食材是美食味道最原始的来源，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的大量篇幅就是食材，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下酸甜素鱼，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
素鱼一条(偷懒的人即可直接到超市购买)，伯爵橄榄油，番茄酱少许。
酸甜素鱼的做法步骤：
1.将素鱼改刀，表面切成菱形小块；
2.在改刀后的素鱼表面挂上脆皮粉；
3.将橄榄油倒入锅中，待油热后，将素鱼放入锅中炸至金黄捞起；
4.另起锅，将番茄酱放入炒香，浇在素鱼上即可。
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香橙酸甜鱼
将买回来的黄鱼清洗干净(我买急冻的，回来得自己刮鳞去内脏)。将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下，然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜，料酒和盐将鱼腌制片刻。
材料：
主料：橙1只，，
辅料：植物油适量，淀粉适量，吉士粉适量，醋适量，姜适量，，
香橙酸甜鱼的做法步骤：
1. 将买回来的黄鱼清洗干净(我买急冻的，回来得自己刮鳞去内脏)
2. 将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下，然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜，料酒和盐将鱼腌制片刻。
3. 将橙子挤压出汁待用。
4. 将腌制好的鱼均匀的扑上生粉。
5. 放适量的油到炒锅里烧热(用筷子插入起泡)然后轻轻的将鱼放入炸至金黄捞起
6. 将炸好的鱼捞起。
7. 榨好的橙汁加适量的吉士粉，醋，盐和白糖调味放入炒锅烧开至黏稠。
8. 用橙子切片摆盘然后将炸好的鱼摆放在盘里，(鱼头鱼尾记得摆上去哦)
9. 将煮好的酸甜酱淋上炸的鱼上即可。香橙酸甜鱼烹饪技巧
酸甜咕噜鱼
食材明细：
主料：：巴沙鱼块500克，
辅料：：番茄沙司2大勺，苹果醋1大勺，盐1小勺，白糖3小勺，鸡蛋1个，淀粉50克，白胡椒粉1小勺，
酸甜咕噜鱼的做法步骤：
1.将鱼切丁。
2.鱼丁里放入盐、胡椒粉、蛋清拌匀，腌制入味。
3.裹上干淀粉。
4.用淀粉、番茄沙司、白糖、苹果醋调成味汁。
5.把裹好干淀粉的鱼丁逐一下入锅里，用中高火炸制。
6.将鱼丁炸至八成熟捞出，再用八成热的油温复炸一遍,这样保证鱼丁外壳酥脆。
7.盛盘，备用。
8.锅中留底油，倒入调好的味汁，小火翻炒，加适量水熬成粘稠的汁。
9.倒入鱼丁，用旺火迅速翻炒均匀，出锅。
10.撒上白芝麻。
11.成品图欣赏。
小贴士：
糖、醋用量根据个人喜好增减。
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