面筋烧鸡块

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？小编花时间专门编辑了面筋烧鸡块，在此提醒你收藏本页，以方便阅读！

食材明细：

小鸡一只，面筋500克，鹌鹑蛋12个，红烧汁适量，葱丝适量，蒜头适量，红椒干适量，八角适量

面筋烧鸡块的做法步骤：

第1步将鸡切件，面筋切块，鹌鹑蛋用刀在蛋身上划出几道小口鸡块氽水捞出温水洗净备用

第2步锅内倒油后加入葱丝和红椒蒜头八角爆香，再倒入洗好的鸡块快速翻炒

第3步翻炒后倒入红烧汁上色，再倒入面筋翻炒，加一碗半水，放入鹌鹑蛋，盖上锅盖，大火煮开后转小火

第4步放入适量的盐和鸡精，汤汁收干后出锅即可

小贴士：

鸡最好选择家养的小鸡，这样肉质比较嫩，鹌鹑蛋身上划小口是为了让它更好的入味面筋的营养价值很高哦，高蛋白低脂肪，吃了不怕长肉肉鸡块下锅后要快速翻炒后再倒入红烧汁上色，没有红烧汁可用老抽代替改小火后也要看在炉火边，不要做其他事忘记了，烧糊了可就不好吃啦。

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莴笋烧鸡块

食材明细：

主料：：土鸡半只，

辅料：：莴笋适量，青红椒适量，

配料：：花椒适量，料酒适量，大料适量，干红椒适量，蒜子适量，葱适量，白糖适量，老抽适量，姜适量，

莴笋烧鸡块的做法步骤：

1.土鸡宰杀后洗净，半只量

2.将鸡肉剁成大块，锅烧开水将鸡肉快焯水，去除杂质、血末

3.莴笋、葱、姜、花椒、大料、青红辣椒、干红椒

4.将莴笋切成滚刀块，青红椒斜切片，葱、姜切末

5.炒锅上火到底油，炸香花椒、大料，爆香葱、姜末、干红椒

6.葱香味出来后倒入焯水的鸡块翻炒，烹入料酒

7.鸡块在锅中翻炒几下后兑入开水，大火烧开，小火加盖焖十分钟

8.开盖倒入莴笋块，加白糖，再倒入少许的老抽调色，继续小火烧

9.倒入蒜子，加入盐、味精、胡椒粉调味

10.几分钟后倒入青红椒，大火翻炒收汁，至汤汁浓稠时就可以出锅了

酱烧鸡块

食材明细：

主料：：三黄鸡适量，洋葱适量，青椒适量，土豆适量，葱适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，豆瓣酱适量，辣酱适量，老抽适量，红椒适量，花椒适量，冰糖适量，

酱烧鸡块的做法步骤：

1.三黄鸡买的时候让剁块，回来洗净备用。

2.放入锅中焯水备用。

3.炒锅入油放入冰糖炒至糖色，倒入鸡块翻炒，放入葱姜蒜红椒，花椒炒匀。

4.放入豆瓣酱和辣酱，老抽炒匀，加开水抹过鸡块。

5.放入料酒大火煮沸转小火慢炖三十分钟。

6.配菜准备就绪。

7.鸡块九成熟放入土豆。

8.土豆炖熟加盐调味。

9.放入洋葱和青椒关火盖盖捂一下出锅即可。

10.家常美味，请您品鉴。

11.成品图

小贴士：

食材随意搭配，祝您周末愉快！

感谢您阅读“97美食网”的《面筋烧鸡块》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了烧鸡翅专题，希望您能喜欢！