食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？小编为此仔细地整理了以下内容《糖醋面筋茭白》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细：
主料：：茭白400克，油面筋10个，
辅料：：调和油适量，生抽2勺，盐少许，老抽1勺，砂糖小半勺，香醋2勺，葱花少许，
糖醋面筋茭白的做法步骤：
1.茭白剥去外壳洗净。
2.切成滚刀块。
3.放入水中绰一下水 。
4.捞出沥干水分，油面筋洗净后，每个都戳个洞 。
5.起油锅，放入茭白翻炒均匀 。
6.再加入油面筋一起炒匀 。
7.加入盐、生抽、老抽、砂糖、香醋炒匀。
8.稍微加点水后，盖上锅盖焖一会。
9.起锅前加入葱花。
10.即可出锅装盘。
小贴士：
茭白含草酸比较多，所以炒之前最好能焯一下水
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糖醋面筋(2)
食材明细：
油面筋125克，冬笋50克，豌豆25克，荸荠6克，酱油25克，白砂糖30克，醋30克，植物油50克，香油10克，淀粉(豌豆)20克
糖醋面筋的做法步骤：
1.将面筋切开成块，荸荠、笋切指甲片。
2.锅置旺火上加油，六成热时，投入面筋，翻炸至松脆沥出；锅内留少许油，将荸荠、笋、豌豆入锅稍炒，加水（半勺）、糖、酱油，沸后用醋调淀粉30克（淀粉20克加水）勾芡，淋上麻油，倒入面筋，稍微颠翻，即可装盘。
小贴士：
本品有过油炸过程，需备植物油约500克。
香菇茭白炒面筋
食材明细：
主料：：茭白210克，面筋135克，香菇15克，
辅料：：生抽适量，白糖适量，盐适量，
香菇茭白炒面筋的做法步骤：
1.材料：茭白、香菇（已泡发清洗）、面筋
2.将面筋撕开用开水泡一下，待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片，待用。
5.将已泡发清洗好的香菇放在案板上切开，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入泡好的面筋，加适量的生抽。
7.翻炒翻炒。
8.接着，合入切好的茭白和香菇，加适量的清水。
9.翻炒翻炒至茭白断生。
10.然后，加适量的白糖。
11.加适量的鸡精。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
糖醋油面筋
食材明细：
油面筋100克，荸荠120克，柿子椒25克，白砂糖10克，醋15克，植物油20克，酱油5克，姜5克，大葱5克，淀粉(玉米)10克
糖醋油面筋的做法步骤：
1. 将油面筋用开水加盖煮软后捞出；
2. 清洗去部分油脂，沥干；
3. 荸荠去蒂削皮，洗净切片；
4. 取小碗放入酱油、糖、醋、淀粉和水，调成汁待用；
5. 锅内放入油烧至八成热时，加入葱、姜末炒香；
6. 然后放红椒丝、荸荠片炒1分钟，将糖醋卤汁调匀倒入锅内烧沸；
7. 待汤汁浓稠时，迅速投入油面筋，中火炖煮8分钟即可。
小贴士：
1. 清热利尿，理脾健胃，宁心安神；2. 油面筋性凉味甘，和中，解热，止烦渴；3. 油面筋与清爽凉性的荸荠搭配，补充丢失的水分、维生素等营养成分，并且不会上火。
感谢您阅读“97美食网”的《糖醋面筋茭白》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了糖醋鲤鱼专题，希望您能喜欢！
