玉菇切去部分蒂头。
2.将菇洗净备用。
3.瘦肉切片后加入花生油抓一下。
4.热锅下油煸炒一下菇。
5.翻炒均匀后加入盐调味。
6.加入高汤，没有高汤也可以用水。
7.放入猪肉丸。
8.煮开后放入瘦肉片。
9.出锅前加少许鸡精提鲜。
10.放上香菜和葱段即可。
11.成品。
12.成品。
白玉山药蛤蜊汤
食材明细：
蛤蜊500克，百合20克，玉竹15克，山药(干)30克，料酒10克，盐5克，姜5克，猪油(炼制)5克
白玉山药蛤蜊汤的做法步骤：
1. 将蛤蜊肉用温水浸泡，去杂质洗净，放入碗中；
2. 蛤蜊将浸泡水滤净，倒入碗中，上笼蒸一小时；
3. 将百合、玉竹、山药分别洗净；
4. 烧热锅加入少量猪油，放入姜片煸香；
5. 烹入料酒，加入适量的清水；
6. 倒入碗中的汤和蛤蜊肉，加入精盐、百合、玉竹、山药，在大火上煮沸；
7. 再放到小火上烧一段时间，盛入汤盆中即成。
小贴士：
1. 白玉山药蛤蜊汤中的蛤蜊肉性叶成凉；2. 《本草经疏》称之有：“滋阴助津润五脏”的功效；3. 百合、玉竹能养阴润燥，生津止咳，清心安神，使之滋阴润燥的功效加强；4. 淮山药性味甘平，健脾，化湿，和中，助运；5. 使其滋阴生津而不腻，补其阴而顾其阳；6. 诸物合用共具益肺固肾，益精，补气力之效；7. 适用于阴虚所致的口渴、干咳、五心烦热等症，以及虚劳失眠、心神不安、消渴、遗精等症；8. 阳虚或脾胃虚寒性的腹痛、泄泻者忌用。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
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