泰式咖喱蔬菜炖

食材明细：

鸡翅中好几个，咖喱粉适量，生抽适量，耗油适量，生姜粉适量，炸鸡粉适量，鸡蛋一颗，面包糠适量

泰式咖喱炸鸡的做法步骤：

第1步鸡翅放花椒生姜煮3-5分钟。用咖喱粉、生抽、耗油、生姜粉腌制1小时以上。（咖喱粉我买了味好美的，一袋可以用好几次）裹一层炸鸡粉（也是味好美哒，一袋也可以用好几次哈哈哈），沾鸡蛋液。

第2步沾鸡蛋液后再裹一层面包糠。放入油锅炸至金黄。

第3步出锅，香喷喷。

小贴士：

鸡翅煮之前划几刀更入味，调料都根据自己的口味放就好，喜欢咖喱味可以多多多放咖喱粉，特别美味！！！

食材明细：

主料：基围虾适量，香菜适量，红椒适量

辅料：葱适量，料酒适量，泰式青咖喱适量，生粉适量

泰式咖喱虾饼的做法步骤：

1，原料

2，葱 香菜 红椒全切成末

3，虾剥成虾仁沥干

4，剁成虾泥

5，加入切好的蔬菜末 咖喱 料酒 胡椒粉 盐 鸡精 生粉拌至粘稠

6，用勺子放入油锅炸至两面金黄

7，泰式咖喱虾饼

食材明细：

主料：鱼丸适量，咖喱适量，椰浆适量，西兰花适量

辅料：西红柿适量，洋葱适量，南瓜适量，土豆适量

泰式鱼丸咖喱的做法步骤：

1，准备食材，所有食材都切成大小差不太多的块状，选择鱼丸的时候，只要不是特别大的都可以。

2，热锅，倒油，油可以稍微多点，放入洋葱用中小火炒出香味。

3，放入西红柿，翻炒至出汁。

4，西红柿炒出红油之后加开水。由于后面还要放椰浆，所以这里的水要比正常量少一点。

5，放入所有配菜，西蓝花不要放！开大火烧开。

6，放入咖喱块，补一张咖喱的图，包装盒背面有详细的比例。此时转小火搅拌，让咖喱块完全溶解。

7，倒入椰浆，我加了一整瓶，椰香非常浓郁。如果第一次做不确定自己口味的话半瓶就可以了。

8，盖上锅盖，转中小火炖20分钟，由于椰浆比较浓稠，所以中途多翻动搅拌几次。

9，咖喱快煮好的时候，另烧一锅开水把西蓝花汆烫10秒钟。捞出、抖两下控水，放入咖喱里面。

10，西蓝花下入咖喱翻炒10秒即可关火，出锅。

小贴士：

1、泰式风味要选择辣一点的咖喱，番茄可以用柠檬汁替代。
2、如果用椰汁饮料代替椰浆，建议不要加酸味食材，因为椰汁比较甜，可以直接做成偏甜的咖喱也很好吃。
3、椰浆我在盒马上买的，10块钱左右一小瓶。某宝上也有卖的。椰浆做出来的酱汁非常浓稠，推荐用椰浆哦。
4、鱼丸我用的是鱼饼，容易入味，还有一款干贝形状的鱼丸，切小块一点就好，只要别选那种特别大的包心鱼丸，都随意啦。

泰国的文化，美食都独具特色，而且去泰国旅游也比较实惠，很多的中国人都会选择到泰国旅游，最喜欢就是泰国的美食，今天小编教大家做的是泰式咖喱大虾。

原料：海虾(最好个头大一些)、洋葱、红椒、小葱、罗勒叶、姜片

调料：黄咖喱酱、椰奶、鱼露、盐、淀粉、油

泰式咖喱大虾的做法

1、大虾洗净剪去虾枪和腿，开背。表面铺上一层薄薄的淀粉。如果虾很大就在刀口处撒少许盐腌一下虾肉

2、下油锅,小火煸至表面金黄捞出备用。

3、洋葱、红椒切条，小葱切长段，姜切片。

4、姜片炝锅，放入洋葱，煸炒出香味。

5、根据食材分量倒入椰奶100-200毫升，如果想多留些酱汁拌饭就多放一些。之后放入咖喱酱搅拌均匀。放入2-3汤匙鱼露,和少许盐。最好尝一下咸淡味。

6、酱汁煮开后放入大虾，接着放入一大半罗勒叶，翻炒

7、放入红椒翻炒一会儿，接着放入葱段、剩下一小半罗勒叶，炒匀后出锅即可。

小贴士

红黄绿搭配色泽鲜亮诱人,咖喱香气扑鼻,虾肉软嫩多汁，来碗刚蒸好香喷喷的大米饭，保准让你根本停不了口!

小编有话说：以上就是小编教大家做的泰式咖喱大虾，营养丰富，味道好的一款泰国大菜。

食材明细：

主料：绿尖椒10个，大蒜头6个，红葱头3个，姜4厘米方块，香茅2个，柠檬叶2个，色拉油1到2大勺，黑胡椒籽半茶勺，芫荽籽1大勺，茴香籽1茶勺，盐1茶勺，香菜一把，鸡肉300克，茄子适量，豆角适量，椰奶200毫升，鱼露1又1/2大勺，糖1茶勺

泰式青咖喱的做法步骤：

1，准备好做绿咖喱酱的所有材料，辣椒去籽，香菜只取茎部

2，将辣椒，香菜，姜，蒜，红葱头随意切碎，柠檬叶和香茅切细一点，放入搅拌机，再加上1到2勺色拉油，1茶勺的盐，搅拌至糊状

3，黑胡椒，芫荽籽和茴香籽入锅，小火加热1分钟带出香味

4，将香料放入杵臼内研磨至粉状

5，将研磨好的香料放入2中，用搅拌机混合均匀，制成绿咖喱酱，酱料可密封保存在冰箱里一星期左右

6，准备好汤料，鸡肉切条，椰奶事先摇晃均匀

7，炒锅内加上一大勺色拉油，大火加热，煸炒茄子和豆角，加入适量盐调味后盛出备用

8，再加入一大勺色拉油，转中火，加入3至4大勺的绿咖喱酱，炒至出香味

9，倒入200毫升的椰奶和100毫升的水，加热至沸腾

10，加入茄子豆角，糖和鱼露，小火炖2分钟至茄子豆角变软

11，最后再放入鸡肉，炖2到3分钟后加适量盐调味，盛出并洒上香菜叶