食材明细:
主料::绿尖椒10个,大蒜头6个,红葱头3个,姜4厘米方块,香茅2个,柠檬叶2个,色拉油1到2大勺,黑胡椒籽半茶勺,芫荽籽1大勺,茴香籽1茶勺,盐1茶勺,香菜一把,鸡肉300克,茄子适量,豆角适量,椰奶200毫升,鱼露1又1/2大勺,糖1茶勺,
泰式青咖喱的做法步骤:
1.准备好做绿咖喱酱的所有材料,辣椒去籽,香菜只取茎部
2.将辣椒,香菜,姜,蒜,红葱头随意切碎,柠檬叶和香茅切细一点,放入搅拌机,再加上1到2勺色拉油,1茶勺的盐,搅拌至糊状
3.黑胡椒,芫荽籽和茴香籽入锅,小火加热1分钟带出香味
4.将香料放入杵臼内研磨至粉状
5.将研磨好的香料放入2中,用搅拌机混合均匀,制成绿咖喱酱,酱料可密封保存在冰箱里一星期左右
6.准备好汤料,鸡肉切条,椰奶事先摇晃均匀
7.炒锅内加上一大勺色拉油,大火加热,煸炒茄子和豆角,加入适量盐调味后盛出备用
8.再加入一大勺色拉油,转中火,加入3至4大勺的绿咖喱酱,炒至出香味
9.倒入200毫升的椰奶和100毫升的水,加热至沸腾
10.加入茄子豆角,糖和鱼露,小火炖2分钟至茄子豆角变软
11.最后再放入鸡肉,炖2到3分钟后加适量盐调味,盛出并洒上香菜叶
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材料:
青蟹2只,宁波年糕1包,生姜1小块,小葱5根,大蒜4瓣,盐少许,黄酒少许,黑胡椒少许,泰式咖喱一包,椰浆2勺,生粉少许,白砂糖少许,
泰式咖喱青蟹的做法的做法步骤:
步骤1,先把蟹的两个大钳子剪掉,蟹脚的尖尖头剪掉。这样清洗的时候就不会伤到自己
步骤2,用牙刷洗干净蟹,去腮儿,开盖儿,一蟹分四块儿
步骤3,葱姜洗净。葱切段,姜切片,年糕泡水中,备用
步骤4,盘中放生粉,将蟹肉的部分均匀沾上一层生粉
步骤5,锅中倒入适量油,放入葱姜蒜爆炒,倒入青蟹,翻炒几下至变色,加入盐,糖,黑胡椒,黄酒少许,继续翻炒。
步骤6,加入大半碗水没过蟹,倒入泰式咖喱包,咖喱融化后放入年糕,等10分钟,记得翻几下,不要让年糕粘在一起~
步骤7,香喷喷的泰式咖喱大青蟹就出锅啦~完美出盘
食材明细:
主料::大头虾300g,
辅料::洋葱数片,青椒两只,胡萝卜半条,
配料::青咖喱酱4大勺,椰奶半杯,鱼露适量,白葡萄酒适量,香叶一片,
泰式青咖喱炒大头虾的做法步骤:
1.准备食材(出了寄生虫事件后烹调虾之前我都会用开水烫下)
2.将胡萝卜青椒洋葱切成理想形状
3.热锅不用放油,将青咖喱酱直接下锅炒香
4.下蔬菜翻炒
5.盖锅盖焖下,主要是焖软胡萝卜
6.下大头虾翻炒,加一片香叶,适量白葡萄酒
7.加椰奶
8.加鱼露
9.大火收汤
10.汤汁收的差不多,关火起锅
小贴士:
咖喱酱中已经有橄榄油了,只需炒香即可
汤汁不要收干,留些汤汁拌饭很香的
食材明细:
鸡翅中好几个,咖喱粉适量,生抽适量,耗油适量,生姜粉适量,炸鸡粉适量,鸡蛋一颗,面包糠适量
泰式咖喱炸鸡的做法步骤:
第1步鸡翅放花椒生姜煮3-5分钟。用咖喱粉、生抽、耗油、生姜粉腌制1小时以上。(咖喱粉我买了味好美的,一袋可以用好几次)裹一层炸鸡粉(也是味好美哒,一袋也可以用好几次哈哈哈),沾鸡蛋液。
第2步沾鸡蛋液后再裹一层面包糠。放入油锅炸至金黄。
第3步出锅,香喷喷。
小贴士:
鸡翅煮之前划几刀更入味,调料都根据自己的口味放就好,喜欢咖喱味可以多多多放咖喱粉,特别美味!!!
食材明细:
主料::鱼蛋6个,
辅料::红皮洋葱半个,黄心土豆1个,青椒2个,金针菇适量,青柠檬半个,
配料::咖喱适量,鱼露适量,椰浆适量(牛奶也可以),
泰式咖喱鱼蛋的做法步骤:
1.将材料洗净切丁
2.锅中放油将洋葱、土豆、青椒、放入锅中炒制
3.将咖喱用鱼露、椰浆(牛奶也可以)调好
4.将调好的汁放入锅中,加入金针菇
5.汤汁烧开后,放入切好的西红柿
6.加入鱼蛋
7.中火煮10分钟,出锅前挤入柠檬汁!
8.发个近照,真的是流口水呀!这个汁用来拌饭就是咖喱饭了,把鱼蛋换成鸡肉来炒就是咖喱鸡了,就是太简单了,呵呵!
食材明细:
主料::牛肉1kg,土豆500g,洋葱1个,
辅料::咖喱适量,椰浆450g,
泰式咖喱牛肉的做法步骤:
1.牛肉切小片。
2.洋葱切小块。
3.土豆切块。
4.椰粉加水兑制椰浆。
5.牛肉飞水后取出。
6.椰浆倒入锅中,加咖喱酱。
7.倒入洋葱、土豆、牛肉。
8.焖煮熟。
9.取出。
给爱咖喱的吃货备的菜
材料:
基围虾一盘大概15只,青椒1条,柠檬0.5个,椰子汁1罐“有椰浆尽量用椰浆”,洋葱半个,牛油1小块。火柴盒大小,金不换1小撮,咖喱粉1袋。按照个人口味,黑胡椒粉少量,白盐1小勺,白糖1小勺,,
泰式咖喱虾——简易版的做法的做法步骤:
步骤1,准备材料:所有配料切碎,虾记得烧开水放入,滚了捞起去壳
步骤2,黄油下锅,大火烧融
步骤3,放入蒜头碎和一部分切的比较岁的洋葱末,炒到七成熟,放入虾一起炒
步骤4,放入咖喱粉,大火翻炒,均匀后倒入一罐椰子汁
步骤5,将青椒圈,剩余的洋葱放入
步骤6,放入金不换,待收汁时候放入黑胡椒粉
步骤7,将半个柠檬挤汁进去
步骤8,摆放好虾上盘
食材明细:
主料::鸡半只,泰国香米适量,
辅料::土豆3只,洋葱适量,蒜适量,
配料::咖喱块适量,椰浆适量,牛奶适量,
椰汁泰式咖喱的做法步骤:
1.准备所有材料,鸡切块,用料酒(我用的是啤酒),盐,一点点酱油岩一下,把土豆切块,洋葱,蒜,姜切碎。喜欢吃胡萝卜的童鞋们也可以放胡萝卜。
2.烧水,水里放点姜片,把鸡下锅过一下水,盛出备用。
3.放入洋葱,翻炒,之后放入土豆,继续翻炒,让土豆各个面都过到油,2,3分钟左右。盛出备用。
4.锅内放油,把过了水的鸡同样也煸炒一下,炒到表面有些变色即可。
5.准备口大锅,把洋葱土豆,鸡,咖喱块都倒入。搅拌。把咖喱块搅开,需要搅一些时间的/
6.咖喱块融开之后,倒入牛奶和椰浆。记住哦,不放一滴水,都用牛奶来代替。椰浆看个人口味,喜欢浓一点的多放点,不喜欢的少放点。不放也可以,完全可以用牛奶来代替。总之牛奶+椰浆的量只要超过食材就ok了(椰浆的话,我买错了,这个椰浆真的不好,要买那种乳白色的,牛奶一样的这个椰浆太失败了,不过还好最后成品还不错)
7.所有食材搅匀,开始闷,其实不用闷很久,有压力锅啊,什么料理锅的最好了,只要闷到土豆酥了就好了。
8.大功告成!!如果去超市买泰国香米,那就更完美啦!
小贴士:
最后,当出锅的时候,那个香味和泰国饭店的一模一样,真的很好吃,喜欢吃的童鞋可以换成牛肉啊,羊肉啊,那炖的时间就要长很多了。
我坚信,在家里也可以做出饭店的味道。
真的被我我做到了,哈哈哈哈中国人的智慧不可挡啊!!
做这道菜的时候其实南方的土豆还新出,一转眼半年就过去了。
人总是就这样在不知不觉里老去,蓦然回首才明白,原来又走过了这么多的日日夜夜。
岁月催人老。只怕到了我们这个年纪,有了儿女才有这样的感叹吧~
好啦,伤春悲秋也总敌不过美食的诱惑,想要减肥也总是交给明天,
所以,今天上的就是更让你难以抗拒诱惑的泰式咖喱土豆,
非常的下饭,非常的开胃~
减肥,暂时见鬼去吧!
泰式咖喱土豆
主辅料:猪瘦肉100克、土豆500克、椰浆200克、泰式咖喱酱50克、白糖1大勺、盐1小勺、植物油1大勺
泰式咖喱土豆的做法
1、土豆去皮洗净,猪肉只要瘦肉
2、土豆切滚刀块,猪肉切四方小块
3、锅里放油烧至5成热,放入咖喱酱翻炒出香味
4、加一大碗的水
5、加肉丁滑散
6、烧开以后放入土豆,再次烧开以后转中火
7、土豆煮10分钟以后倒入椰浆继续煮到土豆熟
8、汁快收干的时候加入一大勺白糖,一小勺盐调味
9、白糖融化,汁水收干就可以出锅了
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咖喱和鳕鱼能一起吃:容易消化,适合体质弱者调养身体或作为婴幼儿营养补充食品
洋葱和咖喱能一起吃:有抗癌、抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老等作用。
相信《简易泰式青咖喱》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了泰式火锅食材专题,希望您能喜欢!