食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编为大家收集的“丝瓜烩蛤蜊(2)”供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：丝瓜1条，蛤蜊400克，
辅料：：红椒1个，
配料：：生姜适量，生抽适量，食盐适量，食油适量，
丝瓜烩蛤蜊的做法步骤：
1.蛤蜊洗净加盖面的盐水浸泡。
2.红椒去籽切片，姜切斜片。
3.丝瓜去皮切粗条。
4.热油锅下姜片煸香。
5.倒入丝瓜翻炒。
6.倒入蛤蜊，丝瓜盖面上，加适量温水烧开。
7.待蛤蜊全部煮至张口时，用食盐、生抽调味，加红椒翻炒至断生即可。
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蛤蜊丝瓜汤(1)
食材明细：
蛤蜊，丝瓜，香菇，裙带菜，姜，盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，白酒。
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1、将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用；
2、坐锅点火，放入姜丝、蛤蜊，烹入少许白酒翻炒两分钟取出；
3、坐锅，放入香菇、丝瓜炒一下，冲入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟调味出锅即可。
西式蛤蜊炖丝瓜
食材明细：
主料：：丝瓜适量，蛤蜊适量，土豆适量，洋葱适量，西红柿适量，
辅料：：意大利香菜适量，大蒜适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，辣酱适量，盐适量，
西式蛤蜊炖丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜去皮切成条，土豆去皮切成丁，姜蒜意大利香菜切成碎末，洋葱番茄切成丁。
2.热锅，倒入少量油，加入蒜碎洋葱碎，甜椒粉，炒香。加入番茄丁，炒成糊状。
3.加入蛤蜊和土豆，翻炒后加入白葡萄酒，翻炒一分钟。
4.把炒香的原料倒入炖锅中，加少量水，煮开后转小火煮十分钟，加入丝瓜，继续煮3分钟。
5.加入盐，胡椒粉调味，撒上意大利香菜。
海鲜烩丝瓜
这一道是孕妇菜，蛏子和蛤蜊富含矿物质和微量元素锌，硒，碘等。健脑益智对孕妇和胎儿特别好。西红柿和丝瓜搭配可以清热解毒。生出来的宝宝干净又不容易起湿疹和痘痘。
材料：
主料：丝瓜2根，蛤蜊200克，蛏子200克，，
辅料：虾仁10个，番茄1个，鸡蛋2个，葱3根，姜1块，食盐1茶匙，
海鲜烩丝瓜的做法步骤：
1. 丝瓜去皮切滚刀块。蛏子，蛤蜊焯水取肉。
2. 鸡蛋炒出来备用。
3. 锅里放油，煸葱姜末。
4. 放入丝瓜蛏子蛤蜊。煸炒片刻。
5. 兑高汤和食材齐平。煮开后放入番茄和鸡蛋。
6. 继续煮到汤汁浓郁，丝瓜柔软即可。
肉丸丝瓜蛤蜊汤
食材明细：
主料：：猪肉适量，蛤蜊适量，丝瓜适量，
辅料：：木耳适量，虾米开阳适量，葱姜适量，淀粉适量，油适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，
肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤：
1.肉糜加葱姜糜、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、油、（鸡蛋和生抽看个人喜好放入）顺时针搅拌上劲
2.拿汤勺和一小碗水，手和汤勺蘸水，手把手的把肉丸外手心推成型放入到水开的锅内，汆烫塾放凉，汤水备用
3.丸子汆烫前可以浸泡一些木耳和虾米。把买回来的蛤蜊放淡盐水里浸泡1-2小时
4.丝瓜刨皮洗净切滚刀块备用～
5.将放凉的肉丸汤再加热，放入木耳和虾米煮开改小火焖。这样虾米的鲜味更入味。
6.加入丝瓜，煮开放盐、胡椒粉。看个人口味可以稍微撒点糖提味 。
7.最后出锅前放入蛤蜊大火盖好锅盖焖塾。蛤蜊全部张口就可以出锅啦～
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