食材明细:
虾仁200克,西红柿1个,胡萝卜50克,白萝卜50克,青瓜50克,白糖2汤匙,白醋3汤匙,盐少量,蛋清1个,姜片2片
酸甜开胃芙蓉虾仁的做法步骤:
第1步青瓜、白萝卜、胡萝卜切粗条,用白糖、白醋腌渍2小时入味:虾仁洗干净,背上划一刀,用蛋清、姜片、盐抓匀:
第2步热油锅,爆炒虾仁至变色:加入剁碎的西红柿爆炒1分钟:
第3步把腌入味的萝卜、青瓜酸摆盘:把虾仁放在中间,上桌开吃啦:
第4步吃一口虾仁鲜甜可口,吃一口萝卜青瓜条开胃爽口:
食材明细:
虾仁7-8只,青豆一勺,鸡蛋一个,自酿果醋一小杯,醋泡黑豆一勺,淀粉一勺,油盐黑胡椒糖适量,西米两勺
夏日虾仁新吃法:酸甜一虾,西米当家的做法步骤:
第1步准备食材,虾仁去虾线洗净后吸干水分(我用的是豆果美食盐田虾活动的脊岭岛虾仁,划开背部发现好像虾仁洗净去了虾线了?就直接洗净吸干水分备用了)吸干水分的虾仁放入蛋清,糖,盐,淀粉上浆腌制
第2步西米加水煮成无白心,浸入微酸微甜的果醋中(若觉得果醋味道太浓郁,可加入少量水稀释)水开后加少许盐,放将青豆焯熟
第3步锅中少量油,放入虾仁滑炒至微粉放入准备好的青豆、醋泡黑豆、剩余蛋液,留几粒青豆和醋泡黑豆装盘点缀
第4步容器底部先放入准备好的的西米,我还调皮的放了一片果醋里的苹果片卷的玫瑰花,当然你看不出来,因为太菜了码放炒好的虾仁蛋,最后放入黑豆、青豆,淋一小勺泡西米的果醋汁,撒少许盐和黑胡椒,放一片薄荷或者迷迭香装饰即可
第5步酸酸甜甜很好吃
小贴士:
1.选择虾仁似乎要选透明度高,手感饱满光滑的才是好虾仁2.虾仁烹制前,先吸干水分,外用生粉和蛋清上浆,是保持其鲜嫩口感的有效方法3.如果是冷冻产品,要放常温解冻或者流水缓慢解冻,切记热水泡或者快速冲洗,否则都会影响虾仁的口感
食材明细:
莲藕500克,白砂糖10克,醋10克,盐5克,味精2克
酸甜藕片的做法步骤:
藕洗净,切成片,煮熟,控干水分,装入盘内,白糖、醋、精盐、味精撒在藕片上,拌匀即可。
食材明细:
猪肉(瘦)200克,花生油50克,鸡蛋60克,料酒10克,淀粉(豌豆)30克,面包屑10克,番茄酱50克,姜5克,大葱5克,白砂糖50克,味精1克,盐2克
酸甜丸子的做法步骤:
1.将瘦猪肉洗净,切成末,放入碗内;葱洗净切成末;鲜姜洗净,去皮切成末。
2.将姜末、葱末放肉末中,然后加入淀粉、面包屑、番茄酱、盐、料酒、白糖、味精、再打入鸡蛋,并用筷子搅拌均匀,将肉末做成大小适中的丸子。
3.炒锅置火上烧热,加入花生油,待油烧至五六成热时,将丸子放入油中,炸至呈金黄色时捞出,晾凉即可装盘。
小贴士:
因有过油炸制过程,需准备花生油300克左右。
食材明细:
猪肉丸5粒 香肠5条 青葱1小把 蒜茸些许 水&番茄酱&辣椒酱&糖&盐少许 辣椒油随意
酸甜红片的做法步骤:
①猪肉丸切菱形,香肠切斜片,青葱切斜段。 ②爆香蒜茸至微黄,入肉片炒至香肠片边边微焦,倒入葱段加一点点的盐翻炒几下起锅。 ③些许的水,番茄酱&辣椒酱&糖&盐搅合均(试味)。倒入肉片翻炒至快收汁,加入辣椒油即可。 #可以同时续煮,可小姐我不擅长so~②&③分开再结合。《就是动作不够快嗟>,< #放辣椒干亦可,如不吃辣放些醋成酸甜样即行。
感谢您阅读“97美食网”的《酸甜虾仁》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了虾仁菜谱专题,希望您能喜欢!