糖醋面筋

今天再介绍一道我家经常吃做起来也很方便的家常菜青椒糖醋面筋水面筋买来后撕成丝开水烫一下捞出就可以做菜了

材料：

水面筋适量，青椒适量，蚝油一勺，生抽一勺，镇江醋二勺，白糖二勺，盐适量，，

青椒糖醋面筋～面筋吃出肉味道的做法的做法步骤：

步骤1，水面筋撕成条开水烫一下捞出沥干水分

步骤2，青椒切丝

步骤3，锅放适量油下面筋中小火炒至表面微黄

步骤4，加入一勺蚝油一勺生抽二勺镇江醋二勺糖一点点盐小火炒至入味盛出装盘

步骤5，我家老人喜欢浓油赤酱的味道这是加了老抽的

步骤6，锅洗净加油煸炒青椒丝

步骤7，加盐和糖调味炒至7～8分熟即可

步骤8，装盘食用时拌匀即可

步骤9，这是首图

步骤10，浓油赤酱的糖醋面筋配上清爽微辣的青椒丝给予味蕾美妙的享受

食材明细：

主料：：茭白400克，油面筋10个，

辅料：：调和油适量，生抽2勺，盐少许，老抽1勺，砂糖小半勺，香醋2勺，葱花少许，

糖醋面筋茭白的做法步骤：

1.茭白剥去外壳洗净。

2.切成滚刀块。

3.放入水中绰一下水 。

4.捞出沥干水分，油面筋洗净后，每个都戳个洞 。

5.起油锅，放入茭白翻炒均匀 。

6.再加入油面筋一起炒匀 。

7.加入盐、生抽、老抽、砂糖、香醋炒匀。

8.稍微加点水后，盖上锅盖焖一会。

9.起锅前加入葱花。

10.即可出锅装盘。

小贴士：

茭白含草酸比较多，所以炒之前最好能焯一下水

食材明细：

油面筋125克，冬笋50克，豌豆25克，荸荠6克，酱油25克，白砂糖30克，醋30克，植物油50克，香油10克，淀粉(豌豆)20克

糖醋面筋的做法步骤：

1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。

2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。

小贴士：

本品有过油炸过程，需备植物油约500克。

食材明细：

主料：：白菜梗450g，油面筋10个，

辅料：：鸡粉少许，色拉油25ml，醋20ml，砂糖2小勺，盐少许，葱花少许，

糖醋面筋白菜的做法步骤：

1.我用的白菜梗切成小块

2.完整的油面筋先抠个孔或者一剪为二

3.起油锅

4.先放人白菜梗煸炒

5.接着放入油面筋，把面筋压扁

6.加点盐调味

7.加入适量的醋炒匀

8.加入适量的砂糖炒匀

9.加一点点水加盖子煮开，白菜本来水多，水一定要少加点

10.起锅前加点鸡粉撒上葱花炒匀即可

小贴士：

糖醋汁可以先用小碗调好再加入菜中翻炒均匀

食材明细：

油面筋100克，荸荠120克，柿子椒25克，白砂糖10克，醋15克，植物油20克，酱油5克，姜5克，大葱5克，淀粉(玉米)10克

糖醋油面筋的做法步骤：

1. 将油面筋用开水加盖煮软后捞出；

2. 清洗去部分油脂，沥干；

3. 荸荠去蒂削皮，洗净切片；

4. 取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水，调成汁待用；

5. 锅内放入油烧至八成热时，加入葱、姜末炒香；

6. 然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟，将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸；

7. 待汤汁浓稠时，迅速投入油面筋，中火炖煮8分钟即可。

小贴士：

1. 清热利尿，理脾健胃，宁心安神；2. 油面筋性凉味甘，和中，解热，止烦渴；3. 油面筋与清爽凉性的荸荠搭配，补充丢失的水分、维生素等营养成分，并且不会上火。