生菜拌面筋

食材构成了美食最基本的部分，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你记忆中最深的食材是什么？以下是小编收集整理的“生菜拌面筋”，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

这同样是一道登陆我家餐桌比较频繁的一道菜，不同的是，这道菜只有我一个人喜欢，所以，它是独属于我的一道菜。

这种大块的面筋，又称为烤麸，有道名菜什锦烤麸用的材料就是它，那道菜同样也是我家保留经典菜目。

生菜拌面筋

主料：面筋生菜

配料：大蒜

调料：辣味酱醋味极鲜酱油鱼露

生菜拌面筋的做法

1.烤麸一块，清水冲洗后，挤去水分备用。

2.锅内加少量清水烧开。

3.将大块的烤麸撕大片在开水里热一下，主要是经过开水煮，能去除一些异味。

4.取出焯好的面筋，放入冷水里冰一下。

5.生菜择洗干净备用。

6.放入开水锅里焯一下后放入冷水冰着。

7.大蒜一朵。

8.大约半朵去除外皮，剁成蒜末使用。

9.将过冷水的面筋用手撕片放在调味盆中。

10.用学生开胃酱拌制。

11.加入过冷后的生菜。

12.放2勺学生开胃酱、蒜末、香醋、味极鲜酱油和鱼露，拌匀即可食用。

学生开胃酱是我最近刚发现的一道好口味的酱料，用作拌米饭、拌面都超级的好，这是成都出品的，因为喜欢那边的口味，在北方河南体会记忆的味道，这个拿来吃，能满足记忆需求的欲望。

酱油和鱼露还有开胃酱本身含的盐味已经够了，所以，不再添加食盐。开胃酱里的食材是酥黄豆和花生，所以，制作这道菜，也不用再加入花生碎来调节口感，很省事的一道凉拌菜。

网站小提示

生菜和菌菇能一起吃:两者同食可以治疗热咳、痰多、胸闷、吐泻等症状

菌菇和生菜能一起吃:利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰

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西葫芦拌面筋

食材明细：

主料：：西葫芦适量，

辅料：：干面筋适量，花椒适量，食用油适量，

配料：：盐适量，味精适量，

西葫芦拌面筋的做法步骤：

1.原料。

2.温水泡发干面筋。

3.西葫芦切块焯熟。

4.发好的面筋也煮一下。

5.煮好的面筋攥干水分，切块。

6.面筋和西葫芦放入盆中，放入盐，味精拌匀。

7.炒锅倒油放入几粒花椒炸香。

8.倒入拌好的菜中，搅拌均匀即可。

9.简单的小菜。

生菜鸡蛋干拌面

食材明细：

主料：：面条125克，生菜75克，鸡蛋干120克，

辅料：：盐适量，生抽适量，芝麻油适量，

生菜鸡蛋干拌面的做法步骤：

1.食材：面条、生菜（已洗净切碎）、鸡蛋干

2.将鸡蛋干拆开包装、放在案板上切开，待用。

3.将面条下入沸水中焯开，1——2分钟捞起。

4.用凉开水过凉。

5.接着，将过凉好的面条控干水分，合入生菜和切好的鸡蛋干。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的生抽。

8.加适量的芝麻油。

9.调味拌匀即成。

黄瓜片拌面筋

食材明细：

主料：：黄瓜一根，面筋适量，蒜适量，

辅料：：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，辣椒粉适量，

黄瓜片拌面筋的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.面筋切片备用。

3.黄瓜切片。

4.一同放入盆中加入辣椒粉和蒜末。

5.炒锅入油烧热淋入，加盐，醋，酱油拌匀。

6.家常小菜，请您品鉴。

7.成品图。

小贴士：

现吃现拌，祝您愉快！

黄豆芽拌面筋

食材明细：

主料：：软面筋一块，黄豆芽适量，菠菜适量，胡萝卜适量，蒜末适量，小米椒适量，

辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，

黄豆芽拌面筋的做法步骤：

1.所需食材准备就绪。

2.开水锅焯熟豆芽，一定尝尝，保证无豆腥味。

3.盛出沥干水分待用。

4.菠菜红萝卜依次焯水捞出。

5.一同放入器皿中。

6.提前准备一个料汁碗（小米椒，蒜末，盐，生抽，醋，糖，蚝油，两勺清水）热锅凉油，八成入热带入激出香味儿。

7.倒入菜上，拌均即可。

8.好吃的快手素菜，完美呈现。

9.成品图。

10.成品图。

小贴士：

先出现拌！祝您愉快！

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