中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了蛤蜊丝瓜汤(1)，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
蛤蜊，丝瓜，香菇，裙带菜，姜，盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，白酒。
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1、将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用；
2、坐锅点火，放入姜丝、蛤蜊，烹入少许白酒翻炒两分钟取出；
3、坐锅，放入香菇、丝瓜炒一下，冲入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟调味出锅即可。
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蛤蜊丝瓜汤的做法
鲜甜鲜甜除了鲜甜还是鲜甜！
材料：
白皮丝瓜680克，文蛤15个，大蒜3瓣，白胡椒粉0.5克，菜籽油30ml，，
蛤蜊丝瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜是这种白皮丝瓜，其他的丝瓜煮不出这种鲜甜滴味道哟！
步骤2，丝瓜是去皮后的重量，切滚刀，吐完沙子的蛤已经备用，大蒜切片。
步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧辣给蒜蓉爆香
步骤4，给丝瓜，蛤蜊翻炒10秒
步骤5，给600ml开水，白胡椒粉，加锅盖大火烹煮
步骤6，煮到4分熟，给盐，撒葱花，关火出锅。
步骤7，撰写图
步骤8，撰写图
步骤9，撰写图
步骤10，撰写图
九层塔蛤蜊丝瓜汤
食材明细：
主料：：蛤蜊300克，丝瓜1/2条，葱1棵，九层塔2棵，姜10克，
辅料：：油1/2匙，胡椒粉1/3匙，香油1/2匙，
九层塔蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1.把食材准备好，蛤蜊买回来要先用淡盐水泡水至少1小时让蛤蜊张开口把里面的沙子吐出来（淡盐水太咸太淡，蛤蜊都不会张口，要看着蛤蜊放调盐水）。丝瓜半条，姜10g,葱1棵，九层塔（九层塔和蛤蜊蚵仔都搭配非常好）1棵
2.蛤蜊在泡水期间换一下水，洗干净，把丝瓜削皮用滚刀式的方法切成块，姜切成丝，葱切葱花，九层塔洗干净摘下叶子待用（当然在煮的过程也可以放几滴酒和几颗泡好的红枸杞）
3.烧开400ml开水，把蛤蜊放进去，看到蛤蜊有稍张开就捞起备用（期间不要走开，蛤蜊太熟，鲜味都会跑掉哦）
4.再烧开一锅水，滴几滴油在开水里
5.把丝瓜放进开水里煮熟，要用勺子翻一翻
6.丝瓜开始变熟，把刚才有稍烫过的蛤蜊放进去
7.马上放九层塔，葱花
8.滴几滴胡麻油（香油）
9.撒上一点胡椒粉（喜欢清淡一点的可以不放盐，因为蛤蜊本来带咸味）
10.就可以享受鲜美蛤蜊丝瓜汤，十分钟左右就可以完成啦
小贴士：
怎么挑选文蛤，要选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点。怎么区分哪些是活的蛤蜊，一般有两种方法，1是用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，、；而不会闭壳，或壳一直打开的是不新鲜的。2是可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜；有空空声音的，则多是不新鲜的
潮音潮人：蛤蜊丝瓜汤
食材明细：
主料：：蛤蜊250克，丝瓜1条，枸杞适量，姜1块，
辅料：：盐适量，芝麻油适量，
潮音潮人：蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1.把蛤蜊清洗干净，再捞起至盆中，待用。
2.把丝瓜去皮，再滚刀切块，放至盘中备用。
3.接着再把姜切成片，放到碟中备用。
4.在锅中倒入清水煮沸，再放入姜片盖上锅盖。
5.水滚后倒入蛤蜊，蛤蜊开口后放丝瓜，再加入适量的盐，芝麻油，枸杞，再搅拌均匀即可。
6.最后，美味养生的蛤蜊丝瓜汤就出锅啦！
小贴士：
❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
❥ 丝瓜性凉、味甘，具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。
❥ 蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失。
❥ 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土。
❥ 更多美食教程，可WX搜索“潮音潮人”，更有美食教学短视频等着喂饱你~”。
夏日滋补靓汤---蛤蜊丝瓜汤
食材明细：
主料：：蛤蜊适量，丝瓜适量，
辅料：：豆腐适量，姜适量，高汤适量，
配料：：盐适量，
夏日滋补靓汤---蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1.将蛤蜊洗净，放入盐水中浸泡两个小时，使其吐出泥沙洗净。
2.丝瓜去皮切滚刀块，豆腐切块备用。
3.锅中加入清水，放姜片、料酒，投入焯水，至蛤蜊开口立刻捞出。
4.锅置火上适量油烧热，爆香姜片。
5.下入丝瓜块大火快速翻炒断生，盛出。
6.锅留底油，加入蛤蜊、高汤，大火烧沸。
7.转至砂锅，加入豆腐改至小火慢炖10分钟。
8.加少许盐调味，倒入丝瓜继续炖5分钟即可。
小贴士：
蛤蜊等贝类本身极富鲜味，烹制时不需再加味精，盐也少放些，以免鲜味反失。
丝瓜汤(1)
食材明细：
主料： 丝瓜 1根， 鸡蛋 2个，
辅料： 香菜 适量，
调料： 食盐 适量， 香油 适量， 植物油 适量，
丝瓜汤的做法步骤：
1.丝瓜洗净去皮切片，鸡蛋打散备用
2.锅中放少许植物油，放入丝瓜炒软后倒入适量清水
3.水烧开后加盐调味（一个丝瓜的话加两碗水即可，水不宜过多），倒入打散的鸡蛋液
4.滴几滴香油加入香菜末即可
丝瓜蛤蜊汤的做法
哈哈，跟着菜谱照样画葫芦的
材料：
丝瓜一根，文蛤400g，葱一根，姜三片，蒜两瓣，盐一勺，黄酒少许，味精少许，汤少许，白醋一勺，
丝瓜蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜去皮切段
步骤2，葱姜蒜切好备用
步骤3，文蛤用水泡好后焯水，可在水中放几片姜去腥。焯至文蛤开口后捞起放入清水中冲洗去沙
步骤4，放油煸炒姜蒜，放入丝瓜一起翻炒
步骤5，待丝瓜变色后倒去文蛤，加水、黄酒，加盐再煮3、4分钟
步骤6，放一勺白醋去腥，放味精起锅。撒上少许葱花，滴滴香油。大功告成
蛤蜊节瓜汤(1)
食材明细：
主料：：蛤蜊350g，节瓜100g，瘦肉50g，
辅料：：姜5g，
配料：：盐3g，鸡汁5g，
蛤蜊节瓜汤的做法步骤：
1.先把节瓜去皮去囊切片，瘦肉和姜切片。
2.热锅，加入姜片，倒入1000ml凉水，放入蛤蜊，大火煮开。
3.加入节瓜，煮开后撇去表面漂浮的泡沫。
4.稍微煮1分钟后加入瘦肉和调味料。
5.最后盛出加入5g花生油即可。
小贴士：
挑选蛤蜊要注意稍微掰开看看是否新鲜；
煮蛤蜊必须要用凉水煮，而且中途最好不要去碰它，让它自动开壳；
清水加入的量尽量放多点因为怕蛤蜊带有沙子所以最后盛起汤时，一般会余留底部的汤不要；
蛤蜊是海鲜有咸味也有鲜味，所以盐和味精尽量少放。
西式蛤蜊炖丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，蛤蜊适量，土豆适量，洋葱适量，西红柿适量，
辅料：：意大利香菜适量，大蒜适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，辣酱适量，盐适量，
西式蛤蜊炖丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去皮切成条，土豆去皮切成丁，姜蒜意大利香菜切成碎末，洋葱番茄切成丁。
2.热锅，倒入少量油，加入蒜碎洋葱碎，甜椒粉，炒香。加入番茄丁，炒成糊状。
3.加入蛤蜊和土豆，翻炒后加入白葡萄酒，翻炒一分钟。
4.把炒香的原料倒入炖锅中，加少量水，煮开后转小火煮十分钟，加入丝瓜，继续煮3分钟。
5.加入盐，胡椒粉调味，撒上意大利香菜。
海鲜蛤蜊汤(1)
食材明细：
菠菜100克，白萝卜100克，白菜100克，蛤蜊100克，胡萝卜50克，香菇(鲜)30克，鸡胸脯肉30克，墨鱼10克，牡蛎25克，盐8克
海鲜蛤蜊汤的做法步骤：
1. 菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却；
2. 胡萝卜洗净后切长条；
3. 白萝卜洗净后切块；
4. 蛤蜊、牡蛎洗净，去沙；
5. 将菠菜和胡萝卜放在白菜上卷起，并横切成段；
6. 汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮；
7. 待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷，略煮片刻加盐调味即可。
小贴士：
这道菜也非常适合用来当火锅料边煮边吃，汤鲜味美，多了一份情趣。1. 滋阴润燥，软坚散结，消食利尿，顺气散淤，化痰；2. 蛤蜊性冷味咸，有滋阴润燥、软坚散结、润五脏等功效；3. 白萝卜有消食利尿、顺气散淤、化痰等功效；4. 牡蛎不仅味道鲜美，其所含的碘、锌也比其他食物高出许多；5. 且其含有海洋生物特有的多种活性物质，对控制改善血糖，防治心血管疾病很有效。白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。牡蛎：牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷。
丝瓜烩蛤蜊(2)
食材明细：
主料：：丝瓜1条，蛤蜊400克，
辅料：：红椒1个，
配料：：生姜适量，生抽适量，食盐适量，食油适量，
丝瓜烩蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。
2.红椒去籽切片，姜切斜片。
3.丝瓜去皮切粗条。
4.热油锅下姜片煸香。
5.倒入丝瓜翻炒。
6.倒入蛤蜊，丝瓜盖面上，加适量温水烧开。
7.待蛤蜊全部煮至张口时，用食盐、生抽调味，加红椒翻炒至断生即可。
感谢您阅读“97美食网”的《蛤蜊丝瓜汤(1)》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了蛤蜊汤的做法专题，希望您能喜欢！
