材料:
多春鱼若干,椒盐适量,面粉适量,,
煎多春鱼的做法的做法步骤:
步骤1,多春鱼出去鱼鳃和内脏,加入胡椒粉、姜粉及二锅头酒腌制10分钟。
步骤2,将腌好的多春鱼均匀沾上面粉,放到煎锅中,每面煎1分半中。
步骤3,煎好后的多春鱼放上椒盐即可。
花卷爱吃鱼,多春鱼富含钙质,老少皆宜的好食材。
材料:
多春鱼20条,姜三片,料酒1茶勺,盐适量,黑胡椒少量,柠檬四分之一,
煎烤多春鱼的做法的做法步骤:
步骤1,食材准备:多春鱼20条,姜三片
步骤2,食材处理:多春鱼去肠(抓住鱼鳃上提,鱼肠自然提出),用少量黑胡椒,矿盐柠檬汁腌渍十分钟。
步骤3,煎制两面金黄。
步骤4,煎好后放出烤盘,撒孜然粉辣椒粉。
步骤5,入烤箱,230度,烤制10分钟
步骤6,装盘,完成
材料:
冰冻多春鱼若干条,盐适量,黑胡椒粒适量,生粉适量,麻油适量,食用油适量,
盐煎多春鱼的做法的做法步骤:
步骤1,冰冻多春鱼解冻,撕去鱼鳃洗净沥干后加入适量盐、黑胡椒粒、生粉、麻油、食用油腌15-20分钟;
步骤2,锅刷油放入腌好的多春鱼,均匀撒一层薄薄的盐,中小火煎至两边金黄即可。
身材小小的多春鱼是原产于日本的深海鱼。除了味道很不错之外,多春鱼的营养价值也非常高,不仅可以明目,而且鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。总之,营养美味又快手的干煎多春鱼很值得一试哦!
材料:
多春鱼15条,面粉2汤匙,椒盐少许,葱末少许,
干煎多春鱼的做法的做法步骤:
步骤1,多春鱼用水冲洗干净,捏住鱼鳃轻轻抽去肠子(不需要开膛否则鱼籽会浪费)。厨房纸吸去鱼皮表面水分。
步骤2,面粉和花椒盐混合,把多春鱼两面沾上面粉。
步骤3,平底锅烧热加油适量,中火煎鱼,待一面金黄反面继续煎透即可。
此做法赋予了多春鱼神奇的口感,表面金黄,肉质嫩滑,鱼籽激爆,鱼骨酥软。多春鱼小孩吃可明目,鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等。
材料:
多春鱼,料酒,姜粉,白胡椒粉,盐,生粉,蛋液,,
蛋酥多春鱼的做法的做法步骤:
步骤1,多春鱼去鳃,在鳃部下轻松地拽出一条肠子
步骤2,清洗干净用料酒姜粉胡椒粉盐,腌渍40分钟以上
步骤3,腌制好的鱼先裹生粉,用力要轻,否则鱼籽会爆出来
步骤4,然后蘸满蛋液
步骤5,入锅炸。油要多,温度要高
步骤6,成金黄色即可捞出,不好意思我先咬了一口,鱼籽真多啊!
多春鱼,虽然小小的一条鱼,但是经过烹调后,立刻滋味十足。不论是在日料店还是烧烤摊,它都占有一席之地。在日料店里,它可以变身成为精致的天妇罗。在烧烤摊上,它可以成为啤酒的最佳搭配。
材料:
多春鱼250g,玉米淀粉适量,花生油适量,酱油1勺,孜然粉1小勺,辣椒面适量,香葱适量,,
香煎多春鱼的做法的做法步骤:
步骤1,多春鱼解冻,首先要把鱼鳃和肠子去除,可以用剪刀在头部上方剪一刀,然后再在鱼鳃下方剪一刀,不要把整个鱼头剪掉。看着图中的红线,就是在这里剪下去。
步骤2,然后轻轻把鱼头和里面的肠子一起抽出,不要破开鱼肚,因为鱼籽都在肚子里面,破开肚子鱼籽就会漏出来了。
步骤3,处理干净的多春鱼,用清水洗干净,然后沥干水份。可以用厨房纸把多余的水分吸干。如果水太多,下锅煎时会容易溅油,造成烫伤。
步骤4,把沥干水份的多春鱼薄薄地挂上一层玉米淀粉,不需要太厚,因为这个鱼的皮非常薄,玉米淀粉的作用是防止鱼皮在煎的过程中破损。第二个作用是裹上淀粉的鱼皮煎完后会特别的酥脆。
步骤5,锅烧热,然后加入花生油,加热至7成热。
步骤6,把挂好粉的多春鱼逐一放进锅里,中火煎至鱼的一面定型。煎鱼时不要乱翻动,要先把一面煎成金黄色再翻面。
步骤7,把鱼翻面,把另外一边也煎至金黄色。记得不要开大火哦,不然很容易焦。
步骤8,鱼煎好后调小火,然后进行调味,加入一勺酱油。稍微煮1分钟。
步骤9,出锅前加入孜然粉和辣椒面,孜然和辣椒面撒在鱼的表面即可。不能吃辣就不用放了。如果不喜欢孜然可以加椒盐粉、胡椒粉等等,可以按自己口味加。
步骤10,香脆可口的香煎多春鱼就做好啦。
多春鱼是原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼籽,因此得名“多春鱼”。这种鱼体型小,肉少味美,主要是吃鱼籽,因此制作前无需丢掉鱼籽。洗净擦干后,于冰箱冷藏保存,或冷冻长期保存都可。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。
材料:
主料:多春鱼400克,,
辅料:鸡蛋1个,姜少许,葱少许,面粉少许,料酒适量,花椒粉少许,食盐适量,植物油适量,酱油适量,,
炸多春鱼的做法步骤:
1. 把多春鱼洗干净,水份沥干水份。
2. 放上切好的葱姜沫。
3. 倒上料酒、酱油。
4. 放上花椒面、盐。
5. 搅匀后腌制1个小时。
6. 打上一个鸡蛋,倒上适量的面粉,搅匀。
7. 锅里加油烧至七成热。
8. 放上多春鱼炸至金黄出锅。
食材明细:
香椿200克,鸡蛋清125克,淀粉(玉米)20克,盐3克,椒盐3克,花生油40克
蛋春鱼的做法步骤:
1. 将香椿去掉硬梗,洗净控干水分,加盐稍揉;
2. 蛋清用筷子抽打成蛋白,加干淀粉成糊;
3. 炒勺内放入花生油,烧至七八成热,将揉好的香椿逐条粘上蛋白糊,放入油中炸熟呈淡黄色捞出装盘、上桌带花椒盐。
小贴士:
1. 蛋清应新鲜,碗要洁净,不能带有油、盐、碱和生水,抽打蛋白时应先快后慢不停顿,一鼓作气打成,应以蛋泡能立住筷子为准;2. 香椿较长,可改刀成7~8 厘米的段;3. 糊下勺时,应逐条粘匀,不能连在一起,以免影响形状;4. 因有过油炸制过程,需准备花生油500克。香椿不仅有特异香味,且营养丰富,富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等,尤其是维生素含量高。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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