食材指制作食物时所需要使用的原料，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？或许"白芝麻牛奶冻"是你正在寻找的内容，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
牛奶冻：白芝麻25克，牛奶1，5杯，明胶块9克，鲜奶油1杯，糖浆：水1杯，精制砂糖110克，葡萄柚(红宝石色，白色)，甜瓜，黑莓(罐装)等各种口味水果各适量。
白芝麻牛奶冻的做法步骤：
将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。制作糖浆。将水和精制砂糖放入锅中加热，煮至黏稠，熄火冷却。
1、将白芝麻放入平底锅中，炒熟。
2、在锅中加入牛奶，加入1，用小火煮5-6分钟，使牛奶吸收白芝麻的香味。
3、将2用小漏斗过滤，加入溶化的明胶搅拌。
4、在3中加入糖浆搅拌，碗底贴近冰水使其变黏稠。
5、将鲜奶油放入碗中，底部贴近冰水打泡至黏稠，分两次加入4中搅匀。
6、将5倒入玻璃杯中，放入冰箱冷冻约1小时，再将个人喜欢的水果切成一口大小后放入。
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白芝麻桂花汤圆
食材明细：
主料：：白芝麻120克，桂花5克，糯米粉250克，温水250克，
辅料：：糖50克，黄油50克，
白芝麻桂花汤圆的做法步骤：
1.烤箱预热150度，放入白芝麻烤6分钟。
2.将糖，黄油，桂花，和白芝麻一起搅拌均匀成馅料。
3.将馅料揉搓成小球，放入冰箱冷冻1小时。
4.在糯米粉中加入温水，不要一次加完，能揉搓成均匀面团即可。
5.将面团分成小份，压成面片，厚薄是喜好而定。
6.包成汤圆。
黑白芝麻酥
食材明细：
主料：：低粉80g，砂糖60g，鸡蛋清35g，黄油20g，白芝麻100g，黑芝麻50g，
辅料：：小苏打1/4小勺，
黑白芝麻酥的做法步骤：
1.称量好食材：低粉、小苏打、黄油、砂糖、蛋清。（蛋清的量，正好是一个鸡蛋的蛋清）
2.麻要是生的，需要焙熟。
3.将白芝麻和砂糖混合。
4.用料理机打成粉末。
5.黄油化成液态。
6.低粉和小苏打混合过筛后与黄油混合。
7.加入打成粉的芝麻糖。
8.倒入黑芝麻
9.用蛋清一点点的加入，并不断的用手揉捏，直至成为面团。
10.再饼干模具中放入保鲜膜，将面团放入模具中，放入冰箱冷冻1个小时左右。
11.取出冻硬的面团模具。
12.切成0.8cm左右的薄片。
13.放入铺有油纸的烤盘。烤箱预热170°5分钟，上下火，中层20分钟左右。
14.烤好的饼干，在烤箱延迟10分钟取出，饼干的口感会更好。不用再描述这款饼干有多香，想想食材就知道。
小贴士：
蛋清要一点点的放入，不要使面团过于湿润。要冻透才好切成块。
白芝麻瓦片酥
食材明细：
主料：：小米蛋糕粉50g，白芝麻30g，
辅料：：糖粉20g，黄油35g，蜂蜜10g，
白芝麻瓦片酥的做法步骤：
1.准备好主要食材
2.黄油，糖粉，蜂蜜放在一起
3.最好是室温或者稍微热点融化了，
4.加蛋糕粉，芝麻
5.刮刀拌成糊。
6.用勺子舀进烤盘里边，在摊平了
7.烤箱180度预热5分钟，烤箱设置上下火，温度170度，时间8分钟热风模式。烤盘放在中层。
8.烤好一定趁热放在擀面棍上，我这个弄的晚了，有些开裂了。如果不放也可以的。按照个人喜好就是最好的。
小贴士：
1，各家烤箱温度不一样，注意观察温度和时间了。
2，本菜谱是长帝烤箱，请参考。
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