水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，我们到餐馆，首先找的是菜单，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是也在研究美食菜谱呢？也许下面的“自制泰式咖喱虾”正合你意！欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
此道泰国菜烹饪起来还是比较简单的，下面所用到的咖喱和椰浆在大超市的进口货架上均可买到，特别说明一下是用的椰浆，而不是喝的那个椰汁饮料。咖喱如果买不到泰式咖喱，一般的咖喱膏和油咖喱也均可。准备好所有材料，下面我们就来做这道菜吧。
原料：虾250g、红辣椒1个、青辣椒1个、洋葱1/2个
调料：椰浆150ml、辣味咖喱膏1大勺、糖2小勺、盐少许、香料少许
做法：
1、虾洗干净，用牙签挑去肠（图1）。
2、辣椒洗干净，去蒂，洋葱剥去一层外面的皮（图2）。
3、步骤2的菜都切成块（图3）。
4、锅里面倒入椰浆，煮沸后放入咖喱膏（图4），一直搅拌，直到咖喱完全溶入椰浆里面，大概搅拌3分钟左右，直到咖喱出香味了（图5）。
5、然后倒入所有的菜，翻炒几下（图6）。
6、倒入80ml左右的水，直到烧开后加入糖，盐调味，再烧2分钟左右即可（图7）。
7、然后可以放点香料，不放也可以，盛盘（图8）。
小贴士：
1、仔细看我挑虾肠的部位，是在头部往下第二个关节处，个人认为那里最好挑。
2、可以用基尾虾，明虾，对虾，都可以，没有特别要求。
3、配菜也没要求，自己喜欢放什么都可以放，比方说还可以放绿椰菜，西葫芦什么的。
4、有鱼露的可以滴几滴鱼露进去也是不错的。
5、如果没有椰浆的，我觉得放牛奶也不错的，就变成奶香了（本人比较喜欢，但不表示所有的都喜欢菜里面放牛奶）。
6、如果有泰式咖喱的话，味道就更正宗了，如果没有，就用超市里面一般的咖喱膏或者油咖喱即可。
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泰式红咖喱虾
食材明细：
新鲜柠檬汁3汤匙，酱油1汤匙，芥末1汤匙，蒜头2粒，捣碎，红糖1汤匙，泰式红咖喱酱2茶匙，大小适中的虾500克-去皮，去虾线
泰式红咖喱虾的做法步骤：
1.用一个浅盘或可重封的袋子将柠檬汁、酱油、芥末、蒜末、红糖和咖喱混在一起。再加入虾肉，封好或盖上盖子。在冰箱里入味一小时。
2.用高火将烧烤架预热好。在烤架上轻刷层油。然后将虾串到烧烤棒上。然后将调味料倒入炒锅煮沸几分钟。
3.将虾每边烤3分钟或直到虾肉不再透明。适时在虾上刷准备好的调味料即可。
泰式咖喱基尾虾
食材明细：
基尾虾250g，蒜瓣2瓣，安记椰风泰式咖喱1小块，油15ml，开水适量，生抽，料酒，葱段适量，糖适量
泰式咖喱基尾虾的做法步骤：
第1步基尾虾洗净剪须开背起油锅下入鸡尾虾，爆炒，虾壳发红就可盛出
第2步另起油锅下入蒜蓉，煸出香味加入适量清水，加入一块咖喱块
第3步小火加热，等到咖喱块慢慢融化，用铲子轻轻搅动，防止粘锅倒入刚刚油爆过的鸡尾虾，翻炒
第4步加入料酒加入一点生抽
第5步葱段最后加一点点糖，翻炒均匀即可出锅，咖喱块本身已经味道很足，可以不需要加盐
第6步摆盘上桌
电锅美食 泰式咖喱虾
一向热爱咖喱，爱它的辛辣浓郁，爱它的异域风情。
同样也热爱着虾子，爱它的清新口感，肥嫩松软。
如此貌似不搭界的两种食物，却在相遇的一霎那，电石火光间，缠绵悱恻出了一份别样的美味――泰式咖喱虾。
真正的美食从来都不是奢华食材与配料的堆砌。很多的时候，质朴与简约更能够打动挑剔的味觉。
就像这道菜式。只需要简单的一只电饭煲。主料也不过是虾子，土豆，胡萝卜和咖喱。
做法更是简单到一学即会。
首先将一玻璃杯的椰奶倒进电饭煲里煮开，然后加入咖喱膏，盐，糖和鱼露煮至浓稠。稍后倒进土豆胡萝卜丁，加水炖煮。待到菜丁软时，再放入虾子，搅拌均匀后盖上盖子略焖数分钟。
当看到虾身赤红，汤汁收浓时，便可以净盘出锅了。
美味泰式红咖喱虾
食材明细：
椰奶2罐（390克装），泰式红咖喱酱30克，鱼露15毫升，新鲜红辣椒1个，去籽切碎，大虾24个，去壳并抽去背部黑线
美味泰式红咖喱虾的做法步骤：
1.用中低火在炒锅里将椰奶、鱼露和辣椒末翻炒均匀，到烧开。
2.调到小火，加虾进去，不要盖锅盖，翻炒到虾熟而且各种调味料充分融合即可，大约需要15分钟。
泰式鲜虾咖喱菠萝饭
食材明细：
主料：鲜虾8只，青豆50g，甜玉米粒50g，胡萝卜半根，菠萝半个，熟米饭1碗，葱花5g
辅料：玉米油25g，盐3g，油30g，咖喱适量
泰式鲜虾咖喱菠萝饭的做法步骤：
1，准备所有原料，青豆我用新鲜的这种，自己剥，冷冻的那种怕有色素。虾去皮，去虾肠，用盐和料酒腌制一下，这样更入味。胡萝卜切小丁
2，菠萝从中间纵向剖开，取半个，像这样在菠萝中间画格，便于取出果肉。取出的菠萝肉用盐水泡一下，切丁备用
3，油锅烧热，下油，先把虾仁煸炒一下，取出
4，锅中留底油，下葱花、胡萝卜煸炒。胡萝卜不是很容易熟，所以先下锅
5， 然后下青豆、甜玉米粒、菠萝丁，翻炒
6，加入熟米饭，翻炒，同时打散米饭，是饭粒没有粘连。
7，加入油咖喱，虾仁，加盐，翻炒均匀，出锅。
8，米饭盛入菠萝中，摆盘，香喷喷的泰式鲜虾咖喱饭就做好了，盛在菠萝里能闻到菠萝的香，混着咖喱的味道，真是美妙。
9，近景
小贴士：
炒饭的米饭最好是剩饭，刚做好的新米饭差一点，做炒饭的米饭要偏硬一点，才能达到粒粒分明。咖喱也不适合胃不好的人吃。所以胃不好尽量少吃炒饭。
菠萝丁放几小块就行，否则成酸甜口的就不好吃了。当然如果喜欢，可以多放。盐别放多，油咖喱里面含少量盐。
泰式咖喱虾饼
食材明细：
主料：基围虾适量，香菜适量，红椒适量
辅料：葱适量，料酒适量，泰式青咖喱适量，生粉适量
泰式咖喱虾饼的做法步骤：
1，原料
2，葱 香菜 红椒全切成末
3，虾剥成虾仁沥干
4，剁成虾泥
5，加入切好的蔬菜末 咖喱 料酒 胡椒粉 盐 鸡精 生粉拌至粘稠
6，用勺子放入油锅炸至两面金黄
7，泰式咖喱虾饼
泰式鱼丸咖喱
食材明细：
主料：鱼丸适量，咖喱适量，椰浆适量，西兰花适量
辅料：西红柿适量，洋葱适量，南瓜适量，土豆适量
泰式鱼丸咖喱的做法步骤：
1，准备食材，所有食材都切成大小差不太多的块状，选择鱼丸的时候，只要不是特别大的都可以。
2，热锅，倒油，油可以稍微多点，放入洋葱用中小火炒出香味。
3，放入西红柿，翻炒至出汁。
4，西红柿炒出红油之后加开水。由于后面还要放椰浆，所以这里的水要比正常量少一点。
5，放入所有配菜，西蓝花不要放！开大火烧开。
6，放入咖喱块，补一张咖喱的图，包装盒背面有详细的比例。此时转小火搅拌，让咖喱块完全溶解。
7，倒入椰浆，我加了一整瓶，椰香非常浓郁。如果第一次做不确定自己口味的话半瓶就可以了。
8，盖上锅盖，转中小火炖20分钟，由于椰浆比较浓稠，所以中途多翻动搅拌几次。
9，咖喱快煮好的时候，另烧一锅开水把西蓝花汆烫10秒钟。捞出、抖两下控水，放入咖喱里面。
10，西蓝花下入咖喱翻炒10秒即可关火，出锅。
小贴士：
1、泰式风味要选择辣一点的咖喱，番茄可以用柠檬汁替代。
2、如果用椰汁饮料代替椰浆，建议不要加酸味食材，因为椰汁比较甜，可以直接做成偏甜的咖喱也很好吃。
3、椰浆我在盒马上买的，10块钱左右一小瓶。某宝上也有卖的。椰浆做出来的酱汁非常浓稠，推荐用椰浆哦。
4、鱼丸我用的是鱼饼，容易入味，还有一款干贝形状的鱼丸，切小块一点就好，只要别选那种特别大的包心鱼丸，都随意啦。
泰式咖喱大虾
泰国的文化，美食都独具特色，而且去泰国旅游也比较实惠，很多的中国人都会选择到泰国旅游，最喜欢就是泰国的美食，今天小编教大家做的是泰式咖喱大虾。
原料：海虾(最好个头大一些)、洋葱、红椒、小葱、罗勒叶、姜片
调料：黄咖喱酱、椰奶、鱼露、盐、淀粉、油
泰式咖喱大虾的做法
1、大虾洗净剪去虾枪和腿，开背。表面铺上一层薄薄的淀粉。如果虾很大就在刀口处撒少许盐腌一下虾肉
2、下油锅,小火煸至表面金黄捞出备用。
3、洋葱、红椒切条，小葱切长段，姜切片。
4、姜片炝锅，放入洋葱，煸炒出香味。
5、根据食材分量倒入椰奶100-200毫升，如果想多留些酱汁拌饭就多放一些。之后放入咖喱酱搅拌均匀。放入2-3汤匙鱼露,和少许盐。最好尝一下咸淡味。
6、酱汁煮开后放入大虾，接着放入一大半罗勒叶，翻炒
7、放入红椒翻炒一会儿，接着放入葱段、剩下一小半罗勒叶，炒匀后出锅即可。
小贴士
红黄绿搭配色泽鲜亮诱人,咖喱香气扑鼻,虾肉软嫩多汁，来碗刚蒸好香喷喷的大米饭，保准让你根本停不了口!
小编有话说：以上就是小编教大家做的泰式咖喱大虾，营养丰富，味道好的一款泰国大菜。
泰式青咖喱
食材明细：
主料：绿尖椒10个，大蒜头6个，红葱头3个，姜4厘米方块，香茅2个，柠檬叶2个，色拉油1到2大勺，黑胡椒籽半茶勺，芫荽籽1大勺，茴香籽1茶勺，盐1茶勺，香菜一把，鸡肉300克，茄子适量，豆角适量，椰奶200毫升，鱼露1又1/2大勺，糖1茶勺
泰式青咖喱的做法步骤：
1，准备好做绿咖喱酱的所有材料，辣椒去籽，香菜只取茎部
2，将辣椒，香菜，姜，蒜，红葱头随意切碎，柠檬叶和香茅切细一点，放入搅拌机，再加上1到2勺色拉油，1茶勺的盐，搅拌至糊状
3，黑胡椒，芫荽籽和茴香籽入锅，小火加热1分钟带出香味
4，将香料放入杵臼内研磨至粉状
5，将研磨好的香料放入2中，用搅拌机混合均匀，制成绿咖喱酱，酱料可密封保存在冰箱里一星期左右
6，准备好汤料，鸡肉切条，椰奶事先摇晃均匀
7，炒锅内加上一大勺色拉油，大火加热，煸炒茄子和豆角，加入适量盐调味后盛出备用
8，再加入一大勺色拉油，转中火，加入3至4大勺的绿咖喱酱，炒至出香味
9，倒入200毫升的椰奶和100毫升的水，加热至沸腾
10，加入茄子豆角，糖和鱼露，小火炖2分钟至茄子豆角变软
11，最后再放入鸡肉，炖2到3分钟后加适量盐调味，盛出并洒上香菜叶
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