食材是美食最基本的构成，因为有了好的食材才有好的美食。食材是美食文化的地基，对于食材，你有哪些见解呢？小编为大家呈上收集和整理的蛤蜊丝瓜汤的做法，我们后续还将不断提供这方面的内容。
鲜甜鲜甜除了鲜甜还是鲜甜！
材料：
白皮丝瓜680克，文蛤15个，大蒜3瓣，白胡椒粉0.5克，菜籽油30ml，，
蛤蜊丝瓜汤的做法的做法步骤：
步骤1，丝瓜是这种白皮丝瓜，其他的丝瓜煮不出这种鲜甜滴味道哟！
步骤2，丝瓜是去皮后的重量，切滚刀，吐完沙子的蛤已经备用，大蒜切片。
步骤3，坐锅烧热注入菜籽油烧辣给蒜蓉爆香
步骤4，给丝瓜，蛤蜊翻炒10秒
步骤5，给600ml开水，白胡椒粉，加锅盖大火烹煮
步骤6，煮到4分熟，给盐，撒葱花，关火出锅。
步骤7，撰写图
步骤8，撰写图
步骤9，撰写图
步骤10，撰写图
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蛤蜊丝瓜汤(1)
食材明细：
蛤蜊，丝瓜，香菇，裙带菜，姜，盐，鸡精，白糖，料酒，胡椒粉，白酒。
蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1、将蛤蜊洗净，香菇切丝，丝瓜切成小块，裙带菜洗净备用；
2、坐锅点火，放入姜丝、蛤蜊，烹入少许白酒翻炒两分钟取出；
3、坐锅，放入香菇、丝瓜炒一下，冲入汤，放入蛤蜊、裙带菜，煮5分钟调味出锅即可。
肉丸丝瓜蛤蜊汤
食材明细：
主料：：猪肉适量，蛤蜊适量，丝瓜适量，
辅料：：木耳适量，虾米开阳适量，葱姜适量，淀粉适量，油适量，盐适量，糖适量，胡椒粉适量，料酒适量，
肉丸丝瓜蛤蜊汤的做法步骤：
1.肉糜加葱姜糜、料酒、淀粉、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、油、（鸡蛋和生抽看个人喜好放入）顺时针搅拌上劲
2.拿汤勺和一小碗水，手和汤勺蘸水，手把手的把肉丸外手心推成型放入到水开的锅内，汆烫塾放凉，汤水备用
3.丸子汆烫前可以浸泡一些木耳和虾米。把买回来的蛤蜊放淡盐水里浸泡1-2小时
4.丝瓜刨皮洗净切滚刀块备用～
5.将放凉的肉丸汤再加热，放入木耳和虾米煮开改小火焖。这样虾米的鲜味更入味。
6.加入丝瓜，煮开放盐、胡椒粉。看个人口味可以稍微撒点糖提味 。
7.最后出锅前放入蛤蜊大火盖好锅盖焖塾。蛤蜊全部张口就可以出锅啦～
丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法
假期休息，一早睡不着，去早市买个些丝瓜，把瓜肉肉拌了凉菜，丝瓜瓤扔了觉得可以，便又去买了些蛤蜊回来，金针菇、杏鲍菇、蟹味菇什么的，家里都有木耳和芹菜是切蘑菇时想到加进去点缀个颜色。。呵呵～～
材料：
丝瓜（这里我只用了瓤），杏鲍菇，蟹味菇，金针菇，木耳，蛤蜊，芹菜，鸡蛋，盐，香油，
丝瓜菌菇蛤蜊汤的做法的做法步骤：
步骤1，各种蘑菇、木耳、芹菜什么的切小一点，片啊，丁啊的都好～～
步骤2，蛤蜊用力洗洗干净。。。要很用力哦！！
步骤3，先把蛤蜊煮出来，开了口就可以！汤留下，熟蛤蜊带着壳等着就行！
步骤4，先放杏鲍菇金针菇什么的比较需要煮的东东，然后再放木耳什么的比较容易熟的东东。。。不过不要放蛤蜊哦！
步骤5，打上蛋液，打出鸡蛋花！
步骤6，最后把蛤蜊扔进去！点上香油，按个人口味，少放点盐，不要放鸡精味精之类的了！蛤蜊本来就很鲜，蛤蜊汤也很鲜。。不要太鲜哦！！
步骤7，大功告成
九层塔蛤蜊丝瓜汤
食材明细：
主料：：蛤蜊300克，丝瓜1/2条，葱1棵，九层塔2棵，姜10克，
辅料：：油1/2匙，胡椒粉1/3匙，香油1/2匙，
九层塔蛤蜊丝瓜汤的做法步骤：
1.把食材准备好，蛤蜊买回来要先用淡盐水泡水至少1小时让蛤蜊张开口把里面的沙子吐出来（淡盐水太咸太淡，蛤蜊都不会张口，要看着蛤蜊放调盐水）。丝瓜半条，姜10g,葱1棵，九层塔（九层塔和蛤蜊蚵仔都搭配非常好）1棵
2.蛤蜊在泡水期间换一下水，洗干净，把丝瓜削皮用滚刀式的方法切成块，姜切成丝，葱切葱花，九层塔洗干净摘下叶子待用（当然在煮的过程也可以放几滴酒和几颗泡好的红枸杞）
3.烧开400ml开水，把蛤蜊放进去，看到蛤蜊有稍张开就捞起备用（期间不要走开，蛤蜊太熟，鲜味都会跑掉哦）
4.再烧开一锅水，滴几滴油在开水里
5.把丝瓜放进开水里煮熟，要用勺子翻一翻
6.丝瓜开始变熟，把刚才有稍烫过的蛤蜊放进去
7.马上放九层塔，葱花
8.滴几滴胡麻油（香油）
9.撒上一点胡椒粉（喜欢清淡一点的可以不放盐，因为蛤蜊本来带咸味）
10.就可以享受鲜美蛤蜊丝瓜汤，十分钟左右就可以完成啦
小贴士：
怎么挑选文蛤，要选择壳光滑、有光泽的，外形相对扁一点。怎么区分哪些是活的蛤蜊，一般有两种方法，1是用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，、；而不会闭壳，或壳一直打开的是不新鲜的。2是可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜；有空空声音的，则多是不新鲜的
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