桂花牛奶冻(3)

食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，对于食材，你有哪些见解呢？小编花时间专门编辑了桂花牛奶冻(3)，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！

食材明细：

主料：：牛奶适量，

辅料：：炼乳糖桂花，玉米淀粉适量，

配料：：白砂糖适量，

桂花牛奶冻的做法步骤：

1.牛奶倒入锅里煮开，依次加入糖跟炼乳，拌匀。

2.用勺子装上点热牛奶，然后融化一些玉米淀粉。

3.然后将溶液缓慢倒入锅中，边倒入边搅拌。4.稍微浓稠之后就可以熄火然后倒入模具中

4.放入冰箱两个小时之后，拿出来，慢慢脱模

5.最后浇上桂花即可

97msw.Com扩展阅读

蓝莓牛奶冻芒果牛奶冻

上一篇我做奶油雪糕，开封了一小盒淡奶油。

做完雪糕，还剩120ml淡奶油，就做了这一篇里的牛奶冻。

以前做过椰香奶冻，相比原来的方子，这次我没有用椰浆，只用的鲜牛奶和淡奶油，是更纯正的牛奶味，做好的牛奶冻也没有裹上椰蓉，清清爽爽的，我觉得夏天吃这个样更好。

又因为是夏天，所以加了新鲜的水果在牛奶冻里面，Q弹的牛奶冻搭配香甜的芒果和蓝莓，一口奶香，一口果香，冰冰凉凉，好吃又解暑。

蓝莓牛奶冻芒果牛奶冻

原料：鲜牛奶150g，淡奶油120g，糖35g，吉利丁片10g，蓝莓和芒果

蓝莓牛奶冻芒果牛奶冻的做法

1.准备好所需材料。

2.将吉利丁片放入冰水中浸泡20分钟左右。

3.待吉利丁片完全变软后，捞起、沥去多余水分、备用。

4.将鲜牛奶、淡奶油、糖倒入锅中，加热至糖完全溶化。不必煮沸，加热至糖溶化即可。

5.加入已泡软的吉利丁片，继续小火加热。中途用勺子略微搅拌一下。

6.至吉利丁片完全融化即可关火，备用。

7.在保鲜盒内铺上一层耐高温的保鲜膜。我家里保鲜膜用完了，就用的保鲜袋。

8.将步骤6中的牛奶混合物倒入保鲜盒中。铺保鲜膜或者保鲜袋的目的是为了方便脱模，如果不追求造型，直接用勺子挖着吃，那就不用铺保鲜膜，直接把牛奶混合物倒进你准备的容器内就好。

9.蓝莓+适量糖，中小火熬煮。

10.熬煮成蓝莓果酱，备用。将芒果去皮、取果肉、将芒果肉切成小块，备用。

11.将芒果肉和蓝莓果酱分别加入保鲜盒内，不用搅拌。这时牛奶混合物已经冷却了，盖上盖儿，放入冰箱冷藏一夜至凝固。

12.第二天，将保鲜盒从冰箱取出。此时牛奶冻已经凝固成型了，轻轻提起保鲜袋，将牛奶冻平放到桌子上轻松脱模，这就是铺保鲜膜保鲜袋的目的。

13.用刀裁去牛奶冻四周不平整的边缘部分，再根据需要将牛奶冻切成小块。

装盘。

网站小提示

咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用

蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养

桂花茶冻

夏日清新冰爽甜品晶莹剔透的桂花茶冻

炎炎夏日，能吃上一碗冰凉的桂花茶冻，真是让人神清气爽哦，晶莹剔透如琥珀般的桂花冻非常诱人，桂花特有的清香，更是沁人心脾，吃上一口，香气在唇齿之间流转，舒服极了。

这次我用了琼脂，做出来的桂花茶冻粉粉的面面的；如果把琼脂换成鱼胶粉或吉利丁，口感会很Q，喜欢吃起来QQ口感的，就用吉利丁或鱼胶粉吧，哈哈，这个随自己的喜好调整吧哈。

这种桂花茶冻做午后茶点，或是直接淋上酸奶吃，都相当不错的哦。

桂花茶冻

原料：干桂花5克，白糖30克（可根据自己喜甜的程度调整），琼脂15克，开水1000克。

桂花茶冻的做法

1、琼脂用清水浸泡备用。

2、干桂花用开水冲泡，然后放白糖，最好用盖子盖住焖一会儿。

3、泡好的琼脂从水里捞出来，淋干水分。

4、把淋干水分的琼脂和用开水冲泡的桂花茶一起放入锅里，小火煮至琼脂融化。要边煮边搅拌，防止粘锅底。

5、煮好后倒入容器内，放冰箱冷藏至凝固成桂花冻。吃时切块即可。

网站小提示

桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

DIY牛奶冻

食材明细：

主料：：牛奶一包，

辅料：：棉花糖适量，

配料：：水果适量，

DIY牛奶冻的做法步骤：

1.1、准备牛奶一包、棉花糖、水果；

2.2、牛奶倒入锅内加热 ，棉花糖倒入搅拌融化，关火倒入容器中；

3.3、水果切成丁后，适量加入容器中，再放入冰箱内冷藏3个小时(是放在冷藏室内冷藏而不是放在冷冻室内冷冻哦)；

4.4、3个小时后，即可取出来吃喽。

水果牛奶冻

食材明细：

主料：：牛奶适量，鱼胶粉适量，

辅料：：火龙果适量，樱桃适量，

配料：：白糖适量，

水果牛奶冻的做法步骤：

1.常温牛奶中加入鱼胶粉,静置五分钟然后上火煮开,期间要不停地搅拌至鱼胶粉融化.

2.煮开后加入适合自己口味的白糖,煮至砂糖融化成为甜牛奶.

3.煮好的甜牛奶液体最好过滤两遍.然后倒入容器.容器最好有一定的深度并且上下宽窄一致.这样冻好后可以切出大小一致的块.牛奶液体放凉后蒙上保鲜膜或盖盖子放入冰箱冷藏至液体凝固.

4.凝固后取出划成块.

5.自己喜欢的水果切丁切块放入切好的牛奶冻中.

6.喜欢汤水的可以再加入一些冰牛奶或者冰椰汁等等.没有冰的话常温也是可以的哦~~喜欢甜的淋上蜂蜜也可以~

小贴士：

1、牛奶中加入了鱼胶粉后需要静置,为了是让鱼胶粉泡发好充分融化.



2、鱼胶粉与牛奶的比例有参考值1:5,我做的时候是自己品着加的.



3、水果可以按照自己的喜好添加哦~

巧克力牛奶冻

食材明细：

主料：：牛奶200克，巧克力15克，

辅料：：细砂糖20克，吉利丁粉10克，

巧克力牛奶冻的做法步骤：

1.吉利丁粉加少许水搅拌至融化备用。

2.100克牛奶加巧克力，加10克细砂糖小火加热至融化后关火。

3.晾至温热后加一半吉利丁。

4.搅拌至吉利丁融化。

5.装入布丁瓶，不要装满，放入冰箱冷藏。

6.剩下的牛奶100克牛奶加10克细砂糖、加剩下的吉利丁，小火加热，搅拌至融化后关火。

7.牛奶液晾凉，倒入凝固的巧克力液上面，巧克力液一定要完全凝固。再次放入冰箱冷藏凝固。

8.牛奶液完全凝固后再次加巧克力液，冷藏至凝固即可。

9.不错哦！

小贴士：

不同颜色的牛奶冻一定要完全冷藏凝固后才能加入，否则两种颜色会相溶，卖相不好。

香蕉牛奶冻

食材明细：

主料：：香蕉1根，牛奶1杯，

辅料：：白糖适量，

香蕉牛奶冻的做法步骤：

1.食材：香蕉1根，牛奶1杯，白糖适量，准备1个烤蛋糕模具。

2.把切好的香蕉和牛奶倒入搅拌机，稍微搅拌一下。

3.搅拌好的香蕉牛奶可以加入适量的白糖。

4.把搅拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。

5.封上保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻7小时。

6.取出，扣在碟子上即可。

牛奶冻(1)

食材明细：

主料：：牛奶一大杯，棉花糖一袋，

辅料：：水果适量，

牛奶冻的做法步骤：

1.将牛奶倒入锅内加热

2.再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3.待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用

4.将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻）

5.3个小时后，从冰箱取出后牛奶冻就做好啦！

绿茶牛奶冻

食材明细：

主料：：牛奶500克，白凉粉粉40克，

辅料：：绿茶粉10克，凉白开50g，

绿茶牛奶冻的做法步骤：

1.牛奶加热至温热

2.加入绿茶粉后，然后煮沸牛奶。再加入白凉粉粉混合白开水的糊糊，重新加热至沸腾。

3.倒入容器中，冰箱冷藏3个小时以上即可

小贴士：

冷藏之前可以用筛子筛去未溶解的结块的绿茶粉

相信《桂花牛奶冻(3)》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了桂花的做法专题，希望您能喜欢！