基础的原料,简单的做法,五彩缤纷的外表,香甜可口的内在,芒果椰汁糕,你值得拥有
材料:
2个芒果,250ml纯牛奶,200ml椰浆,
芒果椰浆糕的做法步骤:
1,锅中放上水煮开,煮开后加白糖,白砂糖煮融化后,调小火
2,倒上纯牛奶和椰浆,搅拌均匀
3,鱼胶粉用冷水泡化,倒入椰浆里,煮成完全融化
4,芒果切丁,倒上椰浆,放进冷藏室里冻1个小时就好了
泰式红咖喱鸡
老早就买好的一瓶泰式红咖喱了,之前也煮过虾,蟹什么的,怀孕后一直没敢再用来煮东西,因为说怕刺激,呵呵! 这回两老从山东过来,我也不知道做什么菜好,就用这异国风味
食材配方
主料:
鸡腿
250g土豆
250g胡萝卜
250g辅料:
油
适量盐
适量红咖喱
适量椰浆
适量芹菜丁
适量
做法 共10个步骤
1.土豆和胡萝卜去皮,切成适量大小块;
2.鸡肉砍成适量大小块,用油盐姜丝先腌一会;
3.准备好红咖喱;
4.热油锅,先下鸡块炒香;
5.然后加入一大勺红咖喱一起炒匀;
6.倒入土豆和胡萝卜炒匀;
7.加入适量的水焖煮约20分钟左右;
8.在食材都熟透时加入备好的芹菜丁;
9.倒入备好的椰浆;
10.最后煮至收汁即可!
泰式青咖喱鸡肉
非常喜欢吃青咖喱,每次回香港总会买一两罐会苏州享用,无奈每次行李都超重,有时只好割爱,幸好苏州BHG精品超市可以买到,虽然贵好多,有时也忍不住要买回家解解馋哩。
食材配方
主料:
青咖喱罐头
420g鸡腿
400g辅料:清水
适量
做法 共7个步骤
1.食材:青咖喱罐头和鸡腿。
2.青咖喱罐头开罐,倒入砂锅中。
3.鸡腿洗净,去皮,去骨,切片。
4.鸡腿肉放入青咖喱汤汁中。
5.盖锅盖,大火烧开。
6.揭盖,转小火继续煮至鸡肉断生。
7.熄火盛出。
这是一道泰式菜。鲈鱼清蒸,鱼肉鲜甜嫩滑加上柠檬清香味与鲜辣味,整道菜十分鲜美,充满了泰式风情。
材料:
鲈鱼一条,
泰式鲈鱼的做法步骤:
1,备好原材料
2,备好原材料
3,事先处理好鲈鱼,然后放入锅中将其蒸上7分钟就可以了
4,另外酱汁是关键。将根据口味加入小米辣末。香菜末,蒜末,盐,鱼露,青柠汁混合,最后把酱汁林道蒸熟的鲈鱼上就大功告成了。
木瓜椰浆西米露
椰浆的香浓加上西米润滑的口感,再加上木瓜的清甜,一道味道超好的甜品!
食材配方
主料:
木瓜
150g西米
50g牛奶
300ml椰子粉
20g辅料:冰糖
适量水
适量做法 共12个步骤
1.取50克西米放入锅内
2.加入150克滚水,煮开后,熄火放置20分钟。
3.木瓜切块
4.准备好椰子粉
5.椰子粉用适量的纹身溶解开
6.准备好牛奶
7.锅中放入牛奶,加入冰糖煮开。
8.放入之前准备好的西米。
9.放入木瓜
10.加入椰浆,拌匀
11.煮到西米变成透明,即可。
12.出锅。
泰式咖喱鸡
印度可说是咖喱的鼻祖,地道的印度咖喱会以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成,由于用料重,加上少以椰浆来减轻辣味,所以正宗的印度咖喱辣度强
食材配方
主料:
鸡
700g辣椒
150g辅料:油
适量咖喱
适量椰浆
1/2罐美极鲜味汁
适量黑胡椒碎
适量香草碎
适量黄酒
适量
做法 共14个步骤
1.半边鸡,切块,备用。
2.青椒切块,备用。
3.大蒜,切丁,备用。
4.鸡用黄酒腌制一下。
5.锅内烧水,鸡入锅焯一下。
6.锅内热油,加入蒜末,炒香。
7.加入辣椒,翻炒片刻。
8.加入鸡块。
9.滴入美极鲜味汁。
10.倒入咖喱。
11.倒入半罐椰浆。
12.大火烧开后小火熬20分钟。
13.出锅前撒上黑胡椒碎。
14.加入香草碎。
木瓜椰浆冻
水果我家孩子不爱吃,真是愁死了。孩子正是长身体的时候,不愿意让她多吃一些冷饮。所以变着花样给她做一些水果甜品。哈哈哈,,,其实也是我消耗我去新发地批发市场图便宜
食材配方
主料:
木瓜
300g椰浆
100ml辅料:糖
20g吉利丁片
2片做法 共10个步骤
1.准备好所用食材。
2.吉利丁片提前用冷水泡软
3.把木瓜洗净。
4.木瓜从头部切开。
5.用长勺子把里面的籽都给挖出来。放入小碗中。
6.将椰浆加入糖,加热至糖完全融化。
7.泡软吉利丁片捞出沥干水分。
8.加入椰浆中,搅拌均匀至吉利丁完全融化。
9.将凉透后的椰浆倒入木瓜中。包上保鲜袋放冰箱。冷藏2小时以上。
10.椰浆凝固了就可以切片装盘了。
胖友们久不见!为了证明我没有弃博潜逃,我来拔拔草。 这几个月在忙毕业论文,最近已经交了论文在等答辩,终于空了些。 近两个月没有查消息,前几天上来一看,几万条。 哇,直接两眼一黑就要晕倒过去。可惜,没有晕成功。 你回,或者不回,评论就在那里,只增不减。 等我终于回复完,就感觉再也没有多余的爱来更新食谱了。 于是,心安理得地又磨蹭了一个礼拜←人要偷懒总是能有各种借口。 今天痛定思痛,觉得饼生要有所追求,应该勤劳拔草奋发图强(大误)。 好久不写日记觉得自己一直在写胡话,这一定是错觉
材料:
6只(去骨后净重440G)鸡腿,2汤匙咖喱粉,1/2汤匙turmeric姜黄粉,3汤匙椰浆,1支香茅,2瓣蒜,1汤匙鱼露,1茶匙白砂糖,1/8茶匙细盐,1小撮白胡椒粉,
【泰式香兰鸡】的做法步骤:
1,鸡腿6只,洗净沥水
2,去骨,去骨后我称了一下净重约440G
3,每一整块去骨鸡腿肉我切成了三小块
4,香料集合,左到右依次为:咖喱粉,姜黄粉,香茅,蒜。咖喱粉我用了日式咖喱,原方虽然没说用哪种,但既然是泰式,大概是用泰式咖喱吧?我是图方便,宿舍正好有日式的,就省得再专门买一罐泰式了,反正都好吃。
5,香茅和蒜切碎,和其它所有调味料一起,加到切好的鸡肉块里
6,拌匀揉捏5-10分钟,用保鲜膜盖好,腌制30分钟备用
7,这是香兰叶子,取绿色部分洗净沥水
8,挨着其中一端,如图示折成漏斗状
9,塞入一块腌制好的鸡腿肉
10,把余下的长的那一端叶片沿着开口部分折过来就形成一个三角形
11,然后沿着这个三角形的一条边包过来
12,继续沿着边绕着包,一直包到剩余叶片只剩短短一截
13,把最后剩的那一截叶片从之前包的叶子缝隙里面穿过去
14,抽出来以后就自然定型了,不需要用绳子捆绑
15,依次包好所有
16,用热油炸3-5分钟,捞出沥油即可。
17,成品~
18,成品~
露莎士的甜辣酱是我这种不吃辣的人还可以接受的辣酱,也是我比较喜欢的酱料牌子。
材料:
500g蚬子,适量露莎士甜辣酱,
泰式甜辣炒蚬的做法步骤:
1,锅里加入植物油,然后加入姜丝炒香。喜欢吃辣的可以加一点辣椒段一起翻炒。
2,加入蚬子翻炒。
3,加料酒,盐翻炒。
4,加入甜辣酱继续大火翻炒。
5,翻炒均匀。
6,蚬子全部开口就ok了。
7,泰式甜辣口味的炒蚬子就完成了。
泰式香蕉煎饼
看到台北有人专门去泰国学这道料理,回来之后也做这个听说生意很好,所以今天就来做这道香蕉煎饼。
食材配方
主料:
中筋面粉
400g香蕉
4根蛋
4亇辅料:
滾水
150g冷水
100g奶油
适量巧克酱
适量做法 共8个步骤
1.将面粉放入盆中冲入滚水后搅拌,再倒入冷水,拌至没有面粉即可,松弛20分钟。
2.面团一分为四,抹上色拉油再松弛1小时。
3.把蛋打入碗中,将香蕉切成一片,也放入碗中拌匀。
4.桌上抹上色拉油,将面团擀开。
5.锅中放入奶油,将饼皮放入,煎至起泡变透明时倒入蛋液跟香蕉。
6.将上下往中间折,左右往中间折1/4。
7.再放入许的奶油,煎至两面金黄即可。
8.煎好后,切好放入盘中,要淋上巧克酱或是蜂蜜或是炼乳都可以。
椰子喝完椰汁就丢掉,感觉好浪费,因为我们都知道椰子里面还有一层椰子肉,这个其实是可以吃的,敲开椰壳,取出椰肉,直接吃,软脆的口感,嚼起来非常的香。还可以把椰肉打碎,用纱布挤出水分,挤干水分的碎渣,低温烘烤一下还可以做椰蓉,挤出的水分可以当椰浆来用,或者椰肉加适量的水打成糊,冷冻后还可以采集到椰子油哦。总之椰肉不要丢掉。今天我们就来分享一下,用准备丢掉的椰子肉来做一道美味的甜品。杨枝甘露,你也可以叫她芒果西米捞。
材料:
200克椰肉,220克纯净水,40克西米,800克水,500克芒果,适量牛奶/淡奶/淡奶油,半个西柚,
杨枝甘露,自制椰浆版的做法步骤:
1,可以做4-5人份的量
2,首先来制作椰浆,椰子取汁后,敲开顶部,用勺子或者比较结实的铁片,取出椰肉。
3,处理干净椰肉,如果有棕色的软皮,用削皮器削掉,准备纯净水,或者椰汁。
4,倒入破壁机里,开启一个果蔬的程序,就可以了。倒出保存到密封盒粒待用。
5,接着来煮小西米,800克的水盖盖子到沸腾,倒入小西米。
6,小火煮大约20-25分钟,中间还有少量的白色就可以关火了。接下来是比较关键的,就是闷的过程,盖盖仔闷大约10分钟。
7,直到小西米全部变成透明状。
8,把西米捞出过冰水。这样做,小西米更加的Q弹爽滑。
9,接着我们来制作椰奶芒果糊,大芒果沿着核切2半,横竖划几道,不要割破皮哦。
10,用刀取出芒果粒,中间的芒果可以留一些,最后装饰用,其他的放入破壁机中,加入150克刚才制作的浓椰浆,加入适量的牛奶。启用果蔬模式,得到了细腻的芒果椰奶。如果芒果不甜的话,这步可以加入适量蜂蜜,或者是白砂糖。
11,西柚撕出小粒。杯子和碗里,挖入一部分西米放到底部。这里的容器可以自行选择,这个量大约4-5个人吃。
12,再倒入适量的芒果椰奶,和西米一起搅拌一下。如果觉得稠的话,可以倒入适量牛奶,这个可以根据自己口味来选择。
13,顶部放入芒果块,西柚粒,装饰一下。
14,美味的杨枝甘露就完成了。
15,这个是一个椰香味比较浓郁的杨枝甘露,如果喜欢奶味浓郁的,可以加入适量的淡奶。
虽然立秋了,还是热的让人心情浮躁,据说吃点甜食能让人心情愉悦,这不今天早上就做了一道快手甜食,味道果真是出奇的香糯可口,嘻嘻,真的是早上吃一碗,一天心情好哟……
材料:
200克芋圆,300克椰浆,200克红豆,1个芒果,适量西瓜,
椰浆红豆芋圆水果捞的做法步骤:
1,备齐椰浆,西瓜和芒果,芋圆是我提前做的,放在冰箱冷冻的
2,首先准备好红豆,提前浸泡一夜
3,把浸泡好的红豆放入电饭煲中、加入适量清水
4,放入冰糖调味
5,盖上电饭煲的盖子、按精煮键就可以了
6,把煮熟的红豆盛出备用
7,锅中加入适量清水煮沸后,放入芋圆开始煮、看见芋圆全部漂浮在水面上就可以关火了
8,捞出沥干水分备用
9,把煮熟的芋圆放到一个碗里
10,在碗里先倒入椰浆
11,再放入提前切好的西瓜块和芒果块
12,最后加入煮熟的红豆就可以食用了
13,是不是做法超级简单呢,嘻嘻,诱惑到你没有
14,成品一
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