食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。没有食材文化，就没有美食文化，你平时对食材了解比较多吗？因此，栏目特意整理了泰式咖喱爆龙虾，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
海龙虾500克，安记咖喱一块，彩椒一只，洋葱半个，鸡蛋一个，大蒜三瓣，大葱半根，生姜三片，干红辣椒三根，花椒半茶匙，香菜一棵，黑胡椒少许，盐适量，白砂糖一茶匙，豆瓣酱一小勺，花生油三大勺
泰式咖喱爆龙虾的做法步骤：
第1步将所有的主食材准备齐全。新鲜的海龙虾去头，也可以用速冻的龙虾尾。洋葱切块，大蒜切片，彩椒切丝儿，干红辣椒掰开后去籽，生姜切丝，大葱改斜刀。
第2步将龙虾头中的虾膏取出来，放入小碗内。打入一个鸡蛋。
第3步搅拌均匀备用。锅中放入三大勺花生油，放入龙虾尾大火翻炒，将炒好的龙虾捞出来备用，炒龙虾的油留在锅内。
第4步放入花椒，炒至花椒变黑后捞出来丢掉。将葱，姜，蒜，彩椒和干红辣椒放入油锅中，爆出香味来。
第5步放入一小块安记椰风泰式咖喱和一小勺豆瓣酱。小火翻炒至咖哩融化。
第6步炒出香味后放入龙虾尾，中火翻炒。加入小半碗清水，改成大火煮一分钟。
第7步调入盐和糖。淋入虾膏鸡蛋液。
第8步淋入鸡蛋液后酱汁就变得非常浓稠。现磨少许黑胡椒碎。关火后撒入香菜末，翻炒均匀出锅。
第9步很美味。
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泰式咖喱波士顿龙虾的做法
泰式咖喱波士顿龙虾，辛辣的咖喱、椰浆的甜香气息围绕着霸气的波士顿龙虾，浓浓的异域情调，色香味的三重诱惑，绝对是宴会、聚餐必备的豪华大菜。用安记泰国风味香咖喱来做这道菜，咖喱的辛辣夹杂着椰浆的甜美，更突出了波士顿龙虾肉质的鲜甜，不用去高档餐厅，自己也能做上豪华宴席菜。
材料：
波士顿龙虾1只，洋葱半个，青红椒各半个，泰椒2-3个，安记泰国风味香咖喱5块，椰浆150ml，三花淡奶150ml，鱼露3大勺，生抽2勺，白糖1大勺，青柠檬1个，鸡蛋1个，水淀粉3勺，辣油2勺，
泰式咖喱波士顿龙虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备好波士顿龙虾。
步骤2，准备好安记泰国风味香咖喱。
步骤3，准备好烧制菜肴的配料，安记泰国风味香咖喱、椰浆、淡奶、青红辣椒、泰椒、洋葱、鸡蛋。
步骤4，青红辣椒切条状，泰椒切成圈，洋葱切丝。
步骤5，青柠檬挤青柠汁备用。
步骤6，取5块安记泰国风味香咖喱用温水化开调匀备用。
步骤7，把波士顿龙虾处理干净。
步骤8，锅中煮开，放入波士顿龙虾煮15分钟左右。
步骤9，煮好的波士顿龙虾冲冷水，清洗一下。
步骤10，用刀剁去虾钳的前端部分，排出虾的部分积水。
步骤11，用刀背拍打虾钳出裂痕，方便虾钳入味。
步骤12，用剪刀沿波士顿龙虾背部剪开。
步骤13，用刀沿剪开处，将波士顿龙虾切成两半。
步骤14，切开的波士顿龙虾，将胃囊和虾鳃去掉。
步骤15，锅中放入150ml的清水，倒入澥好的咖喱汁。
步骤16，加入泰椒圈。
步骤17，倒入三花淡奶。
步骤18，倒入椰浆，加入青柠汁、3大勺鱼露和2勺生抽，1大勺白糖。
步骤19，烧开后的咖喱汁中，放入波士顿龙虾（虾肉朝下摆放入锅），放入青红椒和洋葱，煮至虾肉入味。
步骤20，将煮好的波士顿龙虾捞出摆盘。
步骤21，剩下的咖喱汁中加入3勺水淀粉勾芡。
步骤22，勾好芡汁，关火，倒入1个打散的鸡蛋液，用锅铲轻轻推动咖喱汁，让蛋液和咖喱汁均匀混合。
步骤23，往锅中倒入2勺辣油，混合均匀。
步骤24，将咖喱汁均匀的浇在龙虾上。（完成）
泰式咖喱鱼蛋
食材明细：
主料：：鱼蛋6个，
辅料：：红皮洋葱半个，黄心土豆1个，青椒2个，金针菇适量，青柠檬半个，
配料：：咖喱适量，鱼露适量，椰浆适量（牛奶也可以），
泰式咖喱鱼蛋的做法步骤：
1.将材料洗净切丁
2.锅中放油将洋葱、土豆、青椒、放入锅中炒制
3.将咖喱用鱼露、椰浆（牛奶也可以）调好
4.将调好的汁放入锅中，加入金针菇
5.汤汁烧开后，放入切好的西红柿
6.加入鱼蛋
7.中火煮10分钟，出锅前挤入柠檬汁！
8.发个近照，真的是流口水呀！这个汁用来拌饭就是咖喱饭了，把鱼蛋换成鸡肉来炒就是咖喱鸡了，就是太简单了，呵呵！
泰式咖喱牛肉
食材明细：
主料：：牛肉1kg，土豆500g，洋葱1个，
辅料：：咖喱适量，椰浆450g，
泰式咖喱牛肉的做法步骤：
1.牛肉切小片。
2.洋葱切小块。
3.土豆切块。
4.椰粉加水兑制椰浆。
5.牛肉飞水后取出。
6.椰浆倒入锅中，加咖喱酱。
7.倒入洋葱、土豆、牛肉。
8.焖煮熟。
9.取出。
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