“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你对美食菜谱感兴趣吗？在此，你不妨阅读一下冰糖水果三元，相信会对你有所帮助！
食材明细：
主料：车厘子适量，紫葡萄适量，菠萝果适量
辅料：冰糖适量
冰糖水果三元的做法步骤：
1，主要原料。
2，菠萝果去除外皮，洗净。车厘子，紫葡萄也都洗净。
3，锅里放纯净水，放冰糖。
4，放三种水果一起煮制。
5，煮开后立即关火。
6，晾凉后，放冰箱里冷藏后食用。
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橄榄冰糖水
食材明细：
主料：青橄榄150g，冰糖100g
辅料：清水1500ml
橄榄冰糖水的做法步骤：
1，新鲜橄榄。
2，冰糖。
3，用刀将橄榄拍扁。
4，用养生壶炖制，启动汤品键，慢炖1个小时。
5，离时间结束还有2分钟时倒入冰糖。
6，时间到，待凉后再饮用，口感更佳。
7，成品。清香回甘，利咽止咳，润肺清火，秋天喝最适合不过了。
南瓜冰糖水
食材明细：
南瓜500克，冰糖适量。
南瓜冰糖水的做法步骤：
南瓜去皮切小块，加冰糖、水４碗，煲１小时汤成，食瓜饮汤。
冰糖水果藕丸羹
食材明细：
新鲜藕1个，藕粉半袋，山楂2个，奇异果1个，冰糖适量，白糖1汤勺，淀粉1汤勺
冰糖水果藕丸羹的做法步骤：
1、用擦菜板将莲藕擦成蓉，擦出一碗的莲藕蓉备用。
2、攥去莲藕蓉的水分，把莲藕蓉挤出的汁液，倒到一个干净的锅子里，开小火翻炒一下，汁液很快就变成粘稠的半固体。
3、把炒出来的黏藕汁再放回到藕蓉中，另外加上去核切成碎丁的山楂，还有一勺白糖和一小勺淀粉，大力搅拌均匀成粘稠的样子。
4、再搓成小小的丸子，这个比做菜的那个藕丸小差不多一半，做甜品当然要精致一点。隔水蒸五分钟至熟。
5、同时在另一个锅子加水和冰糖，烧开至冰糖融化，再同时将半包藕粉用冷水调开，缓缓冲入烧开的冰糖水里，迅速搅拌均匀成藕粉羹。
6、最后将藕粉羹或者说藕粉冰糖汁浇在藕丸上，再撒上点其他水果丁就可以喝了，我撒的是猕猴桃。
小贴士：
1、我在藕丸里放的是山楂，可以替换成其他水果，不过不要水分太多的水果。
2、因为上次做浇汁藕丸，坛子里有好几个姐妹试了都说丸子入油后散开了没成功，所以这个甜品我就用了蒸的办法，但我特意留了一个直接放到藕粉羹里煮的，也没散开，关键是不要翻动太勤。
3、藕丸里面我只加了一勺糖，不要加多了，只是调节一下味道而已，因为羹已经是甜的了。
4、藕粉我用了半袋，水大概两小碗半的样子，羹的厚度可以根据自己的喜好调节，想厚点就多点藕粉。
5、这道甜品冷热都可以吃，夏天冷藏一下应该也很不错。
三元蒸饺
食材明细：
面粉适量，水适量，香菇肉馅适量，胡萝卜碎适量，香菜碎适量，香菇碎适量
三元蒸饺的做法步骤：
第1步面粉和水揉成稍微硬一点的面团。醒2个小时搓成长条状
第2步切成小剂子压成小圆饼
第3步暂时不用的放在保鲜盒里存着防止干裂擀成厚薄均匀的圆形饺子皮
第4步放一团馅料在中间（馅料根据个人喜好而定。我用的香菇肉馅）如图捏合三边
第5步再如图两两捏合全部捏好以后就大致成型
第6步在每一个环上捏出一个小尖中间摆上胡萝卜，香菇和香菜碎。沸水蒸5分钟
小贴士：
是按四喜蒸饺少一个孔做出来的。不知道该怎么给它起名字。既然有三元四喜五福。那么。就叫它三元饺吧~
三元汤
食材明细：
莲藕适量，桂圆适量，红枣适量
三元汤的做法步骤：
第1步红枣清洗干净浸泡一会后加入锅中；干桂圆稍微清洗一下也入锅，加水煮；
第2步根据自己体质，选择先放藕或者后放藕；先放藕，藕和红枣，桂圆煮沸后再小火煮半小时即可；
第3步后放藕的，先让桂圆和红枣煮沸后小火煮半小时，再放入藕煮5钟即可。
橘子黄冰糖水
食材明细：
主料：沙糖橘适量
辅料：黄冰糖适量
橘子黄冰糖水的做法步骤：
1，将沙糖橘去皮。
2，撕成个个瓣。
3，煮锅放水，黄冰糖。
4，大火，水煮开后，放入桔子瓣。
5，盖上锅盖，继续大火煮。
6，煮至桔子瓣浮在水面上，即可。
7，过年期间油水太多，喝一碗橘子糖水，刮刮油挺好的。
海米烧三元
食材明细：
莴笋250克，白萝卜250克，胡萝卜250克，虾米20克，木耳(干)15克，大葱5克，姜4克，盐3克，味精4克，花生油20克，淀粉(豌豆)10克
海米烧三元的做法步骤：
1.海米泡发后备用；大葱洗净切花；姜切丝备用；淀粉调成芡汁备用。
2.莴苣、白萝卜、胡萝卜去皮洗净，挖成直径2厘米的圆球形。
3.炒锅注油烧热，下葱花、姜丝炒香，加入适量鲜汤及莴苣、萝卜、木耳、用急火烧开，改用慢火烧熟，加入盐、味精调味，用水淀粉勾芡即可。
小贴士：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
枇杷雪梨冰糖水
食材明细：
雪梨1只，枇杷3只，冰糖若干，枸杞5颗
枇杷雪梨冰糖水的做法步骤：
1、雪梨去皮切成滚刀块（强烈建议皮不要扔掉，也一起炖水）。
2、枇杷去皮（这个皮就不要留了）去核，将果核与果肉连接处的薄膜也撕掉；
3、将材料放进砂锅中，放入冰糖、洗净的枸杞、水（没过材料一些，也不要太满，否则水开时会溢锅）
4、大火煮开，然后小火熬煮半个小时。
5、晾凉后放入冰箱冰一下，就可以吃到美味的雪梨和枇杷，喝到凉爽的糖水了。
小贴士：
建议熬煮糖水用砂锅这类厨具，不锈钢也行，但我个人总感觉砂锅更好；熬煮时要根据砂锅大小和水量、个人喜好来定，随时观察不要因为忘记而烧糊了……
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