糖醋酸辣藕

食材明细：

主料：：白萝卜适量，

辅料：：红干椒适量，葱花适量，

配料：：十三香适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，陈醋适量，白糖适量，食用油适量，

糖醋酸辣萝卜的做法步骤：

1.白萝卜1斤，红干椒数个洗净

2.萝卜削去皮切成小丁

3.红辣椒切成小段，切好的葱花备用

4.萝卜丁入开水锅里煮至8分熟捞出沥干水

5.炒锅里倒入适量的食用油烧制5分热下入辣椒段和葱花炒香

6.放进煮熟的萝卜丁翻炒

7.倒入适量的酱油和十三香

8.放入适量的白糖和陈醋调味

9.炒熟时放入适量的盐和鸡精搅匀

10.成品微辣，酸甜爽口

小贴士：

白萝卜忌人参、西洋参同食。

食材明细：

主料：：黄瓜三根，

辅料：：美人椒三个，

配料：：糖适量，醋适量，生抽适量，盐适量，

糖醋酸黄瓜的做法步骤：

1.原料图。

2.黄瓜洗净一切三段，再切成长条状。

3.用适量的盐将黄瓜条腌制4小时，至黄瓜条出水后，挤干水分。

4.平底锅中将白糖及醋按1:1调好，煮制沸腾后关火。

5.美人椒切丝。

6.切好后放入煮好盛出的糖醋汁中。

7.将腌好的黄瓜条放入，加入少量生抽拌匀。

8.灌入无水无油干净的密闭容器中或瓶中冰箱冷藏保存，2、3小时后即可食用。

小贴士：

1、不喜辣的TX，辣椒可以不放。



2、如果黄瓜刺比较多，可用刀沿表面刮去。



3、可用新鲜黄瓜，也可将黄瓜晒干后腌制，个人建议晒干后腌制，这样既方便保存，且入味后口感更好。



4、如果用新鲜黄瓜直接腌制，建议尽快食用。



5、用盐腌制时，一定要将黄瓜的水分腌出，否则不易入味，且腌好沥干水分后尝下味道，再调配糖醋汁。

食材明细：

主料：：鲜虾300g，

辅料：：紫皮洋葱40g，小红尖椒2个，胡椒粉3g，

配料：：大红浙醋2茶匙，盐白糖1茶匙，料酒2茶匙，鱼露1茶匙，

酸辣开胃-浙醋酸辣虾的做法步骤：

1.首先准备好材料

2.虾洗净后剪去须，用盐、胡椒粉、料酒腌片刻。洋葱去老皮切碎，小红尖椒切成辣椒圈。

3.锅内放油烧至五成热，放入洋葱煸香后，放入辣椒圈炒出香味，放入鲜虾大火炒至变色。

4.入鱼露、盐、糖炒半分钟，再入大红浙醋炒匀即可出锅装盘。

食材明细：

藕，糖，盐，醋，酱油，鸡精

糖醋藕的做法步骤：

1.锅中倒油，烧热后，放入切好的藕片翻炒。

2.放糖，盐，醋，酱油继续翻炒。

3.加入鸡精即可。

藕含有大量的膳食纤维，以及丰富的多酚类抗氧化物，还包括维生素C和其他一些矿物质，夏天吃藕能清热滋补，还能补充人体出汗流失的矿物质成分等。

特别是在没有什么食欲的时候，泡一盒这个藕，从冰箱取出来，吃一片，酸甜适口又非常的清脆，瞬间整个人都凉爽了，真的是超惊喜。

想要做出酸甜脆嫩的藕片我还有两个绝招，可别小看这俩技巧，掌握好了绝对成功一半!

1、藕含有多酚类的化学物质，极易氧化变黑，所以切开的藕要迅速隔绝空气(泡水里);而且这类物质与铁离子结合很容易形成蓝或紫色的络合物，所以操作的工具避免使用铁制品。

2、焯水后的藕一定要多次浸泡换水，使藕最短时间内凉透，这样使保持脆嫩口感的关键因素

3、我用的柠檬汁，口感要更佳的清新，也可以用等量的白醋。

糖醋纸片藕

食材准备：

主料：藕1节，红尖椒1个

辅料：白砂糖1勺，柠檬汁2勺(可以换成白醋)，植物油1勺，盐适量

糖醋纸片藕的做法

1、藕清洗干净，切掉两头

2、刮皮刀削去藕皮

3、切成薄的藕片

4、将藕片放凉水中泡浸，中途换两次水，防止氧化变黑(也会使藕更脆)

5、锅内放水烧开，倒入切好的藕片焯烫一分钟捞起，泡冷水至藕凉透(藕脆的关键，一定要完全凉透)

6、锅内放一碗水烧开，加醋、盐和糖，开火，拌至糖溶化，水开后关火晾凉

7、晾凉的糖醋汁倒密封容器里，把藕片泡进来，盖盖子密封放冰箱隔夜

8、取出冰镇的藕片可以直接吃，酸甜可口，还可以浇个辣椒油，炒锅烧热油，爆香辣椒，把辣椒油浇到藕片上即可

网站小提示

鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维，属碱性食物，而鳝鱼属酸性食物，两者合吃，有助于维持人体酸碱平衡，是强肾壮阳的食疗良方。

藕和鳝鱼或猪肉能一起吃:滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效