“金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余(豉油胆蒸老虎斑) 喜气洋洋（大漠风沙鸡）”，但凡是正式的餐馆，都会准备相关的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？下面是小编精心整理的"丝瓜烩油条",如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
丝瓜1根，油条2根，浓缩高汤1包
丝瓜烩油条的做法步骤：
1.丝瓜去皮、切厚片，油条剪成寸断
2.锅中加少许油，烧热后放入丝瓜
3.煸炒至丝瓜微微变软，加入浓缩高汤料
4.继续煸炒，至丝瓜彻底变软，关火，放入油条，翻拌均匀即可
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立夏。【丝瓜烩油条】(1)
食材明细：
主料：丝瓜一根，油条一根
辅料：莲子可选
配料：食用油适量，盐适量，味精适量，水淀粉适量
立夏。【丝瓜烩油条】的做法步骤：
1，无明矾大油条一根，丝瓜一根。
2，丝瓜去皮，切成滚刀块。油条也切成小块备用。
3，新鲜干莲子泡清水半个小时。
4，入沸水锅中煮熟，捞出备用。
5，锅内倒入少许食用油，油热后，将大蒜切片放入锅中，小火煸香。
6，将丝瓜倒入。
7，快速翻炒。
8，煮熟的莲子也倒入锅子里。
9，转大火，迅速翻炒。
10，加入一小勺盐。加盐后，丝瓜本身会出一点点水。
11，如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。
12，稍微将丝瓜和莲子炖一下下，令二者变软。
13，这个时候，就可以勾芡了。淋入一小碗水淀粉，翻炒均匀。
14，一点点味精，提个鲜。
15，倒入油条。
16，关火！用锅铲将油条和丝瓜烩匀即可。
17，丝瓜滑嫩可口、油条外酥内软，清清淡淡的一道菜，怎么吃都不会腻。
小贴士：
1、此菜吃的是丝瓜的清爽，所以盐一定要少放。
2、先勾芡，然后关火，最后放油条。这样出来的油条基本上外面那层壳是酥的，不会因为汤汁的浸泡而变软。
3、勾芡一定不能厚，薄薄的玻璃芡即可，透亮润泽的卖相是此菜成功的关键哦。
4、加盐后，丝瓜本身会出一点点水，但如果想让丝瓜口感更软嫩一些，可以淋入一小碗清水。
家常美味丝瓜烩油条
食材明细：
丝瓜1根，油条2根，浓缩高汤1包
家常美味丝瓜烩油条的做法步骤：
第1步丝瓜去皮、切厚片，油条剪成寸断；锅中加少许油，烧热后放入丝瓜；
第2步煸炒至丝瓜微微变软，加入浓缩高汤料；继续煸炒，至丝瓜彻底变软，关火，放入油条，翻拌均匀即可。
小贴士：
1. 油条用刀不容易切，用剪刀即可剪成整齐小段；2. 浓缩高汤中已含有盐分，无需再加盐；3. 油条熄火后放入，热气和汤汁即可将其浸软；4. 如果加入足量水，此菜也可做成汤，味道也很鲜美。
丝瓜油条
食材明细：
主料：油条两根，丝瓜一根
辅料：蒜适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，蚝油适量
丝瓜油条的做法步骤：
1，丝瓜，油条，蒜
2，丝瓜洗干净，削皮，切滚刀块
3，油条用手撕成一段段的
4，蒜用刀背拍散
5，油烧八成热
6，放入丝瓜和蒜，翻炒至七成熟左右
7，加盐，鸡精，适量的加一点水或高汤，煮一下
8，丝瓜熟了后，放入油条，加两勺生抽，半勺蚝油，翻炒，如果汤不够，可以适量的加些水或高汤
9，油条变半软状态就可以出锅啦！
10，成品
小贴士：
1.油条放凉了再做菜，我的是早上买的，然后晚上吃的
2.放入油条后，最好不要等油条全软了再出锅，不然等吃的时候油条就化了
油条丝瓜
食材明细：
大丝瓜2根，老油条1根，红菜椒1/2只，葱白1段，姜2片，料酒1茶匙（5ml），盐1茶匙（5g），鸡精1茶匙（5g），油1汤匙（15ml）
油条丝瓜的做法步骤：
1、丝瓜刮皮，和凉透的老油条、红菜椒切成截面1.5cm宽窄，5cm长的小段。葱白切段。
2、大火上烧热炒锅中的油，先将葱白段和姜片略煎一下，出香味。锅中放入丝瓜段、油条段和菜椒片，大火炒1分钟，环炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖。
3、待水蒸汽冒出时丝瓜已熟，开盖调入盐、料酒和鸡精，大火炒匀即可。
小贴士：
1、丝瓜容易氧化发黑，所以要用不锈钢的刀和锅来操作，避免用铁锅、铁刀等。并且要快切快炒，减少放置时间。
2、也可以不放老油条和菜椒，用蒜茸替代葱段和姜片，即成蒜茸丝瓜。
丝瓜炒油条
食材明细：
丝瓜500克、老油条2根、大蒜、生姜。
丝瓜炒油条的做法步骤：
步骤1：丝瓜去皮，洗干净，滚刀切块。大蒜、生姜切成碎末状。
步骤2：油条切几段待用。
步骤3：锅中底油，油热放姜、大蒜，爆香一下后，倒入丝瓜，翻炒五成熟放入食用盐。待炒至七成熟，再放入油条，至丝瓜全部炒熟为止，就可以出锅了。
特点：既有炸油条的香味，又有丝瓜的滑爽，同时还是一道下酒的好菜。
丝瓜油条汤
食材明细：
丝瓜250克，油条200克，花生油20克，盐3克，味精1克，小葱2克
丝瓜油条汤的做法步骤：
1. 将新鲜油条切成段；
2. 丝瓜切去蒂和把，轻轻刮去皮，洗净，切成块；
3.葱洗净，切段；
4.器皿放油，放入葱爆香，即放入丝瓜迅速高火，随加3杯清水；
5.高火煮10分钟；
6.待滚片刻，以精盐、味精调味，加进油条段即成。
油条炒丝瓜
食材明细：
丝瓜适量，小米椒适量，油条适量，高汤适量，鸡精适量，盐适量
油条炒丝瓜的做法步骤：
第1步丝瓜去皮洗净切成条备用。姜切丝，红椒切丁备用。油条先切段，再改刀成竖条。锅中下底油，油热后，下油条煎至表面硬挻焦脆后起锅。
第2步余油再次烧热，下姜丝，红椒丁炒香后倒入丝瓜翻炒。加一大勺高汤炒到丝瓜变软后加盐调味丝瓜水份快干时倒入步骤2煎好的油条翻匀撒少许鸡精提味即可。
小贴士：
丝瓜切好后很容易变黑，最好是现切现炒，否则切好后就放入淡盐水里浸泡，以避免氧化变色。
丝瓜烧油条
食材明细：
丝瓜250克，油条100克，料酒8克，盐3克，味精2克，大葱5克，姜2克，植物油20克
丝瓜烧油条的做法步骤：
1. 用小刀轻轻刮去丝瓜外皮，切成6厘米长、0.5厘米粗的条；
2. 油条切成6厘米长、0.3厘米粗的条；
3. 葱姜切末；
4. 坐锅点火，倒入植物油烧至五成热，放入葱末、姜末炸出香味，再放入丝瓜条煸炒至发软，然后放入料酒、精盐、少许开水，烧沸约5分钟；
5. 最后放油条、味精拌匀，盛入汤盘内即成。
丝瓜焖油条
家里的早餐总是让我头疼，儿子现在大了又到了青春叛逆期，很有点阿凡提那小毛驴的味道。每天里，跟他说什么健康啊！营养啊！学习啊！总觉得我这个当妈的啰嗦。我变着花样做的早餐也常常被他弃之于桌上。偏要去吃那学校门口的那家小店去吃豆浆油条。虽然我们中国人很多都喜欢吃油条，但是，油条这东西，没什么营养，还有专家说油条在加工的过程中，需要加入明矾和苏打等有铝的膨化添加剂。
长期食用对身体不太好。怎么办？现在这小子倔得跟那小毛驴有一拼的。你越跟他说不能吃，要少吃，他还越不理睬你。得，那我就顺着摸摸这小毛驴的毛，特意买了根油条来做菜。因为我看到有专家说，吃油条搭配蔬菜，可以干扰铝的吸收。这样搭配着吃，总比他在外面小摊上吃要好很多。唉！真是可怜天下父母心啊！什么时候这孩子的叛逆期才能结束呢？不过，看了《辣妈正传》里那句关于养孩子就是要坚持一辈子的金典台词后，我也就释然了，无论什么期结束了，都还得有需要忍耐和坚持的地方。呵呵！那我们这些当妈的就继续努力微笑着一直坚持下去吧。
丝瓜焖油条
原料：
1.丝瓜1根，削皮后切成滚刀。
2.油条1根，切成3-4cm长小节。
3.泡萝卜1个，切片备用。
4.青椒1根，小米辣2-3个，切成小圆圈备用。
丝瓜焖油条的做法
1.锅里放香猪油烧至五成油温。
2.放入酸萝卜片炒香
3.放入丝瓜块一起炒香。
4.加入油条节，炒匀。
5.加入少量清水煨至丝瓜熟软，加入1勺盐，1小勺胡椒粉，1小勺鸡精翻炒均匀.
6.水烧干后起锅装盘，撒上青椒和小米辣粒。
美食小贴士
1.丝瓜切好后，如果不能马上炒，一定要先用盐水浸泡。因为丝瓜削皮后跟空气接触易氧化变色。
2.炒丝瓜一定要用猪油炒，不但颜色清嫩好看，吃起来也更香呢。
3.丝瓜烧至熟软后再加入盐和胡椒粉调味。
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毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑，有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效，还可抗病毒和预防病毒感染
感谢您阅读“97美食网”的《丝瓜烩油条》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了丝瓜的做法专题，希望您能喜欢！
