食材明细:
主料::杏仁50g,牛奶250g,细砂糖40g,吉利丁片1片,朗姆酒1ml,淡奶油150g,
杏仁牛奶冻 —— Q弹爽滑奶冻,还有香香杏仁味哦!的做法步骤:
1.杏仁放入碗中,用热水烫5分钟左右,剥去外皮,再把牛奶和杏仁倒入搅拌机中,搅打均匀
2.搅打好的杏仁牛奶放入打蛋盆中,加入细砂糖,小火加热至快煮沸时离火,盖上盖子闷10分钟让牛奶充分吸收杏仁的香味
3.10分钟后,煮好的杏仁牛年液过滤一遍
4.吉利丁片用冷水泡软
5.泡软的吉利丁片加入尚有温热的杏仁牛奶中,搅拌至完全融化
6.再加入朗姆酒搅拌均匀
7.淡奶油打至八分发
8.加入杏仁牛奶中混合均匀
9.倒入容器中,放入冰箱冷藏4-6小时至凝固,装饰上自己喜欢果酱或者水果即可享用了啦
小贴士:
注意事项:
1, 烫杏仁的水放入碗中,温度最好在80°上下。烫的时间以能轻松剥去外皮为准。
2, 搅打杏仁时,尽量把它打的碎一些,这样能够更好的和牛奶融合。
3, 吉利丁片一定要用冷水泡软,再加入热的溶液中。
4, 八分的奶油即打发的奶油成为固体,形成的纹理不会消失,并且捞起奶油后,基本不滴落。
5, 如果着急吃,可以放入冷冻室1-2小时,这样凝固的更快一些。
食材明细:
主料::牛奶一包,
辅料::棉花糖适量,
配料::水果适量,
DIY牛奶冻的做法步骤:
1.1、准备牛奶一包、棉花糖、水果;
2.2、牛奶倒入锅内加热 ,棉花糖倒入搅拌融化,关火倒入容器中;
3.3、水果切成丁后,适量加入容器中,再放入冰箱内冷藏3个小时(是放在冷藏室内冷藏而不是放在冷冻室内冷冻哦);
4.4、3个小时后,即可取出来吃喽。
食材明细:
主料::牛奶适量,鱼胶粉适量,
辅料::火龙果适量,樱桃适量,
配料::白糖适量,
水果牛奶冻的做法步骤:
1.常温牛奶中加入鱼胶粉,静置五分钟然后上火煮开,期间要不停地搅拌至鱼胶粉融化.
2.煮开后加入适合自己口味的白糖,煮至砂糖融化成为甜牛奶.
3.煮好的甜牛奶液体最好过滤两遍.然后倒入容器.容器最好有一定的深度并且上下宽窄一致.这样冻好后可以切出大小一致的块.牛奶液体放凉后蒙上保鲜膜或盖盖子放入冰箱冷藏至液体凝固.
4.凝固后取出划成块.
5.自己喜欢的水果切丁切块放入切好的牛奶冻中.
6.喜欢汤水的可以再加入一些冰牛奶或者冰椰汁等等.没有冰的话常温也是可以的哦~~喜欢甜的淋上蜂蜜也可以~
小贴士:
1、牛奶中加入了鱼胶粉后需要静置,为了是让鱼胶粉泡发好充分融化.
2、鱼胶粉与牛奶的比例有参考值1:5,我做的时候是自己品着加的.
3、水果可以按照自己的喜好添加哦~
食材明细:
主料::牛奶200克,巧克力15克,
辅料::细砂糖20克,吉利丁粉10克,
巧克力牛奶冻的做法步骤:
1.吉利丁粉加少许水搅拌至融化备用。
2.100克牛奶加巧克力,加10克细砂糖小火加热至融化后关火。
3.晾至温热后加一半吉利丁。
4.搅拌至吉利丁融化。
5.装入布丁瓶,不要装满,放入冰箱冷藏。
6.剩下的牛奶100克牛奶加10克细砂糖、加剩下的吉利丁,小火加热,搅拌至融化后关火。
7.牛奶液晾凉,倒入凝固的巧克力液上面,巧克力液一定要完全凝固。再次放入冰箱冷藏凝固。
8.牛奶液完全凝固后再次加巧克力液,冷藏至凝固即可。
9.不错哦!
小贴士:
不同颜色的牛奶冻一定要完全冷藏凝固后才能加入,否则两种颜色会相溶,卖相不好。
食材明细:
主料::香蕉1根,牛奶1杯,
辅料::白糖适量,
香蕉牛奶冻的做法步骤:
1.食材:香蕉1根,牛奶1杯,白糖适量,准备1个烤蛋糕模具。
2.把切好的香蕉和牛奶倒入搅拌机,稍微搅拌一下。
3.搅拌好的香蕉牛奶可以加入适量的白糖。
4.把搅拌好的香蕉牛奶倒入蛋糕模具中。
5.封上保鲜膜,放入冰箱冷冻室冷冻7小时。
6.取出,扣在碟子上即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香香的牛奶冻》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了猪蹄冻的做法专题,希望您能喜欢!