食材是美食味道最原始的来源，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你感兴趣？在此，你不妨阅读一下酒香烩蛤蜊的做法，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
材料：
蛤蜊250g，洋葱1/4个，白酒50ml，橄榄油一大勺，胡椒粉少许，盐少许，
酒香烩蛤蜊的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱剥去外皮，洗净切细丝；
步骤2，蛤蜊用淡盐水浸泡十几分钟，让其充分吐沙；
步骤3，冷锅放入橄榄油；
步骤4，放入洋葱，小火炒，注意不要炒黄了，保持洋葱透明的白色；
步骤5，放入蛤蜊，倒入白酒，炒拌均匀；
步骤6，研磨少许胡椒粉撒入；
步骤7，加少许盐；
步骤8，盖上锅盖小火焖几分钟至蛤蜊完全张开即可。
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酒香蛤蜊
食材明细：
主料：：蛤蜊500g，
辅料：：白酒1勺，姜片4片，葱1段，高汤1勺，甜辣酱1勺，金针菇50g，盐适量，
酒香蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊冲洗一下，放到一个大碗内，倒入能淹没蛤蜊的清水。
2.加盐，静置2小时，吐沙。
3.将锡纸放入模具中凹出形状。
4.准备好全部的配料。
5.捞出蛤蜊放入锡纸内。
6.均匀的撒上高汤跟甜辣酱。
7.再把姜片、葱段分散的铺在蛤蜊上。
8.淋上白酒。
9.四周围上金针菇。
10.将锡纸简单的收拢。
11.烤箱提前200度预热。
12.把蛤蜊放入烤箱，200度烤制20分钟。
13.取出模具，简单的搅拌一下蛤蜊。
14.再放入烤箱，继续200度烤制10-15分钟，蛤蜊全部开口即可。
15.烤制完成后取出，转移到盘子内，撒上少许葱花就完成了。
16.是不是 很简单呢
小贴士：
蛤蜊在制作之前一定要吐沙，否则会影响口感。
酒香蛤蜊｜美食台的做法
蛤蜊是最常见的贝壳类海鲜，家常做法有姜葱炒、烧汤等。别看它个头小，但鲜味十足；而白葡萄酒一向都是海鲜的最佳拍档，料理时加少许葡萄酒，能提升海味的鲜度。嘉宾龚林轩带来的这道酒香蛤蜊，是他在巴黎的一家小酒馆里偶遇，回家后研究出来的。其中还搭配了番茄、欧芹和煎脆的面包丁，更加清新爽口。这样的美味如果还不过瘾，可以拿煎过的法棍蘸着蛤蜊汤做主食。参与活动:#别人家的宝宝吃什么？#
材料：
蛤蜊500克，樱桃番茄5枚，法棍1根，蒜片少许，荷兰芹少许，橄榄油适量，白葡萄酒适量，黑胡椒粉适量，
酒香蛤蜊｜美食台的做法的做法步骤：
步骤1，蛤蜊在清水中静置吐沙并洗净；
步骤2，樱桃番茄一切为四，备用；
步骤3，切片法棍双面煎至金黄，切成小丁备用；
步骤4，热锅起油，煸香蒜片，倒入蛤蜊翻炒，撒黑胡椒碎、滴少许青柠汁；
步骤5，再倒少许白葡萄酒，焖煮两三分钟，直到蛤蜊全部开口；
步骤6，开盖加盐，加荷兰芹碎和番茄丁翻炒均匀，再加入面包丁即可；
步骤7，出锅后点缀少许荷兰芹叶即可；
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