俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，美食制作的成功与否与食材关系很大。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编为你精心整理的“白玉鸡丁”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
主料：：泡发玉木耳60g，鸡胸肉160g，花生米60g，
辅料：：葱适量，干辣椒少许，花椒适量，老抽上色，淀粉少许勾芡，姜适量，蒜适量，
白玉鸡丁的做法步骤：
1.开水冲泡花生米，去皮待用
6.下炸好的花生米快速拌均匀，装盘
小贴士：
控制好火力，文火翻炒，防止粘锅
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白玉盅
食材明细：
主料：：中豆腐500g，豌豆苗200g，培根50g，
辅料：：盐适量，彩椒适量，生抽适量，
白玉盅的做法步骤：
1.将培根切成碎粒待用。
2.豆腐横切3块，厚度2-3cm，再用圆形模具将豆腐扣出形状。
3.豌豆苗沸水中焯30秒左右捞出，过冷水后用手挤掉水份，放入适量盐搅拌均匀，腌制5分钟。
4.将腌制好的豌豆苗放在圆形豆腐上，压实整理成型。并在豌豆苗上撒适量培根粒，然后放入蒸箱中层。
5.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸5分钟即可。取出淋入酱油即可食用。
白玉肉丸
食材明细：
主料：：猪肉馅200g，
辅料：：白萝卜一截，粉丝适量，
配料：：鸡蛋1个，水淀粉适量，葱适量，盐适量，香油适量，胡椒粉适量，姜适量，
白玉肉丸的做法步骤：
1.准备好所需材料。
2.葱、姜切末，白萝卜擦丝，粉丝泡好待用。
3.猪肉馅加蛋清顺一个方向搅打。
4.再加入少许水淀粉继续搅一会。
5.最后加入适量盐胡椒粉。
6.锅内加入适量冷水，将搅好的肉馅汆成大小差不多的丸子。
7.开中火，大约10分钟丸子基本成熟。
8.放入白萝卜丝煮3分钟。
9.最后把泡好的粉丝放上，锅开就好了。
10.这就是清清爽爽的白玉肉丸。
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