“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你找到了哪些有趣的菜谱呢？也许以下内容“豆芽面筋汤”合你胃口！欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
黄豆芽1280克，枣(干)40克，红萝卜50克，油面筋100克，冰糖5克
豆芽面筋汤的做法步骤：
黄豆芽洗净，用2大匙生油炒，然后加入清水750克及其他材料煮开后改小火焖，焖煮期间，锅盖要留缝，汤汁才会清，煮3小时即成。
小贴士：
含粗纤维、消除脂肪、减轻体重。红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。
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面筋香菇汤
食材明细：
水面筋400克，冬笋50克，香菇(鲜)50克，番茄50克，芹菜10克，鸡精2克，当归10克，盐3克，花生油20克
面筋香菇汤的做法步骤：
1.面筋用手捏成直径1.5厘米的圆粒；
1.香菇去蒂切成两片；
2. 冬笋切成滚刀块；
3. 西红柿切成黄豆粒大小的丁；
4. 当归切成薄片；
5. 芹菜择洗干净切成丁；
6. 炒锅上旺火，倒油烧至九成热，放入面筋粒炸干水分；
7. 待浮起呈赤红色时捞出，沥去油后浸入沸水中，泡至回软捞出沥干，切成0.5厘米厚的圆片；
8. 炒锅洗净置火上，加水500克，沸后放入面筋、香菇、当归、冬笋、精盐；
9. 煮至面筋回软时捞起沥干，除去当归，剩余的汤汁放入一个大碗内沉淀备用；
10. 另取大碗一个，碗内壁涂匀花生油，将香菇片和面筋片分别放在碗底两边，再加入冬笋块，倒入经过沉淀的面筋汤，再取小碗一个，放入当归和水150克，两个碗一并入笼用旺火蒸煮；
11. 炒锅洗净置火，加入清汤、精盐、鸡精煮沸，撒入芹菜丁、西红柿丁，再将小碗内的当归汤倒入调匀，起锅时轻轻浇入大汤碗内即成。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
面筋丝瓜汤
食材明细：
油面筋240克，丝瓜320克，姜5克，大葱10克，盐3克，白砂糖3克，香油5克，胡椒粉2克
面筋丝瓜汤的做法步骤：
1. 姜去皮切片；葱洗净切短段；丝瓜去皮洗净，一开四，去瓤，切块。
2. 面筋滚煮5分钟，捞起冷后切条。
3. 将姜片爆香，加水煲开。将面筋和丝瓜放入水中煮开，改中火煮片刻，调味，临熄火时撒些葱花即可。
小贴士：
清热通络、凉血解毒、不含脂肪
豆芽汤
食材明细：
小银鱼适量，豆芽适量，蒜蓉适量，虾酱适量，盐适量，葱段适量，红椒丝适量
豆芽汤的做法步骤：
第1步将蒜蓉在锅里翻炒。加水、小银鱼，烧制沸腾（高汤做好后立刻倒出小银鱼）。
第2步加豆芽（在豆芽完全熟透前不要揭锅盖）。煮沸、加新鲜的虾酱和少许盐。
第3步上桌前加入葱段、红椒丝点缀。
海带豆芽汤
食材明细：
里脊肉200克，海带100克，黄豆芽100克，葱1段，姜1块，蒜3瓣，料酒1汤匙，盐1茶匙
海带豆芽汤的做法步骤：
第1步将里脊肉切丝放入碗中，倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟倒入料酒、盐搅拌均匀后腌制15分钟
第2步将葱、姜、蒜末倒入热好油的锅中小火爆香后，倒入里脊肉大火炒至变色接着再倒入黄豆芽大火炒至变软
第3步向锅中倒入热水煮至沸腾后倒入海带
第4步接着向锅中倒入盐，中火煮5分钟养生海带豆芽鲜汤就好啦
小贴士：
1. 里脊肉切丝，要先腌制才能入味2. 海带略多煮一会儿，可至软烂更适宜老年人食用
豆芽丸子汤
食材明细：
肥瘦相间的猪肉，鸡蛋，豆芽
豆芽丸子汤的做法步骤：
1.豆芽洗净备用；猪肉剁碎成小粒状。取一半的蛋清，连同姜粒，少许盐、胡椒粉和芡粉一起加入猪肉粒里，并用筷子朝一个方向搅拌。
2..锅中烧水，水开后，放入洗净的豆芽，烧开后，改小火。用手将搅拌好的肉泥，挤成大小均匀的肉丸，放入锅中。
3.用勺子撇去汤水表面的浮沫，当肉丸浮起断生，放少许盐调味，撒上葱花，即可起锅。
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