酥炸牛奶冻

上一篇我做奶油雪糕，开封了一小盒淡奶油。

做完雪糕，还剩120ml淡奶油，就做了这一篇里的牛奶冻。

以前做过椰香奶冻，相比原来的方子，这次我没有用椰浆，只用的鲜牛奶和淡奶油，是更纯正的牛奶味，做好的牛奶冻也没有裹上椰蓉，清清爽爽的，我觉得夏天吃这个样更好。

又因为是夏天，所以加了新鲜的水果在牛奶冻里面，Q弹的牛奶冻搭配香甜的芒果和蓝莓，一口奶香，一口果香，冰冰凉凉，好吃又解暑。

蓝莓牛奶冻芒果牛奶冻

原料：鲜牛奶150g，淡奶油120g，糖35g，吉利丁片10g，蓝莓和芒果

蓝莓牛奶冻芒果牛奶冻的做法

1.准备好所需材料。

2.将吉利丁片放入冰水中浸泡20分钟左右。

3.待吉利丁片完全变软后，捞起、沥去多余水分、备用。

4.将鲜牛奶、淡奶油、糖倒入锅中，加热至糖完全溶化。不必煮沸，加热至糖溶化即可。

5.加入已泡软的吉利丁片，继续小火加热。中途用勺子略微搅拌一下。

6.至吉利丁片完全融化即可关火，备用。

7.在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜。我家里保鲜膜用完了，就用的保鲜袋。

8.将步骤6中的牛奶混合物倒入保鲜盒中。铺保鲜膜或者保鲜袋的目的是为了方便脱模，如果不追求造型，直接用勺子挖着吃，那就不用铺保鲜膜，直接把牛奶混合物倒进你准备的容器内就好。

9.蓝莓+适量糖，中小火熬煮。

10.熬煮成蓝莓果酱，备用。将芒果去皮、取果肉、将芒果肉切成小块，备用。

11.将芒果肉和蓝莓果酱分别加入保鲜盒内，不用搅拌。这时牛奶混合物已经冷却了，盖上盖儿，放入冰箱冷藏一夜至凝固。

12.第二天，将保鲜盒从冰箱取出。此时牛奶冻已经凝固成型了，轻轻提起保鲜袋，将牛奶冻平放到桌子上轻松脱模，这就是铺保鲜膜保鲜袋的目的。

13.用刀裁去牛奶冻四周不平整的边缘部分，再根据需要将牛奶冻切成小块。

装盘。

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

食材明细：

主料：：牛奶250ml，糖40克，玉米淀粉40克，炼乳10克，

牛奶冻的做法步骤：

1.材料准备。

2.将50ml牛奶加入玉米淀粉里搅拌均匀。

3.200ml牛奶放进奶锅里加糖拌匀，小火加热。

4.沸腾后搅入淀粉糊，拌匀。

5.关火倒入模具，放冰箱冷藏2小时。

6.取出脱模，淋上蓝莓果酱。

7.成品欣赏。

8.成品欣赏。

9.成品欣赏。

10.成品欣赏。

牛奶冻的简介 牛奶冻的做法

牛奶冻的简介

牛奶冻，是一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。是严酷盛夏中一款带来清凉的美味甜点。

牛奶冻的做法

方法一

材料：淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果（这里用的是樱桃）适量、细砂糖35g、淡奶50g。

做法：

吉利丁片提前用冷开水泡软，泡软后滤掉多余的水分，留在容器里备用。

淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。

奶锅中再放入炼乳和细砂糖混合均匀。

开中小火把奶糊煮开，在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁，搅拌均匀后就可以关火了，不要煮太久。

在模具底部垫一张硅油纸，再把奶糊倒入模具里，等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了，冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰，这里所用的是樱桃。

方法二

材料：牛奶、一包棉花糖（袋装，各大超市均有销售），水果（种类不限，看个人喜爱）。

做法：

1、将牛奶倒入锅内加热。

2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用。

4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）。

5、3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！

食材明细：

主料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 500克， 淡奶 ，

调料： 玉米淀粉 30克， 桂花 少许， 长寿深山野蜜 适量，

桂花牛奶冻的做法步骤：

1.把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮至牛奶凝成稠糊状。要注意火候，小心糊锅哦，在煮的过程中还要不时搅拌（搅拌时都要向一个方向哦）。

2.关火，倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。

3.从冰箱里取出，脱模后淋上蜂蜜、桂花就可开吃了。

食材明细：

主料：：牛奶一包，

辅料：：棉花糖适量，

配料：：水果适量，

DIY牛奶冻的做法步骤：

1.1、准备牛奶一包、棉花糖、水果；

2.2、牛奶倒入锅内加热 ，棉花糖倒入搅拌融化，关火倒入容器中；

3.3、水果切成丁后，适量加入容器中，再放入冰箱内冷藏3个小时(是放在冷藏室内冷藏而不是放在冷冻室内冷冻哦)；

4.4、3个小时后，即可取出来吃喽。