食材明细:
米饭,豆角,番茄,橄榄菜,高汤或者清水,盐,香油
素菜烩饭的做法步骤:
1.切碎了几根豆角,一只番茄,再加一匙橄榄菜,加一点儿高汤或者清水,米饭(昨晚剩下的),放到不粘小锅里,用大火烧开,小火再焖一会儿。
2.出锅时加点儿盐,淋少许香油,烩在一起,就成为很好吃的素菜烩饭了。
食材明细:
臭豆腐1块,大白菜100克,木耳20克,香菇3朵,草菇20克,金针花20克,腐皮50克,面筋20克,清香汤底600㏄,盐1/2茶匙,鸡粉1/4茶匙,胡椒粉少许
素菜锅的做法步骤:
1.臭豆腐切四等份;木耳浸泡冷水至软切片;香菇洗净沥干;大白菜洗净沥干;草菇洗净;金针花洗净,浸泡冷水至软,备用。
2.将作法1的大白菜放入沸水中汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。
3.再放入作法1的木耳片、香菇、草菇、金针花汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。
4.再将面筋、腐皮放入沸水中汆烫至熟,捞起以冷开水沖凉备用。
5.最后将作法1的臭豆腐汆烫一下后,捞起备用。
6.取一锅,将清香汤底放入锅中,加入上述所有材料、所有调味料拌煮一下,待沸腾后即可。
食材明细:
炸过的小块臭豆腐3块,蒜泥适量,香菜段少许,台式泡菜适量,酱油酱汁1/2大匙,辣椒酱少许,乌醋1/2小匙
荤镶臭豆腐的做法步骤:
1.将炸过的小块臭豆腐放入约180℃的热油中大火炸至表面酥脆,捞出沥干油分。
2.将作法1炸好的臭豆腐中央以干净的剪刀剪出交叉的开口,依序填入蒜泥和香菜段,再淋上所有调味料,放入盘中旁边搭配适量泡菜即可。
食材明细:
白菜100克,粉丝100克,香菇(鲜)50克,白萝卜50克,胡萝卜50克,冬笋50克,盐5克,味精6克,鸡油2克,胡椒粉1克
素菜清汤的做法步骤:
1. 蘑菇、白萝卜、胡萝卜、冬笋分别洗净切成片,用沸水焯一下备用;
2. 白菜心洗净,削除根蒂,一剖四开;
3. 干粉丝用热水浸泡15分钟左右;
4. 将以上原料分别整齐地码放在汤盆中,撒上精盐,加鲜汤上屉蒸7分钟取出;
5. 汤锅置火上,放入余下的鲜汤和精盐、胡椒粉、味精,待汤煮沸;
6. 淋上鸡油,起锅盛入汤盆内即成。
小贴士:
此菜需鲜汤约1500克,如果没有鲜汤可用清水代替。1. 素菜清汤主要以各种蔬菜为原料;2. 消食化气,利水轻身;3. 加之蘑菇、冬笋其降脂减肥作用尤佳;4. 实为素食者及欲减肥者之首选保健汤肴。白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
感谢您阅读“97美食网”的《素菜荤吃----宫保杏鲍菇》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了荤菜谱专题,希望您能喜欢!