没有好的食材不可能有好的美食，食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？也许下面的“香辣面筋”正合你意！请马上收藏本页，以方便再次阅读！
昨天去买菜，看到很新鲜的面筋，还是热热的，老板说刚做好就拿来了。本来就喜欢吃面筋，看着就更馋了。就买了两根，切了一根就是一盘了，那一根只好重新放在冰箱里，等哪天特热了就做凉拌面筋。这根就用豆瓣酱焖了，做的有点辣，女儿和老公都说好吃，我吃了几块，不敢再吃了，怕把胃病吃犯了，那就得不偿失了。
材料：
主料：水面筋250g，胡萝卜50g，
辅料：青椒1个，葱适量，豆油适量，豆瓣酱适量，花椒适量，胡椒粉适量，酱油2g，白砂糖适量，淀粉适量，香油2g，
香辣面筋的做法步骤：
1. 主料：面筋、青辣椒、胡萝卜；辅料：植物油、香葱、白砂糖、酱油、淀粉、香油、花椒粒、胡椒粉、豆瓣酱。
2. 把面筋切小块。
3. 香葱洗净切末，青辣椒洗净切块。
4. 胡萝卜洗净去皮切块。
5. 淀粉用白糖、水、酱油、香油调成味汁，青辣椒洗净切块。
6. 热锅凉油加花椒粒，炒出香味，加豆瓣酱翻炒出红油。
7. 加面筋。
8. 加胡萝卜翻炒均匀。
9. 加少许水焖一会入味。
10. 加辣椒。
11. 调味汁翻炒均匀。
12. 加香葱末、胡椒粉翻炒即可出锅。
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香辣手撕面筋
食材明细：
主料：：面筋300克，青椒1个，
辅料：：老干妈辣酱2茶匙，蚝油1汤匙，鲜贝汁1汤匙，蒜蓉15克，干红辣椒10克，花椒适量，盐适量，
香辣手撕面筋的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.红辣椒用热水泡软。
3.面筋用手撕成丝。
4.红辣椒切段。
5.青椒切丝。
6.把老干妈辣酱，鲜贝汁，蚝油和蒜蓉混合成料汁。
7.锅中倒适量油烧热。
8.放入面筋翻炒5分钟。
9.倒入红辣椒和花椒。
10.倒入调好的料汁，炒匀。
11.放入青椒丝翻炒均匀，放少量的盐调味。
12.翻炒均匀后，装盘。
小贴士：
蚝油，鲜贝汁和老干妈都是咸味的，炒菜的时候少放或者不放盐。
五香炒面筋
食材明细：
主料：：面筋适量，五花肉适量，
辅料：：胡萝卜适量，葱适量，辣椒适量，
配料：：五香粉适量，
五香炒面筋的做法步骤：
2.五花肉片下锅煎至出油。
3.加适量油，加入葱段和辣椒炒香。
4.加入面筋和胡萝卜片翻炒，调入五香粉，撒适量水以防焦锅。
5.加盐，鸡精调味即可出锅。
辣辣香
食材明细：
主料：：猪肉100克，红辣椒200克，花生米100克，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，
辣辣香的做法步骤：
1.主辅料： 猪肉、红辣椒、花生米 。
2. 把花生米烤熟，去皮，稍稍捣碎。
3. 红辣椒洗净切块。
4. 把猪肉切粒。
5.热油炒香葱花。
6. 放入猪肉粒。
7. 将其煸干水分，炒出香味。
8. 放入红辣椒，中火反复翻炒，炒至辣椒块干爽。
9. 加盐调味。
10. 放入花生碎。
11. 翻炒均匀，即可关火。
12. 出锅盛入碗中，即可上桌。
小贴士：
1、油要多一些，可以是平时炒菜的3倍以上。
2、三种食材的用量可以按照自己的口味搭配。
孜然椒香面筋
食材明细：
主料：：面筋2个，青椒2个，
辅料：：剁椒少许，生抽少许，胡椒1茶匙，孜然粉2茶匙，
孜然椒香面筋的做法步骤：
1.准备好面筋和青椒。
2.准备好调料。
3.面筋撕成小条状。
4.青椒洗净切粗丝。
5.锅中油热，下青椒煸炒。
6.倒入面筋翻炒。
7.加入生抽，炒匀。
8.加入剁椒，炒匀。
9.加入孜然粉，炒匀。
10.加入胡椒，炒匀。
11.调好味即可盛入碗中。
小贴士：
剁椒、生抽都很咸，用盐要适量。
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